破解精油：一次學會各流派芳療大師的調配祕技，飽覽最新的精油科學實證效用

本書特色
推薦序  
其他推薦
作者序

Part1芳香療法：哲學觀和理論觀點

Chapter1從歷史源起到現代：先鋒學者與重要思想家的哲學觀
萃用芳香植物精華：從精質到精油
植物香氣在古代和現代的文化用途
芳香療法的先鋒學者
當代芳香療法的實踐概況

Chapter2理論觀點
哲學觀與理論
芳香療法的核心原則
芳香療法的理論基礎
精油的生理作用假說
嗅覺與芳香療法
結合藥理—生理—心理的芳療實踐法

Part2創造協同作用的方法

Chapter3精油的協同作用和抵銷作用
協同作用和抵銷作用

Chapter4摩利夫人的個人處方概念和延伸應用
整體療癒觀
配方的組成
摩利夫人的個人處方概念

Chapter5官能基與分子論
官能基假說
藥用芳香療法與分子論

Chapter6精神感官與能量觀點
芳香分類學（aromatic typology）
植物香氣的感官影響
香氣能量
結合中醫五行論調製配方
結合希臘四元素調製配方
阿育吠陀療法和芳香油的使用

Part3芳香療法使用的精油、原精和樹脂

Chapter7芳香療法中的基本植物學概念
分類學：生物的分類原則
植物界的分類學
裸子植物與被子植物
植物的構造
被子植物的主要構造
植物生理學
揮發油存放在哪裡？
植物揮發油的生物合成路徑

Chaper 8來自被子植物（開花植物）的100種精油
依蘭、西洋蓍草、羅馬洋甘菊、苦艾、龍艾、艾草、義大利／東方／頭狀永久花、土木香、德國洋甘菊、野洋甘菊（摩洛哥洋甘菊）、萬壽菊、乳香、欖香脂、紅沒藥（甜沒藥）、沒藥、大麻、冬青（白珠樹）、大根老鸛草、天竺葵、八角茴香、牛膝草、真正薰衣草、醒目薰衣草、穗花薰衣草、頭狀薰衣草、香蜂草、歐薄荷、胡薄荷、綠薄荷、羅勒、丁香羅勒、神聖羅勒、甜馬鬱蘭、廣藿香、迷迭香、薰衣鼠尾草（西班牙鼠尾草）、常見鼠尾草、快樂鼠尾草、希臘鼠尾草（三裂葉鼠尾草）、普通百里香、花梨木、樟樹／桉油樟（羅文莎葉）、中國肉桂、錫蘭肉桂、月桂、山雞椒、芳香羅文莎葉、檫木、肉豆蔻、芳枸葉、檸檬尤加利、、薄荷尤加利、藍膠尤加利、多苞葉尤加利、澳洲尤加利、史密斯尤加利、史泰格尤加利、綠尤加利、檸檬細籽、松紅梅、茶樹、白千層、沼澤茶樹、綠花白千層、香桃木、多香果、西印度月桂、丁香、黑胡椒、西印度檸檬香茅、東印度檸檬香茅、玫瑰草、錫蘭香茅、、岩蘭草、玫瑰、萊姆、苦橙／苦橙／苦橙葉／橙花、佛手柑、青檸果／青檸葉、甜萊姆、檸檬、葡萄柚、橘（桔）／柑、甜橙、日本橘柑（立花橘）、檀香、蒔蘿、歐白芷、細葉香芹、藏茴香、芫荽籽、小茴香、白松香、甜茴香、圓葉當歸、歐芹籽、大茴香、穗甘松、荳蔻、泰國蔘薑、薑
被子植物﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

Chaper 9來自裸子植物（針葉植物）的21種精油
簡介
扁柏／檜木葉、絲柏、德州香柏、杜松漿果、刺柏、叉子圓柏、維吉尼亞雪松（香柏）、側柏、道格拉斯杉、歐洲冷杉、加拿大膠冷杉、北海道冷杉、西伯利亞冷杉、大西洋雪松、喜馬拉雅雪松、白雲杉、挪威雲杉、黑雲杉、矮松、長葉松、歐洲赤松（蘇格蘭赤松）
裸子植物﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

Chaper 10芳香療法使用的21種原精與樹脂
簡介
水仙、晚香玉、緬梔花、香石竹（康乃馨）、鷹爪豆、風信子、黃玉蘭、銀合歡、金合歡、蓮花、茉莉、桂花、香草、露兜花、玫瑰、橙花原精、香脂楊、安息香、椴花（菩提花）、紫羅蘭、野薑花
原精與樹脂﹝科﹞﹝屬﹞的知識小百科

附錄
附錄 A ：專有名詞解釋
附錄 B ：精油中的重要化學成分
附錄 C ：精油成分的香氣與療效
附錄 D ：從分子論思考配方
附錄 E ：芳香療法使用的基底油
附錄 F ：精油效用速查表

推薦序

我不愛依蘭精油
原流學堂教學顧問‧資深國際芳療教育專家──原文嘉

　　「芳療師的眼光應從怎樣的角度看自己、看市場、看病人？」這是我在接觸精油這20年以來一直在思索的問題。這次審訂完《破解精油》一書，發生了一件事，令我有更進一步的啟發。

　　就在準備寫《破解精油》的推薦序時，一向沒有什麼睡眠障礙的我，由於之前連續兩個月馬不停蹄的出國教學，行程結束後，身體出現了抗議反應──先是從重感冒演變成氣喘發作，免疫系統開始向我瘋狂討債，然後引起了嚴重的皮膚發炎。好不容易用油把呼吸道和皮膚都安撫好之後，我居然沒辦法睡覺了，而且還連續兩三天。更不巧的是，下一輪緊鑼密鼓的出國行程又即將展開了。

　　我必須承認其實自己對依蘭一直沒有多大好感，但我知道它對提升副交感神經作用、放鬆精神很有幫助。雖然說它是也算是精油中花系列的五大天后之一，有著辨識度極高的香氣，又是著名的「催情」用油，但對我來說，每次聞到它，腦子裡浮現的畫面總是像濃妝艷抹，急於想刷存在感的女子。我和它一直都處於一種「不太合拍」的狀態，所以在調油時都寧可選擇富貴版的茉莉。

　　但命運就是如此奇妙，我沒想過自己和依蘭真正開啟彼此之間的關係，竟是在二十年後的一場邂逅。

　　還記得那一天在馬尼拉，結束工作之後我累得不得了。長時間的飛行與扛著沈重行李的肢體活動，令我的背與肩膀都痠痛不已。回到飯店直奔樓下的Spa，享受完之後立刻上樓躺平。睡得正香時，朋友發來了訊息，手機「噹」的提示聲把我的意識喚回了現實，只見腦子越來越清醒，但身體依然疲累不已。我努力不讓意識走向清醒，但無論我怎麼用力拉，它就像被下了咒語一樣逕自往那道光走去……。有過失眠經驗的人應該都知道人在床上躺、兩眼卻睜睜看著自己的思緒和意識像高鐵過山洞般閃爍著一個又一個畫面和念頭，那種無助和瀕臨抓狂的沮喪感是有多麼痛苦。

　　我的交感和副交感神經就這樣在我身體裡不停過招，本來想讓它們自己拼個勝負，但是觀戰兩小時後，我實在受不了了，決定起身請出精油神仙們來幫忙緩和一下戰局。因為實在是累到不行，我心裡清楚這是由於交感神經一直不肯下班。於是，即使我對依蘭有氣味上的偏見，但衝著它「安撫交感神經」的作用，極度渴望睡著的我「只好」選擇了它。滴了兩滴在面紙上，擺在枕頭邊（因為怕味道太濃還刻意放遠一點）。人躺下來，靜待結果分曉。

　　 「交給你了！」失眠真是無助的極致表現啊。

　　閉著眼，我感覺到熟悉的依蘭香氣──是的，那股存在感很強的花香──在呼、吸之間，一陣陣地進入體內。只是這次，它雖然依舊像畫大濃妝的女人，但卻透過香氣，一回回輕撫著我的焦慮，好像手裡拿了根鬆軟的羽毛，輕柔地撣去那些思緒裡分岔的碎片。

　　當我意識再度恢復，窗外已是天明。我回頭看看枕邊的那張面紙，上頭的依蘭精油已經消失了。那一整天，我腦子裡不斷輪播著從20年前接觸精油到現在的片段，我思索並反省著。

　　審訂Jennifer女士這本書時，心裡一直浮現「客觀」兩字。身為芳療師與精油愛好者，很多時候我們參考資料、網上爬文、群組分享，對於各家學派各自擁抱著不同看法及用油思路時，我們自己對精油與用油又有什麼看法呢？這一直是我在教學時經常拋出給學員們思考的問題。

　　近年來精油圈裡又出現許多嘈雜的聲音──關於「口服精油、食品級v.s.醫療級、法系v.s.英系」的討論，網路上出現不少筆戰。但是，我們終究應該回到精油與芳療的本質思考。

　　芳療師的眼光應從「客觀」的角度看精油、看自己、看市場、看病人，但這也很不易落實。在這樣的芳療市場氛圍裡，Jennifer女士這本書的問世無疑是一個典範。透過她擅長收集與整合文獻的功力與條理清晰的詮釋，給了我們一本從客觀角度撰寫的精油教科書，探討了不同流派芳療大師的精彩洞見，讓你釐清許多觀念，突破你以往的思考局限。

　　想進入精油奇妙世界的朋友們要準備好，我相信這會是又一本上面被畫滿重點和螢光筆，書頁會被翻到邊邊起毛和佈滿油印的精油參考書。

　　謝謝大樹林出版社，謝謝依蘭精油，這一段特殊的經驗確實彌足珍貴。

作者序

　　我腦海中最早的童年記憶，以及最重要的幾段回憶，都和氣味有某種程度的關聯。很幸運地，我是在一群喜愛花香、線香和香氛的父母與祖父母的殷殷呵護之下長大，因此，在我很小的時候，就本能地知道可以運用嗅覺，去享受香氣帶來的愉悅感受。我還記得祖父會把我高高抱起，讓我聞聞香豌豆花的芬芳；我也記得自己曾經為芍藥辛辣的香氣與絲絨般的質地著迷不已。我的父親是玫瑰的瘋狂粉絲，尤其鍾愛古典玫瑰和雍容華貴的茶香月季；母親則每逢春天必定要出外尋訪鈴蘭花的蹤影，不只為了欣賞它細緻靈巧的容貌，更為了它的芬芳的香氣。至於我呢，我最喜歡揉搓某種艾草所發出的香氣，小時候我就知道，那叫做青蒿草（ southernwood ）。我的祖母特別鍾情於異國香氛，她喜歡點線香，因此家裡經常瀰漫著檀香、廣藿香，以及芬芳又神秘的 nag champa 香氣。於是，當你發現我在長大成人之後，不僅一頭栽進香水的世界裡，還把它發展成一個有點奢侈的愛好時，大概不會感到太驚訝。

　　我相信，每個人都不可能忘記自己第一次聞到精油香氣的感受。我的第一次發生在 70 年代早期，在英國格拉斯哥西邊、拜瑞斯路上的一家小店裡。那是一個販賣線香、香氛油、印度工藝品、絲巾、刺繡服裝、藥草茶和少許素食與健康食品的地方。當時我打開一瓶寫著「天竺葵精油」的罐子，湊上前去聞了一下。不過是單純的無心之舉，卻一發不可收拾。當時，我還只是個正在研究微生物學的在學生，而芳香療法在法國以外的地區幾乎沒有多少人知道。不過，儘管我後來陸續在微生物學、商品質量管理、食物與調味料（有時免不了要試試非常特別的東方發酵食品的氣味）等領域深造任職，我對香氣、花朵和植物的熱愛，以及對自然療法長久以來的興趣從未消退。它們甚至真正豐富了我的生活，因為當時我的本業工作，並未讓我真正感到圓滿。說到這裡就不難想像，後來我為什麼會成為一個芳療師，並進一步成為芳療教學者。

　　我說這個故事的原因，是希望這本書不只傳遞精油和芳香療法的知識，還能讓各位知道，這些美好的香氣能帶來無比巨大的愉悅和療癒。如果你在閱讀本書時能伴著精油的香氣，有意識地去體驗它，把你原有的成見放到一旁，甚至先別管自己究竟「喜歡」還是「不喜歡」⋯⋯那麼你將從本書獲得最大的收穫。我經常帶著學生一起用精油冥想，我們會單純聚焦於香氣本身，去探索氣味的特質、學習描述的詞彙，或是練習把香氣和它的植物來源與化學成分連結起來。接著我們會讓自己完全沉浸在香氣中，看看它將我們帶往何處。這樣的做法不僅讓學習更加深刻、讓我們對嗅覺感官肅然起敬⋯⋯更別說是那一股腦傾囊而出的情緒反應了！

　　這本書的第一版在2009 年問世──多虧了蘇格蘭愛丁堡納皮爾大學提供的各方協助。在這個重新改寫、擴充的第二版當中，你會看到精油與原精的介紹範圍更廣了，除此之外，加進更多芳香療法的理論與哲學觀點，以及能加以佐證的實證資料。

　　由於芳香療法是一個多元、廣泛、含納多國文化的主題（包含了嗅覺與觸覺、芳香植物的傳統用法、精油的生理作用等等），當你一頭栽進去，很可能會發現走著走著，似乎需要轉往其他領域做補充學習，甚至是一再變換學習的方向之後，才感覺稍微能掌握它的全貌。在本書當中，你會看到某些很有幫助的科學實證資料，例如動物實驗報告（對於像我這種全家都反對活體解剖且喜愛動物的人來說，這實在相當痛苦），或是人體、藥理和行為層面的實驗結果。不過，為了能對現代芳香療法有更豐富、更全面的了解，我在書中也把關於健康、療癒和養生的東方哲學觀含括在內，包括中醫的五行論，以及印度的阿育吠陀療法。雖然，有些時候，西方的「科學至上」與東方的「整體觀點」（或說是 19 世紀興起的「活力論」）似乎對立難容，芳香療法卻剛好是現代少數幾種能同時用整體的視角檢視全人（治療人，而非疾病），但同時又有擁有堅實科學依據的當代療法。

　　首先，我想對所有透過文字引起我的注意、讓我思考、啟發我改變做法的芳香療法「前輩們」致上謝意。我也要謝謝我在愛丁堡納皮爾大學的同僚們，謝謝你們給我的支持與鼓勵，尤其是克莉絲汀．唐納莉博士（Dr. Christine Donnelly）、薩瑪．席迪克博士（Dr. Salma Siddique ）和梅莉．安德森（Mairi Anderson）。另外我要特別感謝大衛．派力（David Pirie ）和我分享他對阿育吠陀療法的見解。我還要謝謝我的學生們，他們總是提出新鮮的觀點，並且幫助我發展出更多元的教學方式。另外要謝謝研究所的學生們，他們將是未來讓芳香療法能更淋漓盡致發揮的主人翁。愛丁堡納皮爾大學的研究生們也在文獻搜尋上助了我一臂之力，尤其是塔瑪拉．艾格紐（Tamara Agnew）、奧黛莉．昆恩（Audrey Quinn）和艾瑪．艾倫（Emma Allan ）──謝謝你們和我分享自己的勞動成果。

　　感謝潔西卡．金斯利出版社（Jessica Kingsley Publishers）給我不遺餘力的支持。對我來說，寫作本身就是件愉快的事，但潔西卡．金斯利的團隊們，尤其是艾蜜莉．瑪克雷（Emily McClave）、維多利亞．彼得斯（Victoria Peters）、茹絲．圖克布里（Ruth Tewkesbury ）和艾力克斯．弗萊明（Alex Fleming），讓這一切變得再美好不過。真心的感謝你們。

　　最後，我還要謝謝我的丈夫德瑞克。感謝他一直以愛和理解伴我左右，畢竟，我們走在一條人跡罕至的道路上，而他總能給我非常實際又撫慰人心的支持。此書獻給我的丈夫德瑞克，以及愛狗莉露。