快樂廚房：讓你暖呼呼的家常料理 特刊

寒冷天氣裡，必不可少的家常料理
時序入冬，氣溫漸降，對於每天晚上，一家人團聚在餐桌前一起享用的家常菜，也可以做一些巧妙的改變，無論是選用牛蒡、南瓜、羊肉等較為溫和養生的食材，或是在料理過程中加入麻油、米酒、薑、酒釀等輔助，在冷冷冬夜裡，都是讓身體更加暖活的好選擇。
本書提供40多道吃了會暖呼呼的家常菜，無論是三杯快炒、麻油料理，還是熱氣騰騰的雞湯、燉肉，讓一家之「煮」料理起來更體貼窩心！

Part1拌炒蒸煮篇
三杯料理的好吃祕訣
麻油麵線、紅糟肉片、麻油炒豬肝、沙茶芹菜炒羊肉、麻油薑絲炒羊肉、麻油芥蘭炒牛肉、薑片炒雞肉、白果燒雞翅、山藥泥蒸魚片、薑味燒黃魚、核桃炒蝦仁、麻油煎花蟹、藥膳蒸蛋、九層塔煎蛋、酒釀蛋、山藥炒秋葵、三杯杏鮑菇、炒蒟蒻牛蒡絲、薑絲炒麵腸、薑絲豆皮炒菠菜、薑絲枸杞金瓜、山藥枸杞菠菜、杏仁炒高麗菜、芝麻拌牛蒡絲、麻油炒洋菇

Part2燉滷湯品篇
讓滷肉更好吃的事前準備
麻油雞、人蔘雞、青木瓜燉雞、薑片木瓜黃豆燉鳳爪、薑母燉鴨、燉羊肉、薑絲羊肉片湯、豬肚四神湯、藥燉排骨、南北杏青木瓜排骨湯、紅棗排骨湯、麻油腰子、豬肝菠菜湯、花生燉豬腳、枸杞燉豬心、紅棗木耳燉瘦肉、紹興滷肉、紅糟滷肉、四物虱目魚、藥膳燉魚湯、蔘鬚鱸魚湯、當歸枸杞素鱔、燒酒蝦

江麗珠老師
就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師，有著「糯米魔法師」的稱號，舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃，原因就在於老師從小就非常熱愛料理，總是跟在媽媽身旁幫忙，而且擁有20多年的市場開店實戰經驗，並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚，且擁有中餐烹飪丙級執照。
著作有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「大受歡迎港式煲湯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「50道超下飯涼拌菜」、「肉丸子可以變出這麼多菜」、「冰鎮料理大集合」、「也是最多人愛喝的湯」等書。

寒冷天氣裡，必不可少的家常料理冬天吃這個最好！
麻油、米酒、老薑、紅糟……讓你更加暖和的家常菜，貼心上桌