第一章
品牌要用心
而非用腦經營
品牌的建立有那麼難嗎？ 我以前也這麼認為。 其實品牌要用心而非用腦經營，是一種非常人性化的東西。 多年期盼的創業心願得以實現！ 業績卻差強人意 新開張的店內仍然瀰漫著一股木頭的香味。 陳列櫃裡整齊地擺著許多飯糰。男人今天仍然靠在店內的櫃台上，望著那一排排的飯糰，無奈地歎著氣。這已經是他今天之內歎的第幾聲氣了？又是這三個月內歎的第幾次氣了？ 一個年紀看起來跟男人差不多的瘦小女人，以疲憊的聲音對著有著結實肥胖身材的男人的背影說： 「孩子的爸，你歎再多氣也賺不到一塊錢啊！」 「我知道啦。可是，再這樣下去，我們鐵定會破產的。」 這個男人的名字叫森山正太（53歲）。

正太脫離上班族的生活，開始經營他多年來一直期盼的飯糰店││「黃金御飯糰」已經三個月了。工作人員只有他自己和老婆直子（51歲）而已，但是他看起來就很有當老闆的樣子。 正太年輕時就有強烈的企圖心，一直夢想著擁有屬於自己的店。直子也就是被正太這一點雄心壯志所吸引而跟他結婚，一直都是正太有力的精神支柱。所以，「黃金御飯糰」正式營業也讓直子有一種自己的夢想終得實現的莫大喜悅。

正太於兩年前離開工作了將近三十年的食品批發公司。當公司為了裁員而提出優退的方案時，他主動申請退休。提早退休可以得到一筆可觀的退休金。只要有了那一筆錢，至少就可以開一家小小的店了。正太考慮到自己的年紀，認為這是人生最後一個機會，於是毅然決然地脫離上班族的行列，選擇一條全新的人生道路。 正太雖然懷抱著開店的夢想，卻完全沒有想過要做什麼生意。所以，脫離上班族的生活固然是另一種選擇，但是他卻立刻面臨了不知道要做哪門生意的困境。於是，他開始了一趟壽司店研習之旅。

他前往研習的壽司店名叫「黃金壽司」。 正太剛成為上班族的菜鳥業務員時代，最先向他下單的，就是因為緣分而建立起良好交情，且他經常上門光顧的這家壽司店。這家黃金壽司的老闆一聽說正太退休想開店時，就主動邀約「要不要到我們店裡來研習一陣子？」就這樣促成了正太的研習之旅。 「黃金御飯糰」這個店名就是從這裡得來的。 但是，正太連菜刀都拿不好。長達一年的時間，不管他再怎麼努力練習，卻始終無法做到得心應手。然而在黃金壽司裡的研習並不是完全沒有收穫的。

他在選米的方法、煮法、握法方面培養了相當好的實力。事實上，老闆將選米到煮飯的工作全都交由正太負責。而且，正太做給員工們當伙食吃的壽司，讓那些挑嘴的壽司店員工們讚不絕口。正太的技藝已經到這種程度了。 於是，他想到要獨立出來經營飯糰店。如果販賣飯糰的話，應該可以從自己之前工作了三十年的食品批發公司那邊批到比平常更便宜的食材才對。 當時，直子也品嚐過正太所做的飯糰，因此聽到正太想開飯糰店時，她二話不說，立刻表示贊同。而且直子甚至比正太更有信心，相信開店一定會賺錢。

直子婚前在花店當店員，店長和同事們都對她的待客態度有著高度的評價。直子心想，開店正可以發揮自己訓練有素的特長。再加上直子不只是和藹可親，還是個美人胚子。即使現在已經超過50歲了，那雙靈活轉動的大眼睛仍然散發出強烈的魅力。兩人結婚時，她和有著一張圓臉的正太形成強烈的對比，當時還讓四周的親朋好友們都揶揄他們的組合是一對「美女與野獸」。