學者研究長壽村民的保健之道,發現他們除了吃自然食,辛勤勞動之外,最主要的是常吃乳酸菌飲料,尤其優酪乳。
優酪乳中含有豐富的維生素B群、鐵、鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等,可補人體營養之不足,降低低密度膽固醇含量,預防高血壓與動脈硬化。由於富含乳酸菌,還能抑制沙門氏菌等有害菌的繁殖,將它逐出體外,從而防治便秘、腸明不適與癌症。
自做優酪乳、「克弗爾」非常簡單,只要將優酪乳、克弗爾粒投入鮮乳中即可,這是二十一世紀的食療新寵,也是現代人的健康守護神,建議你每天吃四百至五百毫升。
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