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天然、無添加的手作麵包

  • 定價:350
  • 優惠價:79277
  • 優惠期限:2014年04月30日止
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內容簡介

Simple.Natural.Healthy

  專業的麵包達人秉持著對家人的愛,用心設計出讓人感動不已的46款手作麵包,是給女兒人生的第一份副食品,也是讓全家人每天吃而毫無負擔的健康美味。作法簡單、用料自然,這樣的麵包你也做得到!


【天然、無添加的手作麵包3部曲】

  第1步,選用健康、新鮮的原料來製作麵包吧!撇開既定形象,把加了一堆改良劑、乳化劑、像是穿制服一樣整齊劃一的工廠機器麵包拋到腦後,讓新鮮的本土食材融入歐式麵包的做法,我們相信美味不只是精密計算後的結果,也是天然、簡單的原味再現。

  第2步,快樂地讓指頭與手臂徜徉在麵粉堆中,讓一個個麵糰變成熱呼呼的麵包,然後闔上眼,深深的用鼻子吸一口浮動在烤箱周圍芬芳,享受這種至少已有六千年的文化氛圍,給予我們味蕾及心靈中最單純的感動與安慰。

  第3步,讓家人一起分享成品,並觀察他們啃食麵包的神情。也不要忘記趁麵包新鮮時贈予友人,且驕傲的告訴友人「這是我做的麵包!」您一定會在他們發亮的瞳孔中找到自己動手做麵包的快樂與滿足,將樂活的概念融入生活,就是這麼簡單。

作者簡介

王傳仁

想要充滿熱情與陽光的O型獅子座男。
熱愛烘焙、音樂、繪畫與模型製作,高職時代因半工半讀與烘焙結緣至今已20年。
曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等公司修業,並曾於中華榖類研究所進修,日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校、德國KOMPLET食品公司研習。
至今仍每年出國見學,探索豐富的異國烘焙美食。
現為陽光宣言烘焙屋主廚。

作品:
?唯我獨賣麵包大全?、「巧克力甜心親手做」、「輕食小餐包」、「餅乾高手easy做」、「只愛巧克力」

 

目錄

作者序─這就是我做的麵包
製作屬於自己的麵包,就從這裡開始

Part1. 清爽簡約
山型白麵包/歐蕾麵包/蜂蜜麵包/比爾/瓦伊森/楓糖紅蘿蔔麵包/減鹽吐司/斯登肯/
龐多米/法式蛋皮吐司/皮塔/培根袋袋包/法國棍子/法式潛艇堡

Part2. 營養滿足
德式全麥/胚芽吐司/杏仁腰果麵包/黑糖麩皮麵包/紅麴枸杞麵包/紫米葡萄麵包/
玄米麵包/三黑吐司/艾草雙瓜仁麵包/燕麥藍莓乳酪麵包/紅豆核桃麵包/高纖裸麥酸麵包/
日式咖哩多拿滋/亞麻仁飛碟麵包/馬鈴薯飛碟沙拉/ 無花果優格麵包/墨魚蝦仁脆棒/蔓越莓吐司﹨

Part3.四季樂活
香蕉吐司/菠菜麵包/豆奶麵包/黃豆桂圓雪花麵包/鮮果麵包布丁/芋頭吐司/焗烤食蔬/
紅糖地瓜麵包/杏仁卡滋紅酒麵包/義風蘿勒麵包/芒果牛角麵包/台式思多倫麵包/紅薏仁麵包
/野菜麵包袋

 

詳細資料

  • ISBN:9789575657857
  • 叢書系列:食譜叢書
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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