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美味健康的古老膳食智慧
《本草綱目》不僅是一部中藥學經典巨著，更是一本適合普羅大眾的飲食養生事典。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》，經嚴選、審查，將原文進行白話文釋義，希望讀者能學習對人、對症、對食的養生方，保健常識寓於日常飲食之中，達到身體均衡、體內環保、元氣美麗的目的。
| 藥典精要 | 《本草綱目》記載：小米煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃，其功用在於健脾、和胃、安眠。 |
| 釋名 | 學名粟，古稱「禾」，又稱「粱」。 |
| 性味歸經 | 性微寒，味甘，入脾、胃、腎經。 |
| 主治 | 健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣。輔助治療胃虛失眠、女性白帶發黃。 |
| 營養素 | 含量 |
| 熱量（kJ） | 1511 |
| 蛋白質（g） | 9 |
| 脂肪（g） | 3.1 |
| 碳水化合物（g） | 75.1 |
| 膳食纖維（g） | 1.6 |
| 膽固醇（mg） | —— |
| 維生素A（μg） | 17 |
| 維生素B1（mg） | 0.33 |
| 維生素B2（mg） | 0.1 |
| 維生素C（mg） | —— |
| 維生素E（mg） | 3.63 |
| 鈣（mg） | 41 |
| 磷（mg） | 229 |
| 鉀（mg） | 284 |
| 鈉（mg） | 4.3 |
| 鎂（mg） | 107 |
| 鐵（mg） | 5.1 |
| 鋅（mg） | 1.87 |
| 硒（μg） | 4.74 |
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