讀書日
雞尾酒杯飾果雕入門(二版)

雞尾酒杯飾果雕入門(二版)

  • 定價:320
  • 優惠價:5160
  • 優惠期限:2024年04月09日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  所謂「果雕」即是藉由想像空間,使用刀具將水果以最美的方式表現出來。而「杯飾」則是將水果或其他可食或不可食之材料或物品,將一杯調酒或飲料在視覺上完美的呈現,並吸引人去喝它。精雕細琢浪漫後的美感,「甜心」、「玫瑰」、「龍騰海躍」都變得賞心悅目,令人味口大開,期待您的品嚐喔。

  細分果雕杯飾實有以下幾種功用:

  一、杯飾功能→1提高產品價值。2增加美感或香氣。3增加點飲品的機率。

  二、製作杯飾要點→1重視衛生與安全。2新鮮食材。3用可食用之食材。4使用不可食用材料。5顏色搭配。6整體協調。7裝飾與調酒之材料搭配。8裝飾物與酒名的搭配。
 

作者介紹

作者簡介

曹輝雄

  餐飲經歷:

  台北國際觀光飯店酒吧與餐廳主管 實務經驗12年

  教學經歷:

  現任:
  元培科技大學餐飲管理系 專任技術助理教授

  曾任:
  「馬偕護專餐飲科兼任講師」、「醒吾技術學院觀光系兼任講師」
  「文化大學推廣教育中心兼任講師」、「稻江商職觀光科兼任教師」
  「育達技術學院 餐飲科兼任講師」、「景文技術學院 餐飲科兼任講師」
  「台技術學院 餐飲系兼任教師」、「輔仁大學民生學院 飲料調製老師」

  其他經歷:

  現任:

  「第十一屆台北市調酒協會 理事」

  曾任:
  「台北市調酒協會 常務理事」、「台北市調酒協會 理事」
  「中華民國國際調酒協會 理事」、「金爵獎全國調酒大賽‧中華盃全國調酒大賽 評審委員」、「1999 第五屆金爵獎 全國調酒大賽 評審委」

  獲獎:
  「第三十六屆觀光旅館之優良副理」、「第一屆全國十大傑出調酒師」
  「1997 全國金爵盃調酒大賽 亞軍」、「1997 全國金鐏盃調酒大賽 亞軍」
  「1995、1996 新光盃調酒大賽 亞軍」
 

詳細資料

  • ISBN:9789866788475
  • 叢書系列:幸福餐桌
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|日文】日文美好生活風格書展,參展書任2刊9折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 共和國截止加碼
  • 天下雜誌
  • 時報全書系