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深夜食堂料理特輯
- 作者：Big Comic Original編輯部、dancyu編輯部/共同編著；安倍夜郎/漫畫插圖
- 譯者：丁世佳
- 出版社：新經典文化
- 出版日期：2012年08月08日
- 語言：繁體中文 ISBN：9789868826762
- 裝訂：平裝
- 定價：250元 優惠價：79折198元
- 優惠期限：2013 年 05 月 31 日止
- 最高送購物金1% »詳情
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忙裡偷閒
內容簡介
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怎麼那麼餓~~~？！ 《深夜食堂》幕後製作小組&日本最暢銷的大眾美食雜誌《dancyu》 ．紅香腸、調味醬炒麵、奶油燉菜、泡菜豬肉……19道深夜食堂人氣料理賞味秘訣大公開 適讀對象：自從擁有《深夜食堂》之後，出現以下症狀者── ◎讀到一半忍不住衝出門買個什麼回來吃。 精心編選四道料理：調味醬炒麵／奶油燉菜／紅香腸／竹輪 ◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》 安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台，將老闆做的家常料理，添上形形色色來客的動人故事調味，時而溫馨時而憂愁，不僅散發出料理的香氣，也洋溢著最質樸的人情味。 在日本，《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載，榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎，作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲，全系列銷售突破一百五十萬冊，成功締造跨國籍的料理圖文新品種。 發行情報、桌邊閒聊，常客們快加入！ 作者簡介 共同編著◎Big Comic Original雜誌編輯部 《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌，閱讀群眾為三十歲以上讀者。其挖掘新人作家、主題鮮明的漫畫選題，造就不少經典漫畫：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲好評至今仍在連載。 共同編著◎dancyu雜誌編輯部 《dancyu》雜誌自一九九○創刊以來，堪稱最有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。 漫畫插圖、審訂合作◎安倍夜郎（Abe Yaro） 1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。 《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會賞大賞」。 譯者簡介 丁世佳 以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。 |
名人推薦
top日本「深夜食堂」常客讀者競相收藏、5星推薦：
內頁插畫與照片的「破壞力」不小，恨不得馬上走進深夜食堂，跟老闆點一份炸雞或豬肉味噌湯。──zen
這本料理特輯選的料理都很容易做，與其說是食譜，我倒是很喜歡它有一種《深夜食堂》漫畫延伸出去的深度讀物的調性。清楚告訴我們深夜食堂的菜色要如何品味！──上班猴
正如前頁的漫畫「警告」我的，不可以在大半夜讀這本書。我竟然因此迷上跑便利商店買食材回家實驗，真不愧是專業美食文字與照片魅力。不平凡的菜色才有為了做菜而張羅的新鮮感。──颱風一號
簡單易做的料理，蘊藏著大學問。我最喜歡當中提到的荷包蛋。──翠羅
很有深度地介紹《深夜食堂》中出現過的料理，根本是減肥瘦身者的大敵。──junko
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目錄
top第1夜紅香腸
第2夜通心麵沙拉
第3夜炸火腿
第4夜調味醬炒麵
第5夜水煮蛋
清口菜中濃調味醬
第6夜章魚腳
第7夜鹽漬鮭魚
第8夜荷包蛋
第9夜泡菜豬肉
第10夜奴豆腐
第11夜炸雞
清口菜三色拌飯香鬆
第12夜煎餃
第13夜竹輪
第14夜咖哩烏龍麵
清口菜花生與米果
第15夜酥脆培根
第16夜奶油燉菜
第17夜烤飯糰
第18夜冷味噌湯飯
第19夜罐頭
序
top導讀
家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》
最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。
不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！
這麼說來，台灣人能理解嗎？
日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。
我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！
台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？
真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢！
文／青木由香（作家）
讀者書評
top- 讀者評鑑等級：
4顆星
- 推薦人數：2，共有2位網友寫書評。
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蔡聖坤
/ 台灣台北 2012.10.15看蔡聖坤的所有評論評鑑等級：4顆星
這一本應該列為禁書
以下列出幾點:
1.作法太過簡單(一反食譜手續複雜的作風，讓人能輕鬆就做出美味料理，忌)
2.光是文字就有味道(通常食譜只是很忠實地寫出教法，本書除了寫教法，還寫如何變化與搭配，禁忌)
3.全書彩色呈現(深夜食堂的書頁頂多只有前面幾頁是彩色頁面，本書卻大手筆的整本彩色演出，價格還差不了多少，禁忌中的禁忌) -
蘇風風
/ 台灣台北 2012.09.04看蘇風風的所有評論評鑑等級：4顆星
我是真的很喜歡深夜食堂這套書，所以當我看見\"深夜食堂料理特輯
\"時毫不考慮的就下手了，可是看到荷包蛋這類食譜時還是忍不住讓人斜線了一下，我想...這我小學的時候就會煎了說..(不過純屬個人意見)
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