泰國料理

　　出書？！我不是在作夢吧！

　　從來沒有想過要將料理寫成書來跟大家分享。93年底參加筷子美食交流協會的聚會中，幸運的認識了廚藝精湛的前輩—柯俊年老師，由於他的引薦及鼓勵促成我這次出書的勇氣。

　　目前在台灣，泰國菜普遍受到大家肯定，但是很多人都會質疑在家做泰國菜的可能性，更多人認為其材料、醬料難以取得，因此本書體貼您的需求收集了採買地點，讓您輕鬆採買，只要跟著書本的步驟做就能將泰國菜端上餐桌；由於泰國料理的「辣味」常因人而異，書中調味料其辣椒的份量上只寫了「隨意」兩字，因此你可依個人口味需求而增減，創造出屬於你自己的泰國辣味。

　　我從小就愛吃，感謝叔叔—郭泰生的帶領，讓我有機會踏進廚師這條路，除了自己做自己吃，還可以做給大家吃；看見別人吃菜的那種滿足表情就是給我最大的鼓勵與安慰。

　　這次能夠順利的完成書籍要謝謝攝影師徐大哥與阿億，他們不嫌棄我新人，耐心等候我準備料理，更要感謝的是柯俊年老師，拍照過程他全程的陪伴，給予我畢生難忘的鼓勵；最後還要感謝焦志方大哥、蔡季芳老師、柯俊年老師的熱情推薦。