上班族每天養生法：飲出好體質（中英對照）

為你的健康把好關
認識體質，更了解自己的需要
 
陽虛體質：黑糖薑母紅棗茶／鮮淮山圓肉羊肉湯
陰虛體質：羅漢果麥冬茶／沙參玉竹水鴨湯
痰濕體質：雲苓白朮扁豆衣水／冬瓜赤小豆薏米排骨湯
氣虛體質：黃蓍杞子紅棗茶／黨參杞子燉花膠
血瘀體質：山楂蜜茶／益母草黑豆雞胸肉湯
氣鬱體質：合歡花佛手茶／金針雲耳肉片湯
溫熱體質：荷葉苦瓜茶／紫菜豆腐蛋花湯
 
預防肥胖的食療
玳玳花柑桔蜜茶／丁香茉莉花茶／肉桂麥芽茶／山楂決明茶／淡菜節瓜薏米排骨湯／合掌瓜眉豆鯇魚尾湯／牛蒡雪耳粟米瘦肉湯／蘆筍竹笙蚌肉湯
 
預防三高的食療
雪菊蕎麥茶／番石榴綠茶／洛神花蘋果茶／田七花茶／杜仲葉炒黑豆茶／五味降壓湯／香菇瑤柱豆腐羹／南瓜蒜子田雞湯／淮山杞子粟米鬚橫脷湯／粉葛眉豆薏米排骨湯
 
預防低血壓的食療
當歸黃蓍雞蛋茶／黨參黃精茶／參鬚圓肉紅棗茶／人參黃蓍五味牛𦟌湯／淮山栗子核桃圓肉雞湯
 
預防眼睛疲勞的食療
黑杞子桑椹茶／夏枯草金銀花茶／決明菊花茶／淮杞珍珠肉湯／夜香花杞子雞肝湯
 
預防失眠的食療
百合麥米蓮芯安神茶／洋甘菊茶／炒棗仁柏子仁茶／靈芝圓肉茶／人參麥冬茯神茶／百合杞子鮑魚湯／夜交藤瑤柱瘦肉湯／茯苓遠志燉豬心
 
預防便秘的食療
杏仁奶茶／火麻仁蜜茶／羅漢果無花果茶／松子南瓜羹／霸王花杏仁紅蘿蔔豬𦟌湯
 
改善臉色暗啞的食療
活血三花飲／洋參蓮子茶／圓肉紅棗黑米茶／紅菜頭番茄紅腰豆牛肉湯／蟲草花雪耳杞子豬𦟌湯
 
戶外工作人士的調養
魚腥草桔梗茶／葛花茶／馬齒莧瘦肉湯／野葛菜蜜棗生魚湯／腐竹馬蹄髮菜蠔豉湯
 
久坐及久站人士的調養：
香茅蘋果茶／加味銀花茶／桂枝乾薑大棗茶／杜仲核桃補腎湯／雞血藤紅棗雞肉湯
 
密封辦公室工作人士的調養
黑木耳薑棗茶／珊瑚草杞子茶／絞股藍蜂蜜茶／土茯苓赤小豆薏米龜板湯／猴頭菇冬菇雞湯
 

序
　　
　　上班族打工仔女（打工仔等同上班族），無論從事體力勞動或腦力勞動，大多數精神壓力都很大，從一項調查中發現，香港人平均每周工作超過50小時，工時冠絕全球。工作壓力大加上食無定時，是造成亞健康體質的主要原因。亞健康體質，指的既不是完全健康，又不是處於生病的狀態，卻常會出現一些症狀：如周身酸痛、睡眠不佳、視力衰退、排便不暢、經期不順、四肢無力、腦子遲鈍、注意力無法集中等，西醫各種檢查都查不出病因，但功能已出了狀況，大多數打工仔女，正屬於這個族群。
　　
　　打工仔健康欠佳的主要原因是飲食習慣沒有甚麼節制，尤其是午餐時段，進食但求速度，吃得太快、太多、太雜、太不營養，而一般食店製作的速食飯餸以煎炸食品為多，品種少，營養不全面，這種不重視營養、高熱量、高油、高鹽的餐飲文化，長期食用，自然有損健康。除了飲食習慣差，很多打工仔排便習慣亦不見得好，大多數白領不愛運動、不流汗、少飲水、淋巴循環差，體內毒素堆積，面上長期長暗瘡；而藍領一族亦會因體力虛耗大、筋骨勞損，或長期捱更抵夜，飲大量凍飲，令脾胃功能差，肝臟排毒能力減弱，因而膚色暗啞無光。
　　
　　本書專為藍領、白領打工仔推薦適合的茶飲及湯品，為健康把好關，將處於亞健康的體質一點一滴慢慢改善過來。透過簡單茶飲、營養湯水，配以一些飲食常識、健康提示等，給打工仔增加更多的選擇。只要您翻開書本，定能找到合適的食譜，在享用茶飲、靚湯之餘，製作過程也可以成為生活中的輕鬆樂事。