內容簡介

　　是否幻想過在童話森林中快樂探險？或是在花草、蔬果與苔蘚構築的奇想花園裡自在悠遊？優秀的園藝創作家矢野TEA，運用身邊簡單又容易取得的綠色植物與蔬果花卉，結合積木、石頭、動物造型的裝飾品或生活雜貨，引領大家輕鬆培育、布置出具有童話般情境的桌上迷你森林。在培育小小森林的過程中，不但能觀察、了解植物的成長與栽植方法，練就一身的創造力與美感意識，更可重新拉近現代人與植物的美好關係，萌發出像對待貓狗等寵物一般的心情來愛護植物。讓桌上的小小空間，變成夢想得以延伸、心靈得以療育的綠活森林。

本書重點與特色：

　　●生活中就地取材
　　強調從生活周遭容易取得的植物著手，即使在都市叢林中，庭院的苔蘚、陽台的盆栽，三餐吃的蔬果，或切花、乾燥葉……等，都可以變身為桌上花園中獨一無二的主角。

　　●圖解中輕鬆上手
　　書中每一款桌上花園的示範，除了有清晰的攝影圖像外，另輔以簡單易懂的構成圖示，搭配扼要的步驟說明，讓初入門者（包括孩童）也能輕鬆上手。

　　●培育中療育身心
　　藉由動手栽植，近身觀察，用心呵護的培育過程，無形中拉近了現代人與植物間的距離，使植物與人重新產生親密的連繫；也為孩童開啟一扇接觸大自然的綠窗，在快樂培育中體認植物生命的奧妙。

　　●創作中練就美感
　　在培育、布置桌上花園的創作過程中，同時結合了家中各種容器，如烤蛋糕的模型、牛奶盒等，並加上玩具、緞帶或生活雜貨等不同元素，鼓勵大家發揮創意與巧思，在組合構成中學習平衡與美感。

序

【導讀】
用《Table Garden》療育身。心。靈
我想，我會永遠記得這一天……
2006年12月2日，我以園藝治療師身份做第一場以園藝治療為主題的演講。而這天，一本來自異國的園藝書《Table Garden》，竟在我人生踏上新的領域摸索時，帶來了意想不到的助力！
10月時，當心理諮商師王浩威建議我：「園藝治療連我都沒聽過？要不要在心理治療年會發表一場演講？」心想，這倒不失為推廣的好方法，便一口答應，在收件截止前一天，抱著姑且一試的心理，送出企劃書——三個小時的發表時間，我負責前兩個小時：一個小時講解內容、一個小時體驗活動，最後一小時，則請景觀設計師的友人談「康復花園」（Healing Garden）。
當主辦單位通知我確切的發表時間時，一切突然真實起來，便不免有些膽怯了：「要講什麼？要怎麼講？」「既然是心理治療年會，那來聽的都是專業人士囉？」過去二十多年的編輯生涯，對工作幾乎已熟到有如走自家廚房的程度，早就忘了緊張的感覺。如今面對一個重新起步、全新的領域，一向好眠的我，竟失眠了……
內容方面，我用在美國所學的和所實習的園藝療法經驗來報告，但是體驗活動呢？演講場地在室內，可以做些什麼活動呢？要怎麼做才能不費力，效果又最好？就在這時，我接了遠流這本《Table Garden》的翻譯工作，當我譯到蔬果那部分的篇章時，作者一句「用遊樂的心來發現蔬菜的美」，點醒了我：是呀！我們每天吃的蔬菜，都是經過家庭主婦∕主夫切煮炒炸處理過的，很多人可能根本弄不清楚蔬菜的真面目，更不用說它的「美」了？甚至忘了它們是有生命的「植物」。嗯，就來設計個「蔬菜插花」吧！
於是我向插花高手的朋友調借十數個劍山；整理出家中三十個大大小小的碗盤杯碟（心想，能來二十位就偷笑了）；並向家中小孩還很小的弟弟，收集來數個裝飾小玩偶，如皮卡丘口袋怪物、小芭比娃娃，以及玩具汽車、小房子等等；買了盒名片大小的空白卡片，加上彩色筆和菜刀，我準備上場了……
會場對面就是水源市場，協助攝影紀錄的朋友買來一堆五顏六色的蔬果，我一清點，有綠色的青椒、青花菜、韭菜花、蘆筍，紫色的茄子，黃色的小玉米、黃甜椒、馬鈴薯，紅色的辣椒、胡蘿蔔、紅甜椒，白色的花菜，嘿！代表心、肝、脾、肺、腎五行的五色通通到齊——紅對於心、綠對於肝、黃對的是脾、白是肺、而紫取代黑，對的則是腎。單看顏色就具有「療法」了：紅色興奮、刺激；綠色安定神經；黃色增進食欲；白色具鎮靜作用；而紫色則可安眠。從這些五行五色，我彷彿被補了「氣」，面對近三十位聽眾，開始侃侃而談了起來。
講完內容後，我放音樂讓大家情緒安定下來，然後指著桌上的蔬菜宣布：「今天我們要來個蔬菜插花。」每個人臉上都露出好奇的神情。
首先，我請大家想好今天要為誰而插，然後上來選容器、蔬菜和搭配的小玩具。回座位後，一邊插，一邊在心裡想著對象：「今天我要為×××插一盤蔬菜花。我要祝福他……」將你的愛意和祝福融進蔬菜裡。最後，在卡片上寫下你的心意。
二十分鐘的切切刻刻，茄子切開來捲繞、胡蘿蔔切塊當積木、馬鈴薯當一座山，直接用牙籤來插……一個個作品誕生了。有的為女兒彫刻哭笑兩面的馬鈴薯臉；有人將甜椒切開，裡面放個小娃娃，再蓋上，製造一個掀開的驚喜；有人在作品前放一隻小狗，寫著「歡迎回家」；有人在便當盒裡，排出一張貓臉來……真是趣味十足。
那天結束時，大家都有個共同感想：「原來蔬菜也可以插花。」「我從來不認為自己會插花，原來插花可以這麼隨意。」「我回去也要插給家人看。」
年終，聖誕節家庭音樂會中，我如法炮製，也為小朋友舉辦一次「蔬菜插花」活動。這次是由小朋友為辛苦的父母插一盤蔬菜花，並獻上祝福和感激。事後，小朋友給我的最好回饋是：「這是今天最好玩的節目！」
由這兩次活動，看著大家用心的創作，將祝福透過蔬果傳遞給家人好友，我肯定：「蔬菜插花」絕對是一種家庭「園藝療法」。而「園藝療法」簡單的說，就是藉由栽種、培育植物等的園藝過程，來調理人的身、心、靈。和《Table Garden》作者矢野TEA在書中開宗明義就點出：「建立人與植物的良好關係」，不謀而合。作者透過各種園藝、插花的設計，傳遞「植物的美、功用和機能」，提醒大家「植物和我們一樣都是生物」，進一步「希望透過植物來學習自然環境的重要」。他一直強調「植物好可愛」，養植物「就像養貓狗等寵物一樣」，「植物是聰明而美麗的」。當你在構思一盆Table garden時，同時便練就一身的「創造力和美感意識」。
《Table Garden》乍看好像只是坊間眾多園藝書當中的一本，其實它已大大「超越了插花、園藝等領域」。這裡面蘊含著非常深沈的「文化氣息與美感之學習」。透過這些活動，拉近了植物與人的距離；在照顧植物這個生命體的同時，我們的生命也得到了滋養。這就是生命與生命彼此間互補、互動的交流。
嗯，下次我要以「園藝治療」為目的，試試書中「紙盒的樂趣」，在牛奶盒或可愛的餅乾盒中，培育出花園和森林來；在「都市的森林遊戲」裡，用不同形狀的葉子，或用一根小枝條、一塊小石頭等野外撿拾的素材，來玩各種遊戲。透過這些活動的設計，我希望能同作者一般，傳遞出植物所具有的療癒和教育功效。
《Table Garden》真的是一本兼具啟發與實用性、足以「療育身、心、靈」的另類好書。