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用果汁機輕鬆做點心

用果汁機輕鬆做點心

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內容簡介

利用果汁機的攪拌功能,將做點心最費力的部分輕鬆完成。

不論是製作蛋糕、西點、冰涼點心還是中式點心,都能讓你快速簡單完成拌勻動作。
超便利的省力方式,是你必學不可的點心密技,還在等什麼,趕快把果汁機拿出來吧!
讓你的果汁機不再是只能打果汁,從現在就開始輕鬆快樂做點心囉~~~

◎果汁機的厲害技

省力

利用果汁機進行攪打拌合,再也不費力使用手來攪動麵糊和麵糰,就能輕鬆省力完成此動作。

省時

每次只要花費10~30秒的時間即能完成攪拌混合,再多的點心材料也不怕麻煩了,統統丟進果汁機中就可以了。

操作簡單

只要用一隻手指頭,開啟開關,不論是「持續」或「瞬間」攪打功能,都能讓你簡單操作。

便利

不用拿著大大小小的容器費力的攪拌,一台果汁機包辦所有大小事,超便利的器具就是它。

成功率高

不需注意太多的烘焙技巧,讓你製作出來的點心不失敗,成功率100%。

作者簡介

馮嘉慧

【現任】
.Home-Cake〈烘焙客〉手繪卡通造型蛋糕蛋糕師
.部落格tw.myblog.yahoo.com/home-cake/

【學經歷】
.中華穀類食品工業技術研究所結業
.親親文化自然研習─好吃的點心授課老師
.安親班烘焙老師

【證照】
.中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
.烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
.烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格

【著作和雜誌採訪】
.一起做點心--親親文化出版社
.Money+女人變有錢雜誌採訪
.非凡新聞採訪
.東森新聞採訪

 

目錄

04 請視果汁機的性能選擇適合製作的點心種類
05 果汁機的厲害技 
06 果汁機大解析
08 開始動手前要知道的重點
10 果汁機做點心的基本製作流程
11 基本器具和材料使用重點

PART 1愛上蛋糕點心 
16 開心果櫻桃蛋糕 
18 杏仁水蜜桃蛋糕 / 焦糖鳳梨蛋糕 
20桂圓葡萄蛋糕 
21紅酒巧克力蛋糕 
22熊爪瑪德蓮蛋糕
23 吐司麵包蛋糕
24布丁蛋糕 / PaPa奶油鬆糕
26魔鬼天使蛋糕 
27青蔬披薩蛋糕 / 美式水果蛋糕
28卡義利達蛋糕 
30香蕉榛果巧克力瑪芬 
32蜜黑棗瑪芬 
33焦糖核桃瑪芬
35蔓越莓重乳酪蛋糕
36可爾必思乳酪蛋糕 
38麻糬乳酪蛋糕 / 寒天豆腐乳酪蛋糕
40蒸烤乳酪蛋糕 
41甜橘乳酪蛋糕 

PART 2 愛上西點點心 
44彩虹玉米片多拿滋 / 肉桂白巧克力多拿滋 
46芋泥紅豆起士塔
48金瓜咖啡乳酪塔
49盛夏檸檬塔 
50克其塔 / 花生蒙布朗 
52呀米小蛋塔 
53橄欖型小西餅
54丹麥果醬小西餅 
56玄米貓舌餅
57海苔七味子薄燒 
58啤酒羅勒餡薄餅 
59抹茶乳酪球 
60特濃金黃芝士餅 / 迷迭香乳酪棒 
62地瓜燒 
63安房果子 
64關東饅頭 
66低脂豆腐麻糬 
67楓糖漿鬆餅 / 義式香料比司吉 
68法蘭克福 
69薩巴淋法式早點 

PART 3愛上冰涼點心 
72百香果優格慕斯 
74 OREO巧餅慕斯 
75五彩圈圈巧克力慕斯 
76法式薄餅冰淇淋 
78法式卡士達薄餅 
79麻糬豆沙銅鑼燒 
80白木耳紫米奶酪 
81覆盆子奶酪 
82栗子抹茶羊羹 
84番薯羊羹 / 煉羊羹 
86棉花糖提拉米蘇 
88仙草米布丁 
89芝麻奶凍 

PART 4愛上中式點心 
92蘋果年糕 
94椰香抹茶年糕 / 桂圓年糕 
96黑糖蒸糕
97紅麴發糕 
98鹹蒸蛋糕 
99萊姆涼糕 
100蓮藕燕麥蒸糕 
101天山雪蓮馬來糕 
102荸薺蘿蔔糕 
104山藥芋頭糕 
105花生一口酥 
106蔓越莓鳳梨酥 
108全麥叉燒酥 
109烏豆沙椰子球 

 

詳細資料

  • ISBN:9789867266903
  • 叢書系列:滋味館
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

會員評鑑

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2014/06/18
加的粉纇比例偏高,易胖,口感偏紮實。
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