咖啡中的哲學沉思：孤獨，他者與自然

自序

第一篇　咖啡的孤獨哲思

第一章　沉浸在咖啡的孤獨感
第一節　在咖啡的世界中體會孤獨／第二節　從童年的孤獨經驗談起／第三節　在孤獨中創作／第四節　孤獨的各種面貌／第五節　哲學家眼中的時間／第六節　時間與孤獨的最終極思索

第二章　獨與天地精神相往來
第一節　孤獨與美的表現／第二節　小我與大我的關係／第三節　孤獨的美德／第四節　孤獨是智慧之鑰／第五節　崇高與大美／第六節　孤獨之美的實際體會／第七節　面對生命困頓的勇氣

第二篇　咖啡的他者哲思

第三章　在咖啡中棄絕自身
第一節　認識孤獨的生活／第二節　雨中的咖啡館／第三節　雙重性的體悟／第四節　什麼才是不平凡的生命？／第五節　主體與教化／第六節　大道與雙重性的關係

第四章　在自我的解消中看見他者
第一節　「他者」的存在／第二節　他者是自我最重要的因素／第三節　胡塞爾和海德格爾對「他者」的闡釋／第四節　自我有賴他人的成全／第五節　「他者」的倫理學

第三篇　咖啡的自然哲思

第五章　農人、咖啡、與自然
第一節　頂級咖啡背後的真相／第二節　世界貿易組織的困境／第三節　平等權利的真正意涵／第四節　平等問題的終極辨證／第五節　「行為的基本法則」的介紹／第六節　動物權迷思的辨證／第七節　天地萬物與美的連結

第六章　在咖啡中泰然任之
第一節　因為未知而恐懼／第二節　「咖啡之為物」的特質：接納與分享／第三節　築造一個相遇之場域／第四節　老子的物論／第五節　從老子到海德格爾的自然觀／第六節　泰然任之

卷後語
參考書目

自序
　　
　　我酷愛咖啡早已是朋友間知之甚稔的事實了，而且每每有朋友一提到咖啡，我就有滿肚子的咖啡經想與他們分享，從品嚐、沖泡、烘焙、到咖啡產地的生豆特性……，我總有聊不完的話題。對我而言，咖啡不僅是一種提神飲料而已，它更像是一種生活態度、一種生命體會、甚至是一種哲學思索。常常一個人對著一杯咖啡發呆，因為我總是在品嚐咖啡的時候，突然聯想到許多平時不會觸及的念頭，然後，我就被這些念頭帶領著，遨遊於宇宙自然的神思之中。
　　
　　曾經有一次暑假及寒假，我騎著自己改裝而成的行動咖啡腳踏車，打著「哲學咖啡」的招牌，悠遊於臺南府城的大街小巷，叫賣著這杯專屬於我的心靈咖啡。透過這輛小小的行動咖啡腳踏車，我遇見了許多在地或外地來的同好；在咖啡的品嚐中，我接觸到了許許多多真誠的心靈，也聽到了許許多多感人的生命故事。於是，我把這些心靈的生命故事，撰寫成一本《府城街角的哲學香：大學教授的鐵馬咖啡攤日記》。
　　
　　但是，就在我動筆撰寫《府城街角的哲學香》過程中，卻引發了我想更深入探索咖啡哲學深層意涵的構想。於是，在完成了該書之後，我一頭栽進這個無止盡的哲學思索之中，許多在《府城街角的哲學香》裡懵懵懂懂的想法，在這裡才開始有了更深入的闡述與探討。
　　
　　如同我在《府城街角的哲學香》書中所說的：面對當代知識分子的專業化、以及高等教育商業化的同時，我選擇了自找邊緣化在城市裡流浪，選擇在咖啡的品味中看人情冷暖，選擇坐在都市的某個角落看千帆過盡……。在我的行動咖啡的生涯中，我經常在腳踏車旁，靜靜坐在露營椅上，一語不發地抬頭看向天際，思索著「這個世界到底怎麼了？」：為什麼很多母親痛哭失聲於她們孩子的逝去，只為有些駕駛人喝酒之後仍然開車上路？為什麼青少年們徹夜不歸，流連於網咖與夜店，不知他們的未來何去何從？為什麼在城市的許多陰暗角落裡，有些人為了生活而苟且度日？為什麼許多人一輩子辛勞工作，換來的卻是更加貧窮的生活？為什麼人們總是要將自身的痛苦複製加諸在另一個人的身上？……太多的為什麼，在我的腦海裡不斷地迴盪著，讓我無法停止思考。
　　
　　我從《府城街角的哲學香》裡，導引出咖啡哲學的三個主要面向──自我、他者及自然，即為本書的三個主要篇章：第一篇「咖啡的孤獨哲思」，即面向自我的哲學沉思，從孤獨的美感中，開始學會面對真正的自己；第二篇「咖啡的他者哲思」，即面向他者的哲學沉思，說明人在追尋自我意義的同時，也必須看見他者的存在，從而得知，棄絕自己始能看見他者，而看見他者才能看到自己；第三篇「咖啡的自然哲思」，即面向自然的哲學沉思，從咖啡的公平貿易談到環境生態的保存，進而思考人與自然的關係，最後在咖啡之為「物」的哲思中，體悟到「泰然任之」的道理。
　　
　　在這本書中，我嘗試從咖啡的美學觀、咖啡的孤獨感、咖啡的他者哲學，再涵蓋到咖啡的自然省思。我築造了一個以咖啡為平臺的哲學世界，為了與天地萬有的相遇作準備，而您，準備好進入這個世界了嗎？