營養師為上班族特調的活力蔬果汁

　　提升競爭力由提升活力開始！

　　把健康喝出來！
　　攝取足量、多樣的蔬果，使身體遠離各種慢性疾病及預防癌症的目的。

　　隨著社會的進步，人們的飲食生活越來越豐富，但並不是說飲食生活豐富就等於健康。目前市面上的食品都太精緻且缺乏營養價值，導致人們很難攝取到均衡的營養。研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。

　　新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，並且蔬果五彩繽紛的顏色，富含不同的植物化合物，對人體健康各有益處。因此，世界衛生組織或許多先進國家的健康飲食指引，都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果，讓足量、多樣的蔬果，使身體獲得所需的維生素、礦物質及膳食纖維，且讓不同的植物化合物發揮各種有利健康的效益，達到遠離各種慢性疾病、預防癌症的目的。

　　超級對症蔬果汁

〈疲勞時補充活力疏果汁〉
　　為了減輕疲倦並立即恢復體能，要適時多攝取維生素B群、維生素C、及維生素E的蔬果汁。

〈舒緩眼睛疲勞蔬果汁〉
    保護眼睛也可以從食療方面，可利用富含維生素A、B群及β胡蘿蔔素的蔬果食材製成蔬果汁，補充眼睛所需要的營養素，能強化視力、增進眼球及水晶體的運作能量。

〈肩膀痠痛十的蔬果汁〉
　　多補充有助血液循環的食物，例如：芝麻、洋蔥、豆漿等。而肌肉要收縮自如，鉀絕對不可欠缺，薯類、豆類、香蕉、蘋果等都富含鉀。此外，富含鎂的堅果類可以幫助鉀發揮功效。

〈感冒前喝的蔬果汁〉
　　預防感冒要多攝取柑橘類水果及根莖類蔬菜，因其皆含有豐富的維生素C，可增加身體的抵抗能力，預防感冒。老一輩的人愛喝薑茶，除了能讓身體暖和外，也能舒緩感冒不舒適的身體。

〈緩解肝臟疲勞的蔬果汁〉
　　維生素A、B群、C、E都是特別需要注意的營養素，尤其是維生素B群，很有利於肝臟的新陳代謝，減輕肝功能受損所引發的疲勞外，也能幫助肝臟的修補。

〈預防宿醉時的蔬果汁〉
　　飲酒前先喝一杯顧肝的蔬果汁，在腸胃道形成保護膜，並且慢慢小口的喝酒，這樣做不只可幫助酒精代謝，還可補充體內因為酒精代謝所消耗的維生素B群及葡萄糖喔！

〈消除焦躁蔬果汁〉
　　配合飲用天然蔬果汁，攝取維生素B群、C及鈣質等能幫助穩定情緒的營養素，是幫助安定神經最有效果的方法。

〈提昇記憶力疏果汁〉
　　適度攝取具有抗氧化功效的維生素C及維生素E類的食物多吃葉酸和維生素維生素B12的食物。

〈菸癮者需補充的蔬果汁〉
　　大量補充維生素C及β-胡蘿蔔素成分，可降低人體內的過氧化脂肪酸，也會使肺癌的發病率降低。

〈咖啡因嗜者需補充的蔬果汁〉
　　嗜咖啡族平日可補充富含營養素的蔬果汁，另外，平時需注意多補充鈣質和多運動，以免鈣質流失，補充蔬果汁還可補充咖啡因利尿反應所流失的水份。

本書特色

　　1.本書由專業營養師特別為上班族對症調配「超活力」營養蔬果汁
　　2.【老外怎樣吃最健康】三餐老是在外的上班族，應該怎樣吃才會讓自己更有健康及活力。
　　3.【上班族超級蔬果】有完整的營養、挑選、食用禁忌等介紹，讓你更有信心過健康又規律的生活。
　　4.【一定要知道的營養面面觀】仔細介紹上班族需特別補充的蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維，讓讀者更清楚的知道。
　　5.【熱量分析】讓您可以輕鬆控制熱量的攝取，不讓過多的熱量造成身體的負擔。
　　6.【營樣成分】不是隨便喝下就會健康，一定要讓你知道，為何要喝□以及您所吸收的營養有那些並從中了解每道蔬果汁的特性。
　　7.【蔬果大補帖】將詳細的說明每一道蔬果汁的食材有何效益，以及選購方式。
　　8.【營養師的小叮嚀】營養師貼心的小提醒，讓您了解糖尿病的人該如何喝蔬果汁□高血壓的患者，怎麼喝最健康以及各種食材的宜忌。

作者簡介

梁詠涵

　　靜宜大學食品營養學系
　　輔仁大學營養科學所 碩士
　　國家營養師高考及格 營養師
　　中華民國營養師聯合公會會員
　　中華民國糖尿病衛教學會會員
　　中華民國糖尿病合格衛教師
　　愛佳倍優質生活公司 專屬營養師