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我所看見的未來

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內容簡介

  被稱為「飯店教父」的嚴長壽,長期關心台灣的發展,也參與多次國家的重要規劃、國際觀光事務,是台灣觀光旅遊的領航人。

  正值台灣面臨國際勢力劇轉的時候、休閒產業即將引領經濟的時候,嚴長壽以自己幾十年來在國際上所學的、在專業上所領悟的、在地方上所看見的,做了條理分明又激勵人心的剖析:我們的優勢在哪裡,台灣的國際級規劃,未來的努力方向。

  在即將告別觀光旅遊這領域之前出版這版書,對嚴長壽來說,是他在這一行的畢業報告,對台灣來說,卻是一個美而富的未來。

作者簡介

嚴長壽

  民國三十六年,出生於上海,祖籍浙江杭州。一歲時,跟隨家人到台灣。

  二十八歲當上美國運通總經理,三十二歲成為亞都麗緻飯店總裁。但是,自從踏入美國運通,便把「以觀光旅遊讓台灣和世界交朋友」當成一生職志,直到今天,初衷不變。

  因此,他積極參與台灣的觀光國際事務,從組團到國外推廣,到參加亞洲旅遊協會、美洲旅遊協會,擔任世界傑出旅館系統亞洲主席、青年總裁協會世界大會主席、台北燈會主任委員、中華美食推廣委員會主任委員、台北旅展主任委員、觀光協會會長,等等數不完的分外工作,無怨無悔。

  一九九七年,嚴長壽把自己的奮鬥故事寫成《總裁獅子心》一書,這本書,立刻成為出版史上「最暢銷的管理勵志類叢書」,以及金石堂書店「一九九七年最具影響力」、「蟬聯暢銷書排行榜最久」的書,也獲得了「一九九九年金書獎」,本人更獲得「一九九九年度菁鑽大章」。

  二○○二年,出版了《御風而上》。這本書,同樣獲得「二○○二年金書獎」、金石堂書店「二○○二年最具影響力」的書。

 

目錄

自序 我的畢業報告

第一部、我們的優勢在哪裡
1-1 行銷台灣:文化是最大的加值
1-2 美食料理:台灣美食的優雅創新
1-3 節慶活動:用在地特色營造全球商機
1-4 文化創意:創造感動,贏得尊敬
1-5 會議展覽:吸引金字塔頂端的族群
1-6 醫療美容:無可取代的華人醫療觀光中心
1-7 宗教信仰:深度體驗,深層影響
1-8 休閒農業:台灣味大收成
1-9 青年旅遊:將年輕人帶上國際舞台


第二部 台灣的國際級規劃
2-1 從願景到執行:觀光規劃的公式
2-2 北部:華人的文化觀光重鎮
2-3 中部:都市與鄉村整合行銷
2-4 南部:以阿里山之名
2-5 東部:做台灣的納帕谷地
2-6 小離島:全球環保的夢幻示範區
2-7 大離島:讓澎湖馭風,金門秀軍威


第三部、未來還需要什麼
3-1 從兩岸到國際:友誼是最大的獲益
3-2 激勵公務體系:要萬丈雄心,要靈活獨立
3-3 妥善利用土地:不斷收回,才能生生不息
3-4 創新商圈規劃:如果商店街像百貨公司
3-5 導正技職教育:做中餐的亞洲瑞士
3-6 旅館國際化:假設你可以在世界各地移動
3-7 提升料理境界:美食王國的幕後工程
3-8 從歷史找未來:文化是城市的關鍵競爭力

結語:但願世界因友誼而光亮

 

我的畢業報告

  一九七一年,我剛退伍下來,正準備開始找工作。面對浩瀚競爭的社會,我這樣一個沒有念過大學的年輕人,能做什麼?我的心裡,一片茫然。

  也是一九七一這一年,台灣被迫退出聯合國。看到國家遇到這麼大的外交屈辱,我心中非常挫折,但是,還在為自己的生存、工作而掙扎的我,實在也感覺不到自己能為國家做什麼事。

  沒想到,我找到了美國運通的工作。

  加入之後,我才發現,原來這個公司最重要的工作之一,是為全球旅人提供信用卡、旅行支票兌換,以及旅遊服務。

  所以在我們櫃台,經常看到各國的人前來拿信。美國運通當時在全世界有八百個據點,很多要出國遠行的人,如果還不知道自己會住在哪裡,就會請家人把信寄到那個國家的美國運通。

  我們收到信,會按收件人的姓名分類收著,到時候,這些旅人只要憑護照,就能拿到自己的信。

  靠著遍布全球的據點,美國運通成為旅人在全世界的生活據點。

  我偶爾到櫃台幫忙發信,看到這些來自世界各國的人,他們拿到信時那樣的歡欣,心中突然湧上一個感覺:如果我能用更好的服務,讓他們對台灣擁有美好印象,成為台灣的朋友,這不是一件很棒的工作嗎?

  這個動機立刻激勵了我,我幾乎是廢寢忘食、加倍努力,用讀書時未曾有過的拚勁,猛K我的英文,瞭解我的工作內容。

  從此,我在跟每一個外國人接觸時,也永遠抱著這樣的心:如果因為我,能讓他們對台灣印象深刻,這就是一個非常有意義的工作。

  轉眼三十七年了。

  這之間我做過許多事,國際的、本土的、有薪的、無給的,但是直到今天,這份初衷,這份熱情,沒有改變。

  如果要問,這一生到底什麼力量在驅使我不斷前進?我想,就是這個信念。

  我從來不認為推動觀光旅遊,是為一家公司賺錢或為個人求舞台,更從來不曾把它當作我的目標。我始終相信,觀光旅遊有更重大的意義,就是和全世界做朋友,而且是讓台灣和全世界做朋友。這是我這一生最大的信念。

  一九七七年左右,迪士尼計畫到亞洲設館時,請了國際知名顧問公司的副總裁陪同,到日本、台灣、香港、新加坡、馬來西亞、泰國走一圈,調查各國市場。

  台灣成了調查中的一站,他們也鄭重其事地約我。當時我是美國運通的總經理,在他們心目中,等於是美國企業瞭解當地旅遊的專家。

  在談話中,他們很專業地了解台灣的各種數據、資料,也問我:「這幾個國家中,你認為哪個城市最適合?」

  我當時幾乎是武斷地說,「那當然是台灣。」

  對方問我為什麼。

  我一一分析——以土地取得來說,台灣的地價比日本便宜。從薪資水準來看,台灣的工資比日本低很多,還有不少失業人口。就地理位置而論,台灣比起日本更接近東南亞,更方便所有亞洲旅客來遊覽。而香港、新加坡比較小,泰國、馬來西亞、菲律賓經濟不夠好。

  「這是一件不必用大腦就可以決定的事,」對著他們的大陣仗,我這樣結論。

  看對方也提筆忠實地記錄下來,我心裡想,台灣應該大有希望。

  一段時間後,迪士尼正式宣佈新址。謎底揭曉,地點不僅在日本,而且是地價最貴的東京附近。

  我非常納悶,並且暗自認為,這些國際集團和知名專家的判斷,也不過爾爾。

  過了幾年,因為我對台灣觀光發展的重視,被推舉代表台灣參加亞洲旅遊協會(PATA),成為開發委員會的委員。這個組織網羅全世界的旅遊權威、開發權威,也包括統計調查的權威,一起輔導不同國家的開發專案。我看了巴里島的規劃案、協助尼泊爾的古蹟保存、東馬的開發……,每次都接觸國家級的大開發案。

  這個委員會其中一員,正是當年那位迪士尼調查公司的副總裁。

  我看到他,就說:「你欠我一個答案!」

  「當初你來問我迪士尼樂園的事,我告訴你一定是台灣。我很納悶,為什麼你們最後不選台灣,而選東京?」

  這時候他很坦白地告訴我:「當時雖然我們做了一趟很冗長的調查,但是,到最後,從我們的專業來說,那幾乎也是一個不用大腦就能看到的結果。」

  我心裡一震,問他為什麼。

  在迪士尼的經營規模中,一個遊樂園的營運要持平,一年必須至少要有六百萬到一千兩百萬的入園人口。因此,最重要的考量是,遊樂園必須設在經濟成熟、人口密集的市場的中心。也就是說,這個地區必須經濟能力夠強、人口數量夠多、地理可及性夠好。

  那時候,環顧全亞洲,日本的經濟領先所有國家,而且人口有一億。當時台灣人口大概還不到兩千萬,平均所得也不高。

  而且,東京是亞洲最大的都市,設在它附近,遊樂園立即擁有最大的基本消費族群:學生常常結伴去同樂,家長有空就帶小孩去玩耍。至於其他國家旅客的消費,那已經是次等的考量。畢竟搭飛機成本高,這樣的人只是少數。

  那一刻,我感覺自己無地藏身,非常慚愧。

  原來,當我們主觀地以自己的角色看事情,而沒有專業深入的瞭解,認知可以有這麼大的差別。

  從那之後,我再也不敢那麼放肆武斷地判斷專業的事情。

  我有幸在過去,代表台灣參加亞洲旅遊協會。我的角色之一,是要為台灣的觀光事業廣結善緣,我同時也掌握機會,參加了協會中的各種委員會:開發委員會、古蹟保存委員會、市場行銷委員會、選址委員會……,因而可以和各國、各領域專家共聚一堂,聽到他們的討論。

  原本以為我只是受邀為這個組織貢獻經驗,但是在付出之外,我發現,最大的收獲者反而是我自己。

  這幾年,我常看到官員、民意代表,本著對地方的愛做了不少規劃,但是因為沒看到大方向或經驗不足而被誤導,開發失敗了,土地也破壞了,實在非常可惜。

  因此,我覺得我應該把自己的經驗,有層次地介紹出來。

  於是這麼多年來,我到處奔波、呼籲,甚至不厭其煩地在台灣每一個縣市、每一塊土地,希望用我在國際上學習到、觀察到的經驗,與主政者、土地擁有者、民意代表演說,溝通,說明。最後卻總是發現,道德勸說、專業分析無法動搖許多人眼前的利益誘惑。

  寫這本書的動機,也是因為對生命種種無奈的理解和接受。

  在人生的過程中我慢慢體會到:許多事無法一個人完全掌控。要完成一件事,牽涉的,不只是一個人的認知,還要群體的完全瞭解。

  有時候,領導人決定去做了,但是因為層層的認知差距,做到最後總是徒勞無功。因此,最有效的方法,是從領導人、從規劃者、從每一階層參與的公務人員,到民意代表、到民眾、到觀光科系的老師、到學生、到任何參與這個行業的人,每一個人都能了解地方規劃的重要觀念。

  走過這麼多年的努力和經驗,我愈看愈清楚,有時候或許,你能產生局部影響,有時候或許,你能產生階段性的影響,但是想造成持續的改變,卻總會在政治人物的快速變遷中被打亂。

  因為時間在挪移,事情也會改變,那麼,與其為每件事尋找最具體的解決方法,不如把我自己的經驗完全分享出來,讓每個人從中去找到當下對他有用的作法。

  過去我還算有一點經驗,是因為我有機會看那麼多:從組團到國外推廣,到參加亞洲旅遊協會、美洲旅遊協會(ASTA),擔任世界傑出旅館系統亞洲主席、青年總裁協會世界大會主席、台北燈會主任委員、中華美食推廣委員會主任委員、台北旅展主任委員、觀光協會會長等等數不完的分外工作。

  但是,隨著我卸下觀光協會會長的職務,我的人生也來到一個階段,一個需要緩慢下來的階段。我已經不能再像以前一樣,一年到頭在世界各地飛來飛去,也沒有積極的參與各種國際最新的開發規劃。

  今後,對台灣的觀光旅遊,我能做的已經不多,即使是建議我也必須小心,到底我能說的都是以前的經驗,某種情況下那是危險的。因為事過境遷,以前對的作法現在不見得會再有效。那麼,這本書也算是我在觀光旅遊這一行的畢業報告。

  也許這本書的內容,有一天也會不合時宜。但是從過去那麼多的經驗、學習的過程,應該可以給未來的規劃者、給所有關懷台灣這片土地的人,一點參考。

 

詳細資料

  • ISBN:9789862161012
  • 叢書系列:財經企管
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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