看菜單學英文

讓英文述說美食的故事 第一本結合英文與美食的多功能語言美食書 　　書中首選代表餐廳也大方提供原版菜單開誠佈公讓讀者閱覽，搭配作者中文化的解說是海外旅遊、出差、遊學、留學、學習英文人人必備的工具書，讓您出國在外隨時隨地都派得上用場。 擁有本書，讓你出國點餐不再難以啟齒，遍嚐美食，享受人生！

《看菜單學英文》--2004博客來年度之最補腦開胃的語言學習書

文／托比

「語言學習如果悖離了生活經驗，就像在空中架設樓閣一樣，無法在現實生活裡運用，一切只是虛幻。」這是我選書給讀者的原則。

很開心今年遇到了一本好讀又好用的書：《看菜單學英文》。當初一拿到書，就對它的裝幀感到驚喜。因為翻開書的感覺，彷彿就像翻開一本菜單。最難能可貴的是，書裡確實有十家餐廳的原版菜單！當我貪婪地看著各家菜單，一旁的文章開始向我訴說各個餐廳的歷史發展，五花八門的菜色迫不及待地教我生字用法，用餐禮儀與點餐對話也穿插在字裡行間等著我去發掘、演練。

《看菜單學英文》的作者黃雅琪小姐表示：「將學習融於無形之中，不具強迫性，才有可能學得好。」寫書過程中，她認為最具挑戰性的即是當菜單裡參雜了他國語言，如：法文、義大利文，會需要花比較長的時間去找資料，不過偶爾也因此另外發現一些小故事，算是意外的收穫。她在親身體驗過書中的幾家餐廳後，其中一家以賣螃蟹料理聞名的店，讓她留下最深刻的印象。

其實，從《看包裝學英文》、《出洋相學英文》、《看標誌學英文》到《看菜單學英文》，滾石文化這一系列自然經驗學習書籍，都是由慣於分享生活經驗的段鍾沂董事長率先提出發想。由於段先生常有機會往返美國，在實際與當地文化交手時，不免有許多好奇之處。就像有一次他試著DIY組裝一個桌子，說明書上的每個英文字明明都相熟，但卻拼湊不出一個正確的意思。數次經驗累積下，讓他產生了出版《看包裝學英文》的念頭，目的就是要協助大家看懂包裝、成份及說明書。

段先生強調，學習都是從經驗開始累積，這樣的學習方法最實際也最有效。他個人很喜歡分享生活經驗，讓大家可以用最少的代價學習到同樣的知識。而且，如果只是因為語言有障礙而放棄嘗試新東西的機會，實在太可惜了。

願大家都能從這本書中找到自己需要的知識，誠如作者在序文中所言：「希望透過本書，能夠讓讀者有一種原來學習也可以如此快樂的心情產生，如果是這樣子的話，就真是太好了。」

將外文融入生活，學習輕鬆又有效 (文/作者自序，滾石文化提供)

人的日常生活中，總脫離不了食、衣、住、行等等的活動。而學習語文，最快的捷徑不就是從食、衣、住、行開始嗎？我常常在想，如果一個完全不懂非洲土語的人去了非洲，因為要應付日常生活，相信不用一、兩年，非洲土話便能講的呱呱叫了。

就讀中文研究所時，我的教授告訴我，在他到日本攻讀東京大學文學博士之前，他只學會了日語五十音，之後，經過一年的時間，透過日文課程，自然而然學會使用日語。而我在英國留學時，也常常在想關於語言的問題。記得以前念語言學時，一開始，對於語言這東西，便已說明它是用來溝通的工具。所以既然是用來溝通的工具，能夠「溝通」，才是最重要的重點。然而，現今的台灣社會，卻太過偏重所謂的完美英文，因此有許多人對著外國人，卻反而說不出英文來，這真的是一件非常可惜的事情。

其實，語言的學習可以更加輕鬆、更加有效率，而它的關鍵便是將它融入生活之中。而對於沒有機會長期待在國外的人來說，學習語言的方式便是多多接觸，記得出國前曾聽過一位外國人對我說，他到北京去遊玩時，遇見了一位朋友，這位北京人，英文講得很好，但他卻從來沒出過國。因此，老外便很好奇的問他：「你英文從哪兒學的？」而這位北京人則告訴老外，他每天看英文書並朗誦出聲，因此才會講英文。所以，學習語言最快的捷徑，就是每天自然而然的接觸。

經常往返美國，吃遍了許多美國餐廳的發行人──段鍾沂先生，對於從生活中學英文的想法，早已存在腦中，也想告訴大家從生活中學英文的好處，因此段先生花費了許多時間在資料的蒐集上，而這一次，這一本書之所以能夠付梓，段先生可說是一位大貴人。因此段先生的邀稿，與我們之間對於語言學習的觀念相似，因此在經過多次討論之後，決定從眾多餐廳之中選出10家較具代表性的餐廳，作為主軸，希望讀者能透過菜單，對於英文的運用更加得心應手，以後出國或是自助旅行，再也不用害怕看菜單卻看不懂的窘境、或是不知如何點菜的情形發生了。

本書總共分為四大部分，首先會將收錄的10家餐廳，一一介紹餐廳歷史沿革、以及菜色，還有因菜色而衍生出來的英文。第二部分：則為「食在國外」，首先會有一些小常識的補充，例如牛肉的分級、美國的餐飲指南等等。然後，會以吃西餐的經驗來敘述、介紹，包括了去哪種餐廳，需要注意一些什麼，例如，服裝的部分、用餐禮儀的部分、以及點餐常用的對話例句等等。第三部分：介紹在餐廳中要認識的英文，例如用餐的工具、吃的口味、烹調的方式等。第四部分：為菜單的單字索引。

最後，希望透過本書，能夠讓讀者有一種原來學習也可以如此快樂的心情產生，如果是這樣子的話，就真是太好了。

　　本書總共分為四大部分，讓讀者有種原來學習也可以如此快樂的心情產生，自然而然學英文。

　　第一部分：10家首選代表餐廳，一一介紹餐廳歷史沿革、以及菜色，還有因菜色而衍生出來的英文。

　　第二部分：則為「食在國外」，首先會有一些小常識的補充，例如牛肉的分級、美國的餐飲指南等等。然後，會以吃西餐的經驗來敘述、介紹，包括了去哪種餐廳，需要注意一些什麼，例如，服裝的部分、用餐禮儀的部分、以及點餐常用的對話例句等等。

　　第三部分：介紹在餐廳中要認識的英文，例如用餐的工具、吃的口味、烹調的方式等。

　　第四部分：為菜單的單字索引。