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從小愛吃的家常菜

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內容簡介

《舌尖上的味道》系列叢書共5本,《從小愛吃的家常菜》會為您介紹耳熟能詳的經典老菜;《最具特色的大眾菜》介紹中國八大菜系中具有地方特色的菜餚;《新手必會的簡易菜》按照家庭中常用的技法加以分類,介紹適宜新手操作的菜餚;《全家人的營養餐》按照不同人群的特點加以分類,介紹適合的菜餚;《巧媳婦的私房菜》按照家庭宴客菜的形式,介紹各式冷菜、小炒、大菜、湯羹、點心、飲品等。

每本書在菜品的選取上都遵循了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則。每道菜餚不僅配以精美的成品圖片,對於一些重點菜例,還配以多幅彩圖加以分步詳解,使您能真正抓住重點,快速掌握,烹調出色、香、味、形俱1圭且營養健康的家常美食。

張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐恢業國家一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。
 

目錄

Part 1 媽媽炒的青菜最爽口
蔬菜篇

Part 2 爸爸燒的肉丸最下飯
禽肉篇

Part 3 奶奶抱的雞湯最滋補
禽蛋篇

Part 4 爺爺煎的刀魚最美味
水產篇

Part 5 老老煮的蘑菇最營養
食用菌篇

Part 6 老爺的豆腐最滑嫩
豆制品篇

Part 7 小姨蒸的包子最好吃
主食篇
 

詳細資料

  • ISBN:9787538460162
  • 規格:287頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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