Milly的京都私路

長年來，京都都佔據日本人嚮往旅行地的第一位。 但是像Milly這樣的旅人，卻依然未能了解京都的魅力在哪。 　　不是不認同，而是不知道從那裡著手，才會讓自己更正確的介入京都，才能發現所謂京都真正的魅力，除了千年古都的寺廟之外。 　　於是這次出發京都之前，Milly閱讀了很多以日本人角度寫的京都遊記和部落格，同時很認真的事先閱讀京都地圖，希望Milly這個路痴能在減少迷路的情況下，多些適合京都的優閒。 　　但即使如此，說真的，出發之前，除了比較清楚這次的旅行主題不是以寺廟為主，而是以消費寺廟周邊的?京情緒?為主題之外，Milly依然不是很清楚自己該以怎樣的角度切入京都。 　　終於在京都的旅路中途，在詩仙堂迴廊看著雨中的庭院時，Milly似乎才知道了，原來是年齡。 最適切的讓自己融入京都的愉悅途徑，原來是?年齡?。 　　隨著年齡的增長，抓到自己年齡和心境該有的節奏和體驗面，如此就可以更加愉快和深刻的去品味京都。 的確京都是要品味的，而不單單是經驗過就好。 　　去品味那京都的風情，京都的風格，京都的風物，京都的風華甚至更曖昧華麗的京都風月事情。 作者簡介 Milly 　　1961年出生，固執卻又很喜歡自己的堅持的金牛座。學的是新聞，文化大學新聞畢業，做的工作是電視這一行。信念是，工作是?了有天不工作。工作是現實，旅行是實現。 　　1984年吧，第一次踏進日本旅行。之後就義無反顧的去日本去日本去日本旅行。從背著包包住青年旅舍到開始住商務旅館、設計旅館、pension，一年總要去個兩三次日本。一個計畫追著一個計畫。 　　在決定以38歲高齡去東京，以學日文為藉口放長假，企圖更悠閒的日本旅行之前，似乎去過將近25次以上的日本。 　　著有《東京生活遊戲中》、《超完美日本鐵道旅遊計畫》（西遊記文化出版）；《東京奢華小旅行》（平裝本出版）

04　前言
08　京模樣
22　京咖啡
48　京雜貨
68　京川岸
74　京甘物
94　京料理
110　京摩登
118　京暮色
126　京意境
134　京私路
198　京態度
208　京利益
220　京計算
228　後語

前言

　　當秋天的腳步愈來愈近的時候，日本的雜誌開始?京都一色?起來。
　　幾乎每一本情報誌或是流行誌，都開始做起京都的專題，也難怪，畢竟楓紅秋色的京都是最美的。

　　長年來，京都都佔據日本人嚮往旅行地的第一位置。
　　但是像Milly這樣的旅人，卻依然未能了解京都的魅力在哪？
　　不是不認同，而是不知道從那裡著手才會讓自己更正確的介入京都，才能發現所謂京都真正的魅力，除了千年古都的寺廟之外。

　　於是這次出發京都之前，Milly閱讀了很多日本人角度寫的京都遊記和布落格，同時很認真的事先閱讀京都地圖，希望Milly這個路痴能在減少迷路的情況下，多些適合京都的優閒。

　　但是期使是如此，說真的出發之前，除了比較清楚這次的旅行主題不是以寺廟為主，而是以消費寺廟周邊的?京情緒?為主題之外，Milly依然不是很清楚自己該以怎樣的角度切入京都。

　　終於在京都的旅路中途，在詩仙堂迴廊看著雨中的庭院時，Milly似乎才知道了，原來是年齡。
　　最適切的讓自己融入京都的愉悅途徑，原來是?年齡?。
　　隨著年齡的增長，抓到自己年齡和心境該有的節奏和體驗面，如此就可以更加愉快和深刻的去品味京都。

　　的確京都是要品味的，而不單單是經驗過就好。

　　去品味那京都的風情，京都的風格，京都的風物，京都的風華甚至更曖昧華麗的京都風月事情。

　　以日本人來說，第一次的京都經驗多半是學校的旅行，高中或初中。
　　行程是清水寺是嵐山是金閣寺，熱衷的買著父母交代要買的京都名產，然後擠在新京極商店街中買著新選組的紀念品。
　　20多歲時，或許是跟著戀人一起來，關心的是身邊人而非景致。
　　30歲或許會因為工作上的疲累或是情感，只想在淡季的京都寧靜中，找到療傷的空間。
　　之後，一個女子邁入四十，腳步緩和了，心情意外平穩，一些原本沒有感覺到的京都的?奧?和???，也開始有興致和氣度想去體驗。

　　不同的季節，不同的節慶之外，京都有著不同的表情。
　　Milly更意味到，以不同的年齡來介入京都，也會看到京都不同的面貌。
　　哪個才是真正的?銘味?的京都，答案在一次次的京都體驗中更改。

　　旅途中有著古老的京都，以及融入在古老京都中新的京都。

　　如果你跟Milly一樣已經是第三次以上的京都行，或是你有著想了解京都的魅力的野心，甚或是你剛好是Milly這樣的年齡??
　　Milly企圖經由這次大約10天的京都旅程，跟你分享一個?大人的京都?，也是一個在導遊書之外的?情緒京都本?。

　　沒有過多的既定，依然是散步的節奏。
　　原本可以更隨性，只是為了能讓那接近恍惚的京都十日愉悅路徑，也能歸納成可以依附的主題，還是列出了一些副標來指引。

　　京是京都，只是京都，京都唯一。

　　?京情緒?是主軸，然後以?京模樣??京料理??京□□□??京雜貨??京暮色??京川岸??京態度??京町家??京私路?等等來歸納分享Milly的這次京都體驗。

後語

　　吃故事的京都

　　不是第一次去京都，卻每次都好像第一次去京都。
　　因為每次都是不同的心情不同的角度，然後在不同的年齡之下。

　　記得那一年去京都，多少年前已經有些矇矓，只知道那時京都對於Milly來說?清水寺?是一定要去的地方。
　　那時還年輕，日文又不通，對於京都都是一般觀光書上的印象，即使不喜歡吃豆腐，還是逞強心痛的花了1000多日元在清水?的入口，吃了京都豆腐套餐。

　　然後?看見了，這間小小的在二年?（或稱之為二寧?）石階邊，很有風味的甘味屋?□□□屋?。
　　即使Milly對京都還是如此陌生又懵懂的時期，這間小小的甘味屋也讓Milly直覺，這一定是一間有?故事?的老店。

　　於是鼓氣勇氣進去，指著門外餐點圖片，點了加了白色糯米丸子的紅豆湯，當然現在知道這京都甜品叫做?京都□□□□?。
　　□□□□漢字是善哉，夫婦善哉的善哉？
　　夫婦善哉的善哉是好感覺的意思，但是在關西□□□□則是指紅豆湯。

　　喝了這碗小小的京都紅豆湯，不騙你這麼多年之後，Milly的味覺記憶中，還清楚的記憶著那微妙的大人的?和風香料的味道，後來才漸漸知道那是紫蘇的味道，沒錯因為有放紫蘇種子。

　　這次再來京都，就想一定要分享這段美好的記憶。
　　想用現在的心境，用Milly的鏡頭再次捕捉住這間小小店內，溫柔緩和的懷舊風情。

　　但是很不巧的，來到二年?的這一天是星期二，□□□屋公休，於是Milly的記憶不能更新，還是停留在美好的過去。

　　或許這也是另一種美好保存記憶方式。

　　就是這樣Milly在每次的京都之旅中，都會留下了一段段的記憶。
　　然後只要再次踏上京都的石?路，這些記憶就會像是這樣美好的重新浮現。

　　同時因為寫這本書，Milly走了很多地方，知道了更多關於京都的故事，強烈體會京都真是一個吃故事的地方。

　　於是Milly會很幸福的想著。
　　以後只要再次踏上京都的石?路，那些浮現的記憶，就會是這些地方的故事以及Milly經由體驗的自己的故事。
　　真好?對不對？

　　也希望，透過這本書你出發了。
　　然後你擁有了自己的京都的故事，在千年京都的故事中。

京咖啡
旦那這個日文，一般我們都簡易解釋為［老公］。
禮貌一點就說是旦那さん。
如果老公很花，到處去捻花惹草，有個很有趣的名詞就是［旦那浮氣］。
甚至有一個日本YAHOO的部落格叫做［旦那浮氣日記］，就是說她老公的外遇觀察日記。

不過如果你查網路字典，旦那也等於［おとこ］是男性的意思。
進一步的延伸就是［主人］或是商家老闆的意思，另外有個名詞是［若旦那］，就是小老板的意思。

Milly未婚，旦那一詞應該無緣關聯，但是因為京都的咖啡屋，所以就要說說旦那了解的行為。

為什麼？繞個彎來說。

京都跟巴黎是姐妹市，同時有人說京都跟巴黎很像，都固執又驕傲的維繫自己的文化和傳統。
京都和巴黎一樣，有很多小巷內的消費風情，而巴黎有很多咖啡屋，於是相對京都也很多咖啡屋，似乎∼∼也不是這樣的簡單推論。

然後看見一本雜誌關於京都咖啡屋的背景，發現京都咖啡屋的歷史意外的長遠，幾乎可以推到第二次世界大戰以前。
這類西式的咖啡屋而不是茶室的產生背景，正是跟旦那有關。

原來是京都的商人老闆，在跟藝妓［交遊］的過程中，會利用咖啡屋作為互相等待的地點，不過也有一說法是這些商家老闆的京都紳士們，很早就習慣在這類咖啡屋內早餐和談事情。

京都的咖啡屋文化這麼深厚，癡迷咖啡屋的Milly這次的京都之行，於是怎麼樣也少不了咖啡屋行程。
一排下來不得了，這咖啡屋行程包括京都的歷史咖啡屋，摩登京都咖啡屋，町屋再生咖啡屋等等三十多間。
Milly可能一天要去三∼五間咖啡屋，早餐中餐晚餐加上下午茶時間才成。
這下真的是名符其實的［咖啡時光］了。

可是不接觸還好，一旦開始涉及京都的咖啡屋真的著迷。
上次前去京都體驗過的是Smart咖啡，prinz以及高山寺的寺カフェ，這次即使有些OVER咖啡腸胃的危險，還是想企圖多多體驗。

Tokyo Café Mania網站的主人川口葉子小姐，曾經企圖嚐試一天可以在京都從早到晚巡禮幾間咖啡屋。
答案是9間！！！！
可是嘗試過後覺得自己是瘋子（笑），說再也不能這樣嘗試。
她的經驗談是，一個可以愉悅的咖啡屋巡禮，一天的極限是5間。
ＯＫ，以這個為參考。

日本的咖啡屋開始蔚為風潮陸續開業的時期，大約是昭和初年。
而在京都開的第一間咖啡屋是昭和五年，大約是1930年的時候。

這第一間咖啡屋是開在京都大學附近的［進ヶ堂］，然後第二間是［Smart］開業於昭和7年，［築地］開業於昭和9年是第三，第四間是開業於昭和13年的［靜香］，第五則是開業於第二次世界大戰之後昭和21年的［イノダコーヒー本店］。

除了之前體驗過的Smart咖啡屋，這回Milly很認真的朝聖，用盡了有限的咖啡胃，體驗了另外的四間咖啡屋。
當然這些不過也都是京都風味歷史咖啡屋的一部份而已，如果連戰後順應咖啡BOOM，陸續開業的咖啡屋，資料一列下來十多間，想到都胃痛囉。

ＰＳ
懷舊的年份和定義？
在看資料時，很多有歷史的咖啡屋都是用［昭和］和［大正］時期來說年份，這裡附註一下，大正元年是西元1912年，如果說是這建築是大正時期的建築，就大約是將近百年的建築。

昭和元年是1926年，這麼推算就可以知道如換換算成西元年度。

另外，資料上文字上，常出現這是間咖啡屋有著［レトロな雰囲気］的形容。
レトロ原來也是外來語，從英文retrospective衍伸，是懷舊的意思。