【溪底遙綠柳丁醋】

~ 產地直擊報導
南投縣中寮鄉之前以盛產柳丁出名,曾經是台灣的『柳丁王國』,但是因為大量種植加上過度仰賴農藥,增加了環境的負擔,也使得果樹對疫病的抵抗力變低,再加上歷經921大地震後,現在則成了聞名的『重建區』。
地方居民-廖學堂先生,開始思考一種新的農業的可能性,希望恢復土地的生機,也恢復農人的信心,盡量減少使用農藥,甚至不要使用農藥,使農業不再是『悲情的循環』!! 於是『溪底遙學習農園』就在這樣的思考下成立了
在官欣儀小姐的帶領下,HUG來到了『溪底遙學習農園』,HUG十分好奇地問欣儀:『為什麼要取名"溪底遙" ?』欣儀說:『是因為辦公室位在中寮鄉八仙村馬鞍崙聚落的「溪底遙」區域,所以才取名"溪底遙"』
接著帶HUG來到了種植柳丁的果園,一到柳丁園,HUG就發現果樹上都綁著透明的塑膠瓶,上面寫著許多昆蟲的名字,欣儀說:『這是水果的病歷表,隨時記載果樹生了什麼病,長了哪種蟲,然後找出方法來治療!』,走著走著,HUG又發現另一種塑膠瓶,不過上面粘了許多小蟲子,欣儀不厭其煩地對HUG解釋:『這裡面裝的是雌果蠅的費落蒙,雄果蠅會為了求愛而殉難,慢慢地果蠅就會無法存活,數量減少了,就不用使用農藥了~』。
接著欣儀指著柳丁樹頭,對HUG說:『星天牛最喜歡在樹頭產卵,如果不處理, 幼蟲就會在樹幹孵化,然後啃食樹幹,果樹就會完蛋了!因為不能使用農藥,只好一隻隻誘捕!』說著說著,欣儀就開始檢起地上的落實,欣儀解釋:『要把地上的落食檢起來,以免腐爛後的病菌繼續傳播~』,HUG 一路上聽著欣儀細心的說明,湧起了一陣感動,因為堅持不使用農藥,所有的作業都必須使用人工,這種辛苦根本不足外人所道,"溪底遙"的用心與堅持,HUG看見了也深深烙印在心裡!

HUG與欣儀回到辦公室,終於到了HUG最期待的時刻,可以品嚐這麼用心栽種的柳丁釀製出來的『綠柳丁醋』!第一口喝下去時,帶著一點點的苦味,但很快就被柳丁的香氣覆蓋,滑入喉嚨後,有一種回甘的滋味,讓平常不太喝醋的HUG也愛上這種味道~

欣儀說:『"綠柳丁醋"很適合第一次喝醋或不常喝醋的人飲用,苦味是因為整顆柳丁切片下去釀製,所以帶有一點柳丁皮的苦味~』

一邊品嚐著"綠柳丁醋",HUG開始與欣儀聊起『溪底遙學習農園』的遠景,欣儀說:『目前的第一步計畫,是希望能辦一所學校,可以教導農民如何種植,珍惜這塊土地!』廖學堂先生在一旁補充說:『現在開始擔心,之後沒有果農加入『溪底遙』,希望將來能有更多的果農加入!』
HUG帶著依依不捨的心情離開,一路上仍被『溪底遙學習農園』的理念感動著,因此HUG要好好來推薦『綠柳丁醋』,這裡面不只有美味還有『溪底遙學習農園』每位同仁的用心和堅持!!

『溪底遙學習農園』的貼心小提醒:

1、綠柳丁醋本身含有豐富活性酵母菌,瓶底會有自然沉澱現象,請放心食用~
2、建議常溫陰影處存放即可,不需冷藏喔!
3、可以溫水或冷開水,將醋稀釋5-10倍,於飯後飲用。溫水溫度請勿超過45度。搭配蜂蜜飲用,也很可口!