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READING IN TOKYO:Bookstore & Book Cafe

作者:蔡欣芸

出版日期:2006 年08 月 21 日

總計8 頁,第5 回上頁

內容連載

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手工打造店內裝潢
從將這間地下車庫租下來後,花了整整三個月的時間自己動手整理,甚至開店之後到現在,在放假的時候,還是會粉刷牆壁,敲敲打打整理店面。為什麼不請專業人員整修呢?「因為想自己動手做!」店長藤井小姐笑著說。正因為不是專業人員中規中矩地打造成的,認真觀察的話,可以隱約看見手工製的痕跡,不過這樣更能感受到整家店的活力。而且老實說如果不說,大概也沒人知道這店裡的裝潢都是手工的吧!她接著說:「我自己也很喜歡動手DIY ,所以就算是違法的我還是偷偷做!像電線的配置是不准許用戶自行裝設的,但是因為我對這個接電方面也非常有興趣,所以自己來,有好幾次被電到都無所謂……」不僅如此,聽說連水管的配線他們也是自己來,「我和老闆都很喜歡自己動手做,因為這樣可以照自己想法去實現!」不過店長說最近年紀大了,因為身體的關係,所以自己親自來裝潢整修的機會已經比從前少很多,可是他們勇於嚐試與挑戰的精神,還是很令人佩服。

HEIGHTS原本是這棟公寓的名稱,所以老闆就沿用下去,並加入現代藝術的要素現代二字,將店名取為「現代HEIGHTS」。入口的地方其實並不起眼,或許會被誤認為只是公寓的出入口,簡單的盆栽裝飾,是藤井小姐經營園藝朋友的巧思;小巧的階梯而下,會看到左手邊簡單的木製小方屋,裡面在販賣一些非主流、獨立製作的音樂CD;進入其中會被店內特有的一股氣氛所吸引,很難想像這裡原本是車庫。

現代藝術.咖啡.料理
店內的最深處是小型的畫廊,現代藝術工作者可以在這裡展示自己的作品;中間的部份是座位和一個設計簡單的書櫃,起初我還在想為什麼書櫃旁有衣架子呢?原來這是體貼客人,讓客人可以掛外套的小空間;較靠近入口的地方,有一個小區塊擺了兩個分成一個個方格的木製架子,仔細看每一個方格子都放置著不同風格的作品,就像是裝置藝術一般。原來這一格格的作用是以便宜的價格,讓那些受限價格與空間的創作者,有一個秀出自己的小園地,由於作品的種類不限,所以飾品設計、平面設計、立體創作,甚至連自製CD等等,都可以在架上看到,就像一個小型的美術館一樣。不過可別小看了這個小方塊,在這樣一個小小的空間裡,要如何去發揮將自己的意念表達出來,其實對創作來說也是大挑戰。來店的客人也可以在用餐品咖啡之餘,隨處走走看看,可能會激發出不少的創意火花。

在談話的當時,傳來濃郁的咖啡香,店長說店內的咖啡全都是自家烘焙的,他們購入一整袋的咖啡豆,然後用傳統式的烘焙機來炒,所以有時候在店內會聞到帶點焦苦味的咖啡豆香,就是他們正在烘焙咖啡。除了一百五十種以上的飲料可以任意挑選外,最特別的應該算是他們所用的食材,都是使用有機蔬菜來製作,「現在的年輕人不懂得蔬菜真正的甜味,我們希望來店用餐的客人可以吃出蔬菜的味道。」店長接著提到,不只是蔬菜,店內所使用的培根也是他的朋友自己燻製的,味道也是特別不同。此時眼尖的我看到menu上有個咖啡麵包,好奇地問店長,她說這也是用自家烘焙的咖啡豆再去研磨,自製而成的麵包,不僅是香味濃厚,連形狀也做成跟咖啡豆一樣,值得愛好咖啡的人一試。一間好的cafe當然除了主題要明確外,店內的東西好不好吃,用不用心,光看來店用餐客人滿足的臉便可一目了然。