推薦序1
與香草說話的男人
尼克是親切的男人,因為與香草植物朝夕相處,甚至經常跟香草說話,無形中在他的生活中,香草成了不可缺少的良伴。工作上也好;興趣上也好;現在他即將出版生涯的第一本著作,可以期待這位經常與香草說話的男人,會聊上許多香草的小秘密,而與我們一起分享其中的喜悅。
尼克是實踐派的男人,喜歡園藝及料理的他,將香草運用到日常生活上。於是一座座美麗的香草花園,呈現在陽台、頂樓或庭院之中。一道道美味可口的香草料理,蘊含著無比的熱情。就這樣將香草融入到生活中,是他最大的樂趣,也讓我們見識到香草植物的無限可能性。
尼克是好學的男人,博覽群書及經常環遊世界的他,擁有豐富的香草知識國外香草花園的見習經驗。他經常發表文章在自己的部落格中,讓香草的愛好者一起體驗香草植物的奧妙與實用,就這樣他擁有死忠的香草迷。進而不斷地引進新的香草植物品種,並將心得與大家分享。
尼克是心思細膩的男人,曾經擔任過高級主管的他,知道香草產業在台灣充滿著前瞻性,於是義無反顧地投入香草植物的研究,與香草生活的推廣運用。他清晰的思路、理性的判斷,將香草植物做全新的剖析。於是在他的著作中,可以清楚地得知每一種香草的特性、栽培及運用。
尼克是感性的男人,一般人認為拈花惹草是女人的專利,但對男人而言,充滿柔性的香草世界,無疑是感情抒發的天地。或手持花剪幫植物美容、或給植物適當的滋潤、或摘下葉片沖泡成茶飲、或直接將新鮮香草入菜,這樣的怡情,每天在他的生活中上演著,並且樂此不疲。
尼克是新好男人,因為他開創出一片屬於香草植物的家,建議您來一趟他的香草花園,嗅聞香草植物清新的芳香、觀賞香草植物多采多姿的葉型、手撫香草植物亮麗鮮豔的花朵,甚至可以品嘗他親手泡製的香草花茶及充滿特色的輕食,您將會因此感受到尼克及香草植物最大的魅力。
我從事香草植物的推廣與教學近十二年,香草讓我知道大自然最精華、最美好的一面;同時,也讓我有榮幸認識尼克。彼此的教學相長與同樣愛好,我相信您一定會喜歡尼克的著作,因為這不僅是一本香草植物的完全指南;更是現代人香草生活的寫照。就讓我們一起進入尼克美好的香草世界吧!
香草植物研究家
台灣香草家族榮譽理事長 尤次雄
推薦序2
尼克等同於香草
喜歡香草的我,幾年前來到位於社子的花卉廣場,即被其中環繞著香草氣息、別具地中海風格的店鋪吸引住。這家店鋪有個特殊的店名「和香草說說話」,主人是總是掛著親切笑容的尼克。自此,我習慣每隔一段時間即來此和香草說說話,與尼克也漸漸地熟稔起來。
爾後,從媒體報導得知,尼克在踏進香草產業前,擁有高學經歷背景。幾年前,他的人生道路有了美好的轉彎,他決定離開人人稱羨的明星產業,投入自己多年的夢想「園藝產業」,並參加由行政院農委會所承辦的「漂鳥營&築巢營」課程;在眾多人選中,遴選為至德國參訪的台灣青年代表之一。回國後,擁有不同視野與全新體驗的他,更將在德國的所見所聞,投注於自己的香草事業。對於他「棄商從農」的決定,內心著實感到佩服,也感受到他正站在實現自我生命價值的起跑點上。
每回來到店內,總能看見他熱絡的與香草愛好者互動著,奉上每日特調的新鮮香草茶,讓人感受到他親切與溫暖的特質。聊聊各種香草的特性、如何照顧與應用,讓人感受到他喜好分享與熱情的特質。看著他專注修剪香草時,讓人感受到他細膩與務實的特質。而同樣身為魔羯座的我,更能清楚的感受到,尼克為自己所選擇的這條人生道路,付出了相當的努力與堅持。而我也相信,他的付出必有收穫。
這幾年,香草成了他生活的重心與最佳良伴。相對地,也累積了不少栽培、照顧與應用香草的實務經驗。而這些他個人最精彩的香草生活,也都收錄於他的第一本著作。此書,無疑是香草植物的最佳指南,但我想尼克更想傳達的是,一種融入香草的美好生活型態與樂活的概念。
我很開心,因為香草而認識了尼克。讓我的香草旅程,多了一位可以互相扶持與學習的好朋友。也期盼你能透過此書,認識這位喜歡和香草說說話的男人「尼克」,並進入他的美好香草世界。
香草生活家 Julia
會認識尼克是因為香草。
作者序
從茶包開始的香草路
從小我就喜歡園藝,小時候媽媽常常帶我逛花店,記得有一次不知道種了什麼瓜,我讓它攀爬到瓜棚上,結果是大冬瓜,真是好氣又好笑。當時我沒聽說過香草植物,一直到很多年前我買了一包乾燥的迷迭香茶包,我不知道什麼是迷迭香,但喝下去的感覺很舒服,解除我一天工作的勞累,也因為喝下那杯迷迭香茶,開啟了我對香草的好奇與認識。
應該是魔羯座與生俱來的天性,我特別喜歡務實的東西。我覺得香草植物是園藝中最經濟實惠的一種,除了觀賞外還可以泡茶、做菜、防蟲,更可以加工成許多生活用品。雖然很多香草植物沒有華麗的外表,但是那種自然清新的綠色和諧反而更能吸引我。
幾年前我離開了人人稱羨的明星產業,投入園藝產業,這個決定令家人朋友感到不解。但我就是喜歡農業,尤其是結合美學的園藝,而且我相信行行出狀元,我有信心讓家人朋友看到結果。
很幸運地,在香草這條路上獲得很多人的支持與協助。在行政院農委會的支持下到德國取經,在台北花卉村吳總經理的協助下設立了「和香草說說話」專賣店,在香草前輩尤次雄老師,及園藝專家陳坤燦老師的指導下提升專業知識,還有香草媽媽Julia與美妃的相挺。就這樣,在眾人的協助與我的努力下,我不只獲得了財富,也獲得了健康與快樂。我將這本獻給喜歡香草的朋友,以及默默支持我的父母與家人!
香草是一個奇妙的世界,它讓我去體驗生命中的美好。我因為有了香草,生命亮了起來!
人氣部落格「和香草說說話」版主 ◎尼克(Nick)