不出糗！54個優雅用餐秘訣

　　相信大多數的人一聽到「用餐禮儀」這四個字，都會直覺聯想到一連串沉悶、麻煩的老套規定。但換個方向想，其實所謂的「用餐禮儀」只是為了營造讓自己、旁人可以愉快用餐的氣氛而設計出小小「魔法」。

　　我們何其有幸，可以享用到許多來自世界各地的美味佳餚，而這些料理其實都有它來自最初發源地的獨特烹調法及吃法。但是，為了迎合在地口味，多少都被重新調味、改良過，可能連吃的方法也變不一樣了。或許某些部分會被原汁原味地保留下來，不過相信大部分一定會經過「在地化」的過程。

　　「用餐禮儀」就像是河流裡的水流一樣。水有它無法違背的自然流向，雖然無法改變其本質，但是它卻可以配合周遭的環境改變形狀、流向……但不管外在形式如何地變化，水終究是水，本質並沒有受到改變。

　　所謂的「禮儀」也是如此。它不僅會根據時間、地點、場合不同有所改變，也會隨著各國飲食習慣的差異變遷而有所變動。適當且正確的「用餐禮儀」是對同桌或周遭的人一種體貼的表現，而不會讓你感到綁手綁腳、受到拘束的累贅。

　　本書便是基於這樣的理念，為各位讀者介紹與料理、美食有關的用餐禮儀，以及如何能夠讓餐桌的食物吃起來更美味。所以，請以最輕鬆的態度來閱讀本書，而不要把它當做生硬的「禮儀教科書」來看。也衷心期盼這本書能幫助你在用餐時，享受到更多以往從未發現過的樂趣！