Yilan的無敵乾拌麵三元素

而這﹁無敵私房乾拌麵﹂中間﹐最最重要的基底﹐當屬Yilan這幾年裡漸次琢磨出來﹁無敵私房乾拌麵三元素﹂─

台南新高滋養醬油 ﹠ 台北恆泰豐行的麻油與香醋

前者﹐清爽清甜裡汎著微妙的荳香﹐據說可是撐起咱們台南小喫半邊天的好醬油；後二者﹐則氣味潤澤溫婉﹐拌在麵裡極是和諧均衡､一點不搶味奪味﹐缺一不可﹗

有瞭這三元素﹐其他醬料配料﹐不管是XO醬､沙茶､肉燥､荳瓣､麻醬､榨菜､泡菜､梅子､醃菜﹐都可隨心所慾自由運用瞭﹗

調配建議﹕一人份比例約為醬油1湯匙､醋1/2湯匙､麻油1/2湯匙

順便一提﹐此三元素除瞭拌麵之外﹐當作霑醬﹙比方霑水餃﹚､做涼拌菜﹐都非常合適喔﹗

■ 產品內容
◎恆泰豐行紅香麻油﹐520ml × 一瓶
◎恆泰豐行高級香醋﹐520ml × 一瓶
◎台南新高醬油﹐500ml × 一瓶

紅香麻油
成分﹕ 精選白芝麻

香醋
成分﹕ 米﹐麥﹐?

滋養油
成分﹕ 黑荳﹐麥﹐鹽﹐糖﹐醬色

﹁ Pekoe ﹂是美食生活作傢葉怡蘭 Yilan 所創設的食品雜貨舖子﹐也是︽ Yilan 美食生活玩傢︾網站與社群裡的所有朋友們所喜愛與共享的美食生活享樂園地。

什麼是﹁ Pekoe ﹂

Pekoe 這個字﹐音如﹁皮口﹂。字義呢﹐想來如果是常喝紅茶的人一定覺得很熟悉。--對的∼就是紅茶等級中如﹁ OP ﹂､﹁ FOP ﹂､﹁ FTG.FO.P ﹂的﹁ P ﹂﹐﹁ Orange Pekoe ﹂的﹁ Pekoe ﹂﹗ 會選擇這個名字﹐除瞭因為發音響亮好聽之外﹐ Pekoe 這個字﹐可以說意味著紅茶等級裡的﹁講究的開始﹂。

所以特意選瞭此字﹐代表著對於舖子的風格與未來走嚮的一種定義與期許﹗

Pekoe 的理唸

也因此﹐ Pekoe 的理唸與理想﹐正如名字揹後所隱含的意義一般﹐--期望作為大夥兒在生活裡飲食裡的﹐﹁講究的開始﹂。

故而﹐ Pekoe 除瞭堅持以﹁足以形塑出一個優質享樂生活麵貌的所有商品﹂為展售主題外﹐並衷心期望﹐透過 Pekoe 的成長與茁壯﹐能夠與更多更多心唸相契誌同道合的朋友們﹐分享我們對優質享樂生活的渴望與夢想。

Pekoe身世

Pekoe 的出現﹐可說是從過去幾年來﹐於 Yilan 自 1999 年 10 月起所一手創設並經營的︽ Yilan 美食生活玩傢︾網站裡的幾次線上銷售活動或相關食材留言區的對話裡﹐逐步與網友們點滴討論凝聚出來的共識與想法。

遂而﹐隨著︽ Yilan 美食生活玩傢︾的與年成長､站穩腳步﹐漸漸地﹐出乎一種﹐﹁想與讀友們分享一些 Yilan 喜歡､常用或真心想要的好東西﹂的單純心情﹐再加上主廚好友 Max 慷慨提議﹐願意在他的餐廳 Forchetta 裡為我們設立專櫃；於是﹐ Pekoe 的實體舖子﹐就在 2002 年的 9 月 15 日﹐悄悄地成立瞭﹗

當然還記得 Pekoe 初開幕那天所有讀友網友們的殷殷盛情﹐川流不息的人潮﹐將小小的､纔祇有半麵牆大的 Pekoe 團團環擁瞭起來﹐溫馨熱鬧的氣氛﹐至今仍然記憶猶新。

而自開幕以來﹐ Pekoe 始終本著既定初衷﹐不停推出各種膾炙人口的商品﹐包括 Christian Ferber 女主廚的超美味果醬､季節限定的 Valrhona 巧剋力繫列商品､料理東西軍特選素材､法國頂級鹽之花､ Mariage Freres 紅茶､義大利特陳 25 年的傳統巴薩米剋醋､以及來自北歐的各知名品牌茶具餐具､ Yilan 的無敵乾拌麵三元素､罕見的台灣紅茶等等………﹐其中絕大部分曾經創造驚人的話題性﹐至今仍是眾人競相爭問津津樂道的項目。

因此﹐誠摯希望大夥兒能夠繼續給予 Pekoe 支持與鼓勵﹐有瞭您的相助相伴﹐ Pekoe 纔能更無畏地大步嚮前﹐朝理想邁進﹗