喜之客：Super阿嬤的超級教養術

推薦序　復育賢慧家庭主婦◎夏瑞紅（作家）
推薦序　「身」與「美」的結合，打造「感恩多謝、富而好禮」的地球村◎賴清德（台南市長）
自序　好教養是傳承來的，好習慣一生受惠無窮

緣起  Super阿嬤與「喜之客」
請孩子們來當「喜之客」    
守護孩子到成年的台灣傳統，「做十六歲」的府城古禮

part 1  煮食
第1堂課：大手牽小手煮食趣
第2堂課：煮食前的小提醒
第3堂課：一起來量米、洗米和煮飯
第4堂課：認識蔬果、學會切菜
第5堂課：安全使用瓦斯爐
第6堂課：學會整理碗筷及餐桌
第7堂課：吃飽了！一起洗碗及餐後收拾吧！
第8堂課：認識四色彩盤 
阿嬤給爸媽的特別提醒  順著季節走的吃法 
喜之客人生劇場  一天的生活好習慣1

Part2：做家事
第9堂課：會打理自己的小生活智慧王
第10堂課：學會自己摺棉被
第11堂課：左搓右揉，洗衣服
第12堂課：晾曬衣服，一起來！
第13堂課：收納衣服，動手又動腦
第14堂課：掃掃地，全家乾乾淨淨！
阿嬤給爸媽的特別提醒  教孩子澆花
喜之客人生劇場  一天的生活好習慣2

Part3：個人生活禮儀
第15堂課：好家教是傳承來的
第16堂課：學習衛浴禮儀，孩子教養好
第17堂課：讓孩子乾淨清爽的洗臉、刷牙禮儀
第18堂課：出入鞋子擺放整齊
第19堂課：學習餐桌禮儀，用餐得心應手
第20堂課：和孩子一起開發五感
阿嬤給爸媽的特別提醒  用隨手可得的小東西培養孩子的美感
喜之客人生劇場  一天的生活好習慣3

推薦序

復育賢慧家庭主婦　◎夏瑞紅（作家）

　　有一天，忽然想到，自己是這樣長大的：

　　十歲前，毫無「垃圾」概念。當年物資有限，所有東西都必須一再「輪迴重生」。大人的破衣服改一改，變小孩的褲子；果皮菜渣和一和，變牲畜的飼料；即使已到完全無用境界，仍可化身堆肥，或投效柴薪。一切自有出路，沒有東西會杵著當「垃圾」，讓人必須白白拋棄。

　　十五歲前，很少吃不認識的人做的食物。那時人們大都在家吃飯，親友常互贈收成果菜或自製點心，偶爾去柑仔店買汽水、泡泡糖，就算特別牙祭。

　　二十歲前，學校制服外，幾乎只穿媽媽做的衣服。那樣就夠穿了，四周朋友沒人在計較名牌行頭。

　　後來，整個社會「發」了，下一代是這樣長大的：

　　一出生就遇見各種免洗、可拋、一次性物件，從尿布、濕巾、塑膠袋、包裝紙、飲料罐，到流行旋風中接力快閃的玩具、教具和三Ｃ用品。「持久耐用」已不是他們對東西的期望，輕鬆delete、隨時update、永遠煥然一新，才是王道。雖然從小就被教育「垃圾分類」、「資源回收」，但那只是概念，垃圾一丟就與我無關，才是每天的事實。

　　他們不得不吃不認識的人做的食物。因為家裡幾乎不開伙，經常上餐館、買便當，即使見過廚師、攤販，其食材也來自中央廚房或工廠料理包。要他們吃東西時感懷天地農夫，有點強人所難，因為從他們的角度來看，食物天生就是商品的樣子。商品食物貼條碼、標價錢，記註成份、產地、公司電話、製造日期，看似一清二楚，但吃下去終究不明不白。　

　　他們從小就懂造型，勤於追逐時尚，在意品牌形象、廣告代言，普遍相信這不僅關乎丰采品味，甚至是人格的符號了。對他們來說，穿媽媽做的衣服已屬古人行徑。

　　這今昔之別，除大環境因素外，也因小環境變了－－那個每天忠實地坐鎮在家，讓滿屋子因她而生生不息、也讓全家人得到安穩依靠的主婦，已經「離家出走」了。

　　我的忘年之交，台南五柳枝生活文化協會創辦者、人稱「Super阿嬤」的李金娥女士，是個「資歷」超過半世紀的全職家庭主婦。談起家事，她能從廚餘講到生態保育、民生農糧；從餐桌講到家教門風、生活真諦，渾身「資深家庭經理人」的架式，洋溢專業自信。

　　她敬重過去勤儉樸實的生活方式，認為在這方面，依賴金錢、過度消費，又一味追求方便快速的目前社會，其實大開倒車，而非進步。

　　她觀察到，大家的享受增加了，但健康快樂卻未必增加；家庭束縛鬆綁了，但精神壓力卻未必減輕；環境、教育、兒童與青少年問題，也日益嚴重。她認為，這些痛苦的根源之一，就在於家庭失能、生活脫序。

　　為此，她宛如傳教士般，帶著自創講義、教具，長年奔波於南台灣，宣揚家庭餐桌是孩子生活與品格的教室，也是國民健康的基地，呼籲大家回歸家庭、好好做飯，並善用每日家事以身作則，教養優質下一代。她志於「復育」賢慧家庭主婦，硬是「不信春風喚不回」！　　　　

　　Super阿嬤一身持家功夫得來不易。畢業於台南女中的她，在當年算是稀罕的高學歷女性，但她自幼一樣跟著祖母和媽媽學習家事，嫁作「先生娘」（閩南語，醫生的太太）後，又全心投入相夫教子，同時還要為全醫院員工和住院患者料理伙食。因此她特別能體會，現代職業婦女在兼顧家庭上面，更需進一步的「管理智慧」。

　　很高興大塊文化慧眼獨具，出版了Super阿嬤的《喜之客》。這不是學者論述，也不是作家、名嘴的家庭生活散文，這是三代經驗結晶的家政基本功秘笈，也是Super阿嬤修煉一輩子的子女教養手冊。

　　儘管世界變化劇烈，但那單純、安靜和充滿手工溫馨的生活原味，至今歷久彌新。因此，我樂於推薦這本書給所有朋友，特別是新世代的女性，源遠流長又博大精深的家庭主婦文化，正等妳來承先啟後呢！