冬季札幌 熱力十足
撰文、攝影／何儀琳
亞錦賽的棒球熱剛過，讓中華健兒流下眼淚的札幌，飄起了今冬的第一場雪，預告冰封的季節即將到來，但熱呼呼的拉麵、暖洋洋的人心以及熱鬧的祭典，讓人見識札幌的冬季熱情。
你能想像一個城市裡、一年有四個月是下雪結冰的生活嗎？天生喜愛熱帶海洋的我無從想像，到過札幌五次，也只有在今年才看到它的冬季景觀。從機場到市區的電車裡，我望著窗外一大片的銀白世界，心裡除了讚嘆、也對於北海道人的熱情與毅力，以及大自然的力量，留下了深刻的印象。
***冰封大地造就熱情的個性
以前總以為輕飄飄的雪花，落成雪堆該是軟綿綿的，不料在札幌街頭，雪堆經過路人的踐踏，結成一塊塊又硬又滑的大塊冰，走在上頭真是令人膽戰心驚。從台灣來的我們永手套、圍巾、帽子包得結結實實，在路上一面搖搖晃晃走著、一面佩服前面腳踩高跟鞋、身穿短群的OL。
在札幌唸研究所的朋友，拜訪北海道的次數雖然更甚於我，但是今年也是她第一次在北海道過完整個冬季。她一邊領著我們在街頭走著，一邊說：「剛下雪的那幾天上課遲到，跟老師解釋是因為雪地太滑，走不快所以遲到，老師都不相信。」只好提早半小時出門的她，還是為了趕上課而在路上摔了好大一跤，「真的痛到眼淚都流出來。」看著包得跟我們一樣結實的她，我忽然覺得原來生長在台灣的溫暖氣侯，其實也是一種幸福。
這樣的天候狀況，讓北海道人也鍛鍊出性情開朗的個性。從15世紀開始，本州來的移民，已經將札幌發展成為日本第五大城。據說當年會到北海道來開墾的人，都是家裡的次子，因為無法像長子一樣繼承家產農地，所以到北海道來靠雙手打天下。面對冰封將近半年的土地，這些先民只能利用廣大的種植面積來提高年產量，也因此，北海道的農家土地就是大片大片種植馬鈴薯、玉米、麥田……，而天天面對遼闊大地給人的拓荒精神印象就是豪爽。
***冬季懷舊最佳去處
雖然札幌不免俗的建起了許多新式大樓，但令人欣慰的是擁有歷史意義的老建築也都一一被保留著，你可以在街頭看見由250萬塊紅磚建成的北海道舊道廳，建築型式據說是仿美國麻州州議會議事堂，北海道人暱稱它為「赤???」﹔釀出全日本第一滴啤酒的三寶樂（Sapporo）啤酒廠，現在也改成博物館供遊客參觀﹔就連來到北海道大學（當年叫北海道農校）教書的克拉克博士所推動的植物園，也成為北海道大學的附屬植物園區﹔在創新發展的同時，札幌人其實是不忘本的念舊，也將這些古蹟好好保存，紀念著開拓時期先人的篳路藍縷。
在冬季大雪時期來到札幌，參觀北海道開拓村真是最能體驗前人開拓艱辛的地方了。面積將近53公頃的村子裡，分成農家、漁家與市區群等，將大正、明治時期的北海道先人建築、生活完整呈現。不小心成為開門第一批遊客的我們，在茫茫大雪裡一間間探訪具有歷史意義的建築，看到各種傳統生活樣貌固然感覺新奇，但腳趾因長時間踩在雪地裡而慢慢僵硬，加上迎面出來冷冽的風雪，讓我們多少體驗了拓荒時期的感覺。
****越冷越熱鬧的雪祭大典
札幌最熱鬧的時節，該是冬季雪祭舉行之時，這又是一項人定勝天的創意。原本該是最冷清的季節，卻因為札幌人善加利用取之不盡的大地恩賜，將白雪變成藝術創作，讓冬季的札幌成為觀光客湧入的大旺季。札幌雪祭舉行的地點，以市中心的大通公園最為熱鬧，從年底開始的亮燈表演到雪祭時綿延一公里的巨型雪雕像，讓整個札幌城在隆冬時節依舊熱鬧滾滾，充滿節慶的喜悅氣息。
12月的札幌街頭，還多了點西方聖誕節的氣氛。去年是札幌市與德國慕尼黑結交姊妹市30週年紀念，舉行了第一屆「慕尼黑聖誕市在札幌」活動，在大通公園佈置聖誕節景象，周邊也有販賣德國與聖誕節產品的臨時商店，反應相當熱烈，所以今年繼續舉行第二屆，在12月日本過年的氣息裡，營造出一個充滿西方歡樂氣息的聖誕市。
此外，正月元旦在札幌，也是日本人過年的大日子，雖然戶外下著大雪，札幌市民可是不畏風雪的遵從傳統，都會到北海道最古老的北海道神宮來祈福。位於札幌圓山公園附近的明治神宮，此時成為最熱鬧之處，摩肩擦踵的人潮向著巨大鳥居前進。日本也相信有所謂的「厄年」，也就是流年不利，神宮外頭都有明顯的告示排寫出今年是哪些歲數的人會遭逢厄年。傳統做法為在年初之時請神宮的法師消災解厄，祈求今年順利平安。
***不能錯過的美食
冷颼颼的冬天吃什麼最讚呢？當然是拉麵囉！札幌市的夜生活鬧區「薄野」（Susukino），除了大家耳熟能詳的拉麵街之外，熱鬧的狸小路也掀起拉麵大戰，無論是連鎖的九十九豚骨拉麵、初代一國堂拉麵、還是札幌開山始祖龍鳳拉麵，都各有特色。當然其中最受札幌人喜愛的就是味噌拉麵，在冷得發抖的雪地裡，味噌拉麵又重又濃的口味可以適時提供熱量，不過即使像我這種嚐了不少次日本拉麵的觀光客，可是怎麼樣也不能適應日本人的重鹹口味，只能跟朋友合叫一碗嚐嚐味道，見識一下店家自豪的湯頭味道。
現在在札幌最流行的美食，是台灣少見的湯咖哩料理。朋友帶著我在雪地裡走了將近一個小時，終於看見令人感動的招牌燈光。端上桌的是一碗又香又辣的清淡湯咖哩，裡頭有燉過的北海道馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜，配上一大盤白飯，剛剛走雪地的辛苦都不見了，咖哩的熱量從體內向外散發，冷得發抖的身子都溫暖了起來。
當然，從札幌發跡的成吉思汗烤肉，也是冬季到札幌不能錯過的美食。第一家推出城集思汗烤肉的成吉思汗不倒翁（???）本店，位在薄野區，這家自從昭和29年就開業的老店，一直都用小炭爐烤小羊肉，最令人讚賞的是店家自製的烤肉沾醬，利用祖傳秘方調製而成，能把羊肉的羶腥味完全去除。此外，店裡自製辣中帶甜的泡菜也頗受客人好評，只要問札幌人該去哪裡吃成吉思汗烤肉，十個有十個會推薦你到不倒翁來。在熱氣氤氳的炭爐前，大口吃肉、喝啤酒的暢快，北海道人的爽朗個性讓冬天的札幌熱力十足。
札幌旅遊資訊站
◎札幌市觀光資訊
中文網站：www.welcome.city.sapporo.jp/tourism/t/index.html
◎ 北海道舊道廳
地址：札幌市中央區北3條西6丁目
電話：（011）231-4111
◎SAPPORO啤酒園
地址：札幌市東區北7條東9丁目
營業時間：博物館區為18:30∼21:00，餐廳區為11:30∼22:00，12/31∼1/1公休。
費用：博物館免費參觀。定時導覽行程贈送免費啤酒，須到場預約。
◎北海道開拓村
開放時間：全年9:30∼16:30（最後入村時間16:00），每周一與12/29∼1/3公休。
費用：4月∼11月全票610日圓，12月∼3月全票500日圓。
交通：可由地鐵東西線「新札幌站」轉乘開往「開拓之村」的JR公車在終點下車。
◎2004年札幌雪祭
時間：2004年2月5日∼11日
網址：www.snowfes.com
◎ 第二屆慕尼黑聖誕市在札幌
時間：2003年11月28日∼12月21日
地點：大通公園二丁目
◎ 成吉思汗不倒翁烤肉
地址：札幌市中央區南五條西四丁目???????一樓
交通：搭乘地鐵或市電於「薄野（????）」站下車，步行約3分鐘。
營業時間：17時∼翌日2時
