推薦序
一同栽培、享用香草吧！這將是最有趣的生活樂事
對於香草，你有什麼樣的憧憬？
優雅的芳香，清新的滋味，甚至是香草的形象所帶來的浪漫感受。你喜歡香草嗎？這是一本輕鬆易讀的書，或許也將是引導你走入香草世界的入門之鑰。
初識尼克，他還是個文質彬彬的大男孩，對於園藝還處於懵懂摸索的階段。沒想到幾年後，憑著對香草的一股熱情傻勁，開設了「和香草說說話」這間風格清新的香草園。有時到他園裡逛逛， 很喜歡園內香草所散發出來的清新空氣與靜謐的氛圍，更享受於尼克對於香草的喜愛所散發出來的能量，一種將香草各種可能性發揚出來的能量。
舒適地坐在沙發上聞著香草精油，喝著他親手採摘調配的忘憂茶，眼睛望著深淺綠意的各種香草，彷彿全身都被香草的精華蒸過一般的舒暢，天氣雖然炎熱，但心境就像沉浸在薄荷水中，滿是涼意。
尼克全心全意投入於香草的世界中，四處求知學習與細心栽培觀察，從一個園藝門外漢，至今成為香草的推廣應用者，不難想像他在這段時間內所投入的心力。如今看到這本可愛的書，以豐富的圖文，伴以尼克親自體驗甚至親手研發的作品，誠懇的與你大方分享香草的種種。
從香草的基本認識到選購，栽培上則簡單扼要的以圖文清楚說明，讓大家了解種植香草並不如想像中困難，只要方法對了，各種香草都可以栽培成功。而你所關心的香草種類介紹，則網羅了近百種適合於台灣栽培的香草，對於香草的認識與應用更有明確的說明。
一書在手，相信可以讓不識香草的人熟悉香草，不解香草的人樂用香草，不會種香草的人養好香草。希望這些充滿馨香的可愛植物，可以進入你的生活中，無論吃喝、薰聞、擦洗等等用途都可以得到很好的發揮。
來栽培、享用香草吧！這將會是最有情趣的生活樂事，就讓我們一起動手開始享受香草生活的樂趣吧！
園藝研究家 陳坤燦
自序
香草 給了我實現當農夫的勇氣
我從小喜歡園藝，小時候媽媽常常牽著我的手一起逛花市、一起種花，媽媽就是我園藝的啟蒙老師。學生時期一直沒有機緣進入農校就讀，在台大取得管理碩士學位甚至進入職場後， 我仍念念不忘從小喜愛的花花草草，我好想當農夫啊！有一次下班後無意間喝到了一杯迷迭香茶，頓時感覺整個人神清氣爽了起來，也因為這杯茶，我開始對香草產生好奇，在一天天與香草相處的日子裡，我愛上了香草植物，而人生旅程也自此轉了一個大彎。
2007 年我開始經營名為「和香草說說話 talk2herb」的香草主題花園與商店，我也開始寫部落格，分享我的香草生活。也因為部落格的關係，受到出版社的助益，有幸在2010 年出版了第一本著作《家有香草超好用》，很開心能受到許多花友的支持與注意。2011 年起，我在facebook 成立了「香草人」社團，希望花友們都可以在這個網路平台互相交流，我們也舉辦了多場見面活動，在屏東薰之園、苗栗花露農場、台北花卉村、彰化耕心農園、台北雅美花園等地「香」聚。
我喜歡綠色旅行，感謝農委會提供難得的機會，讓我有機會到德國與泰國進行了各30 天的農業見習，體驗兩種完全不同的農業文化。而我自己也喜歡到各地走走，去北海道看薰衣草，去神戶逛布引香草園，去上海逛植物園，去台東 long stay，似乎無論天涯海角，每一趟旅行，我都在尋找香草的蹤跡。
經過了三年醞釀與準備，很高興能有這次的機會，再次動筆與大家分享我的香草生活點滴，這本書的內容包括香草栽培所要知道的大小事、親手營造屬於自己的小小香草花園、各種變化的香草茶飲、香草在美食與蔬食的應用，以及香氛精油與手作DIY 等，希望能幫助你輕輕鬆鬆認識吃喝玩樂樣樣行的香草世界！
有位朋友跟我說，全天下最有福報的三種職業：賣花的、賣香的、賣書的。真沒想到我竟然都有沾到邊，我想我應該是全天下最幸福的人了！謝謝在撰寫本書過程中參與的夥伴們，還有頂尖的編輯群，更要謝謝我親愛的家人一路走來的支持與陪伴，最後我要大聲地說：「香草，謝謝妳！」
尼克
天天爆殺 
今日66折 
博客來
博客來
博客來
博客來
博客來
常見問題
線上客服
客服信箱
