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美的覺醒:蔣勳和你談眼、耳、鼻、舌、身

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  • 【2013年度華文暢銷作家】Top2:蔣勳

    文/蔣勳2013年12月20日

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  • 【2012華文暢銷作家】Top7:蔣勳

    文/聯合文學2012年12月20日

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內容簡介

美是世界上最奇特的一種財富,愈分享,就擁有愈多……
經由別人的驚叫,你看到了滿天的繁星;
經由別人的一種陶醉,你看到了夕陽;
經由別人的一種歡唱,你看到了花的開放。
~ 蔣勳

  生活美學大師蔣勳繼2006年初以《天地有大美》一書得到社會熱烈回響後,再度推出新作《美的覺醒----蔣勳和你談眼、耳、鼻、舌、身》,做為2007年送給讀者的最佳禮物。

  延續「生活美學」這項現今日益關注的課題,蔣勳在這本新書中又替讀者們提出個人講求美好生活的新視野,新心法。他提醒我們反觀自己的內在,特別是培養豐美的感官經驗,讓視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺的敏銳感受全面甦醒,由此而能深刻體驗大自然之美與生活之美,也在自己「美的存摺」中積蓄出無窮無限的心靈智慧。

  在這個理性超越感性、身體日益荒涼、社會疏離感愈加嚴重的現代,我們可以藉著《美的覺醒》一書,成為身心五感皆平衡的人--學習著去感受美、欣賞美、進而能與他人分享美。在美的世界當中,我們才能感覺到生命本元的一種熱情,「美」在我們的己身,也就是一個自我完成的過程。

  本書仍由《天地有大美》原班人馬全力製作,文字雋永有味、攝影作品幽遠清靈,並加入蔣勳最新畫作「圓滿」系列,為美的分享做了最佳註腳。

 

目錄

序言--004

尋索美,感覺美

說不清楚的美?--008
美學的來源--014
知識不等同感受--020
解脫知識的負擔--026

味覺之美

萌芽較早的感官世界--034
羊大為美?--040
五種味覺反應--047
品酒師的考驗--055
遠離動物層次--062

聽覺之美

聽覺的感動力量--074
找回純粹與美--079
身體是最美的樂器--091
沉澱噪音,昇華心靈--100
自我節制--112
渴望的象徵--117

嗅覺之美

一種奇特的提醒--128
利用嗅覺做判斷--135
美,是一種智慧--148
重新儲存美好記憶--155
不妥協的梅花--159
智慧從領悟得來--167

視覺之美

文字語言一無是處--184
見證生命的存在痕跡--190
變成文化,形成歷史--199
看不見的競爭力--204
辨識形狀--210
三種造型的母型--218

觸覺之美

最強的渴望--232
沉睡的感官重新甦醒--238
勝過千言萬語--250

身心中的五感平衡

生命華美地綻放--262
美:愈分享,擁有愈多--267
無目的才會快樂--275
培養豐美的感官經驗--283

美:無所不在

莊子哲學--292
來到美的現場--299
每一個生命都是一朵花--308
真正的平等--312

 

  廣播是一個有趣的工作。

  我坐在播音室裡,一個人,聽到自己的聲音在安靜的空氣裡震盪。

  我很享受這樣的感覺,我很珍惜這樣孤獨的時刻。

  完全孤獨地與自己的相處。

  聲音像潮汐,一波一波,或輕或重,或低沉或飛揚,在空氣裡蕩漾。

  我好像「看」得見我的聲音,是一種波浪的起伏迴旋。

  我「看」著我的聲音,像潮汐漲退,包圍著我自己。

  聲音變成一種安靜的獨白。

  也許,有人認為聲音是用來與他人溝通的工具,可是在播音室裡,我覺得聲音首先是自己與自己的獨白。

  沒有充足的獨白,「溝通」也許只是虛假的來往。

  我們有太多「call in」「call out」,但是,我們缺乏與自己聲音的對話。

  沒有聽到自己聲音的迴盪,沒有真實的獨白,太多「call in」「call out」,人其實是最寂寞而空虛的。

  我聽到了自己的聲音,我「看」到了自己的聲音。

  好像月光下粼粼的水的波紋,一圈一圈,緩緩在空氣中盪開。

  我想用線條勾繪下這舒緩的波紋,像孟克(E.Munch)在「吶喊」畫裡記錄下聲音的波浪。

  但是聲音的波不只是線條,聲音像一種光,在空氣裡飄飛。

  聲音像一種煙,比風還輕的煙,我想用手去承接這煙的重量,一縷一縷,一絲ㄧ絲,我閉著眼睛,感覺煙從指隙間流過,如此柔軟,如此細緻。

  聲音可以用手去觸摸嗎?

  我不經意聽到電視裡一個政客的叫囂,忽然覺得胸口被尖銳的玻璃刺傷,一陣劇痛。

  聲音可以是母親的手,如此溫暖寬厚;聲音也可以是最銳利的狼牙,殘酷噬咬人最柔軟的心靈。

  聲音或許是一種修行!

  我嘗試把自己的聲音修行成一朵花。

  這朵花要開在眾人走過的路邊,有人看到,停下來,看到花的美麗,覺得生命如此珍貴。

  有人蹲下來,仔細看,用手輕輕觸碰,感覺花在風裡的微微顫慄。

  有人走過,嗅聞到一陣淡淡的香,他四下尋找,沒有發現什麼,但是他開心微笑,因為那看不見的淡淡的香隨他一路走去。

  有人聽到過花在靜靜清晨綻放的聲音嗎?

  像母親親吻嬰兒的「啵」的一聲!

  美的覺醒,其實只是使你「看到」「聽到」「嗅到」「觸摸到」「品味到」生命美好的存在。

  有多久你的腳掌沒有感覺泥土與青草的柔軟了?

  有多久你不曾聽到鳥的鳴叫啼囀?

  有多久你沒有感覺到春天空氣裡初放的花的清香?

  有多久你看不見暗夜裡天上明亮的星辰?

  有多久你不曾在口中回味母親小火煎赤(魚宗)的香?

  有多久你遺忘了愛人靜靜擁抱的溫暖?

  有多久你想不起來某一個人身上遺忘不了的氣味?

  有多久你不相信你的手握住另一隻手是多麼重要的安慰?

  有多久你不曾在沐浴時按摩自己疲倦的肩膀?

  愛自己與愛他人都是一種覺醒!

  「美的覺醒」是重新「看到」「聽到」「嗅到」「觸摸到」「品味到」,是自身的覺醒,也是眾人的覺醒!

  謝謝豫馨,他從東海聽課,十年來有緣整理我的聲音成文字,與眾人分享。

2006年11月3日八里蔣勳記之不忘

 

詳細資料

  • ISBN:9573259265
  • 叢書系列:綠蠹魚
  • 規格:平裝 / 336頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

【味覺之美】
會喝酒、懂得品酒的朋友,會特別選擇歐洲某一個牌子、某一個年份、或某一個地區的酒類來品味。我在法國讀書的時候,有次看到一場比賽,有人將一位有經驗的品酒師雙眼用布蒙起來,將一點葡萄酒倒在試酒的小杯子裡。

品酒師搖一搖試酒杯,用鼻子聞一聞,啜飲一些後,用他的舌尖慢慢地去感覺酒。然後你會發現他沉思了很久,他的感覺是在沉思裡才發生的。

他的動作停了下來,這時蒙住眼睛的布還沒有拿掉,他開始說:

「這是用某一年種在某一個地區的葡萄釀造的酒,已經放了多少年,葡萄是種在向陽還是背陽的山坡……」

他娓娓道來,我記得當時聽到的時候不禁嘆為觀止,因為他每說的一句話全部是對的,非常準確!也許,我們已經不敢相信我們的味覺擁有這麼豐富的記憶,也許我們已經不敢相信,我們的味覺能有這麼準確的判斷。這位被當成奇才異能的品酒師,他的能力是天生的嗎?還是經過後天的訓練?他如何使得自己的味覺,能夠純粹到這麼高的準確度?

這是我在美學的世界裡非常感興趣的一件事情。

我走向前去跟他聊天,他告訴我豐富味覺的體驗:

剛剛開始飲入時,會有各種豐富的味覺在口腔裡變化。這時必須知道舌頭的不同部位所嘗到、感受到的味覺不一樣;例如舌尖可能品嘗到甜味,兩側感覺到酸味,舌根部分苦味,然後會發現到酸、苦、或者澀各種的味覺跟質感,在口腔內發生極其複雜的變化。那位品酒師最後嘆了一口氣,跟我說:

「其實人生何嘗不是如此!」

我不知道為什麼,那一剎那我被他打動了。我發現這位品酒師不只在品嘗酒,他在品嘗這麼複雜的生命的滋味。

生命的滋味裡,有過受寵的甜美,有過失敗時嫉妒的辛酸,有過勞苦當中一種像流汗一樣的鹹味,有過非常巨大的、失敗挫折裡的痛苦。

最後也許我們會說,所謂的五味雜陳,是味覺豐富到混雜在一起出現了,我們難以形容它是什麼味道,它是一個這麼豐富的生命的記憶。

這位品酒師給我上了一堂課。他教我的,不只是味覺課程,不只是品酒課程,還包括生命應該去成長,如何去儲蓄豐富的記憶。有一天,這些深藏在心裡的記憶一點一點地被喚醒,透過你的舌尖,舌上每一個小小的味蕾,重新釋放出酸、甜、苦、辣、鹹各種味覺複雜度的時候--

你,開始懂得了生命。

在那個時刻,你不太想找人家講話,你覺得任何的語言都說不清楚。

也許你覺得熱淚盈眶,也許你忽然覺得無言以對。

我相信無言以對、熱淚盈眶,都是生命最美好的時刻,因為你開始懂得:如何去跟自己生命最深處的部分……對話。

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