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選對食用油

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內容簡介

  本書分為7個單元,由最基本的食用油結構開始,講解什麼是脂肪酸、膽固醇,再接下來的是油對健康的影響,可以引發什麼病患等等。而其中點出非天然構造的脂肪——反式脂肪酸的害處,更是關注健康人士不可錯過的部份,最後就是把各式各樣的食用油,如芥花籽油、橄欖油等逐一詳細解構。

 

詳細資料

  • ISBN:9789621437457
  • 規格:平裝 / 128頁 / 32k / 13 x 19 x 0.64 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港

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