我和東京的午餐約會

舌尖上的奢華饗宴
L'osier□□□□□ □□□□
與美麗畫上等號的法國料理 ★★★　　　　　　　　　　　　　　 　 　8

Sushi Saito鮨□□□□
藏在後巷停車場裡的絕品壽司店 ★★★　 　　　　　　　　　　　　　16

Aimee Vibert □□．□□□□□
愛麗絲夢遊仙境裡的法國餐廳 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　24

Cuisine[s] Michel Troisgros □□□□□□[s]□□□□□．□□□□□
東京凱悅麗晶的掌上明珠 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　32

Les Creations de NARISAWA □．□□□□□□．□．□□□
亞洲第一的法式分子料理 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　40

Restaurant Sant Pau□□□□□ □□□□
來自地中海的熱情盛宴 ★★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　48

鮨□□□□ Sushi Kanesaka
包裹著友善師傅心意的江戶前壽司 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　58

□□□□近藤Tempura Kondo
天婦羅職人嚴格把關的名店 ★★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　66
美食的幸福滋味
Au Gout Du Jour Nouvelle Ere□□．□□．□□．□□□□．□□□□□□□□
大膽玩創意的新時代法國餐廳 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　 74

Monna Lisa □□□□ 丸□內店
在空中花園與蒙娜麗莎相遇 ★　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 82

Restaurant Miravile□□□□□
物超所值的法式小館 ★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　90

Les Saisons□ □□□
東京帝國飯店的鎮店之寶 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 98

Restaurant FARO□□□□□ □□□□資生堂
第凡內的午餐 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　106

□□□□Yonemura銀座店
銀座的京都創意懷石料理 ★　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　112

東京人才知道的私房美味
a nu, retrouvez-vous □．□□ □□□□□□．□□
貴婦和OL的午餐新聖地　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　120

Le jeu de l'assiette □．□□□．□□．□□□□□
在代官山玩一場「餐盤上的遊戲」　　　　　　　　　　　 　　　 　 126

Casa Vinitalia □□□ □□□□□□
俐落時尚的白色下午餐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　134

'O Pulecenella □．□□□□□□□
櫻花河畔的義式小館　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　144

Restaurant K.u.K. □□．□□．□□
奧地利的王室饗宴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　150

PREFACE
自序

　　2010到來前夕，媽和姊透過skype越洋朗誦我未來一年的運勢，不知道是哪一位星座專家鐵口直斷：「你長久以來的努力將在今年得到回報……」

　　「哇．哈．哈．！最好是我長久以來有在努力什麼！」我一邊抓頭爆笑、一邊為自己的懶散感到非常輕微的罪惡感。

　　「有啊，你有寫部落格啊！搞不好會被發掘之類的嘛！」親愛的媽媽和老姊非常有誠意地為我打氣，語氣中充滿了小太陽和玫瑰花。

　　2010年一月，我的部落格裡進來了一則陌生留言，寫著：「您的美食文章很吸引人，不知是否有興趣出日本美食書呢？」

　　我過慣平靜生活的大腦，因為一時無法接受眼前的訊息，而命令雙手先把電腦視窗關閉，我默默地爬上床躺平冷靜，過了一會兒，我爬起身，撥了電話給上班中的B，用盡全力尖叫：「北鼻！有人找我出書耶！」世事難預料，但是我很開心算命仙矇對了一次。

　　我和B是一對極其平凡的小夫妻，因為B的工作暫時移居日本。2008年米其林首度進軍亞洲，發行了《東京米其林美食評鑑》，B和我受到法國輪胎先生的精神感召，決定有效利用我們在日本生活的這段時間，一個月去吃一次米其林大餐。漸漸吃出心得後，我們不再侷限在米其林的安全網裡，將美食觸角延伸到許多當地人才知道的好店。

　　能吃就是福，享受美食更是幸福！挑食刁嘴的我透過佳餚感受到料理人的用心與熱誠；透過餐廳無微不至的頂級服務，感受到日本人以客為「神」的待客之道。在每一間餐廳的每一次用餐，都是日本人所謂的「一期一會」。我用照片和文字將用餐經驗記錄下來，以免這些幸福片刻被健忘的大腦給資源回收掉了。

　　親愛的讀者，您手裡捧著的這一本書就是我的美食日記，比起旅遊書多了些廢話，比起美食指南多了誠實，記載了我的19場東京午餐約會，地點在19家獨一無二的東京頂級餐廳。希望您也能和我一樣有口福，愛上東京的午餐約會！