健康藥膳素食食譜

長期工作緊張，精神疲勞、食欲減退，怎麼辦？那麼來一盤「金銀羅漢」吧！這道食物中的百合、酸棗仁及金針菜具有鎮靜安神、消除緊張的作用。

日常常見的紅莧菜，我們都只是當作配飯的蔬菜來吃，少有人知道它含有豊富的維他命 A、B、C及鐵質，把它做家常菜來吃，可以達到療病養生的功能。

章士武以個人二十年的素食經驗，依據五行相生、五味合化的原理，把藥膳應用在一般家常的素蔬當中，其藥量比例不高， 只是在加強身體免疫作用而已，用量多寡食用者可自行斟酌，可免除懼藥的困擾，只要把它做成菜來吃即可。

全書依食物的功能共分為八大類，八十道菜，作法簡單易學，不但是素食者的補品，亦可作為平常人的養生食物。