台灣老字號

老店歷史，記錄時代的軌跡

　　資訊發達的年頭，只要敢秀、有創意、懂行銷、重宣傳，相信都能很快在市場上崛起，只是能存在多久的問題而已？相反的，那些跟著時代變遷、一路走來的老店，有的已存在一整個世紀之久，他們是怎麼做到的？讓人不得不對這些老字號燃起好奇心。

　　老店代表的是一種信賴與習慣，是品質的保證，所以能永續經營、歷久不衰。雖然新的店可以在口感上取勝、在花樣上做變化，但傳統的古早風味卻是無可取代的，很多人都是因循著小時候記憶的那項美味，而回味不已；同樣的，老師傅的手藝，總是推陳出新、百看不膩。想必這就是老字號的魅力！

　　從老店的歷史故事、經營方針以及產品特色，或多或少也可以看出他們存在的理由，在這個事事講求行銷手腕與經營效率的年代，這些理由或許能給經營者一些啟發；可以確定的是，他們堅字崗位、講究品質、腳踏實地的執著，將為這塊土地與後人們，留下典範。

本書特色

• 精選32家有代表性的老店，有工藝、商行、食品和糕餅四大類
• 著重歷史人文的報導，找回地方特產原味
• 增闢「順道一遊」單元介紹，玩得更有文化