• 會員獨享
  • 博客來售票網
  • 今日66折
  • 天天BUY
類型小說

體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法

  • 定價:280
  • 優惠價:9252
  • 本商品單次購買10本8折224
載入中...
 

編輯手札

  • 你不可不知的酵素魔力──瘦身、排毒、抗老一次OK!

    文/辛喬2009年05月26日

    朋友小小最近看起來不但容光煥發且充滿了活力,一問之下原來她聽取友人的建議正在實行早餐生食法。長期為便秘所苦的她,自從早餐只攝取蔬果後,不但每日都有排便,精神也提振許多。她說:剛開始會覺得沒吃飽,不到中午就餓了,但習慣後就覺得身體很輕盈,精神也變好了。 為什麼早上生食蔬果有這麼大的功 more
 

內容簡介

  減肥也能吃巧克力?只要每天早上加吃水果,一年減重10kg!
  「不腹胖體質」的酵素飲食守則!
  日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃! 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命

  ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱!
  ★鳳梨、木瓜、奇異果三大酵素之王——不用刻意計算熱量,多吃酵素食物!
  ★皮膚越光滑,身體越輕盈——酵素力增加,異位性皮膚炎、老化問題通通不見!

  繼轟動一時的「香蕉減肥法」之後,日本超人氣「酵素飲食法」再度席捲亞洲!

  酵素是體內戰士,可以排毒、抗老、減肥、改善異位性皮膚炎及白頭髮等問題……,身體酵素如果消失殆盡,人的生命也將結束!

  只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!

  ◇晚餐飯後吃水果幫助消化?錯!應該是早上吃水果
  ◇多吃燙青菜會變瘦?錯!高溫烹調酵素死光光
  ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌
  ◇水果連皮一起吃最好?對!吸收多酚更健康
  ◇減肥也能吃巧克力?對!只要多補充酵素即可
  ◇想分解澱粉該多吃什麼?白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉

本書特色

1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」

  酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵素的所有疑慮。

2早餐吃點水果,打造不腹胖體質

   高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法,你一定要跟上!

3 風靡全世界的「酵素飲食法」

  酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美,以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。

4 吃對食材,快速消除體內脂肪

.木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素
.白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手

作者簡介

吉川珠美

  同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動醫學委員會營養師。

  現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。

  1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。

  著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。

譯者簡介

吳怡文

  政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。
  譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。

 

目錄

Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線!

*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友
「生食」,是健康能量的來源
吃生食,就能取得酵素
食物經過高溫烹煮,酵素就會消失
常吃甜食會使味覺疲乏

*減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵
早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢
不用擔心!吃水果不會胖
多吃水果,可以預防中風
生魚片、納豆,日本生食文化的起源
酵素在48℃以上的熱度就會消失
香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力
吃生食不會讓體質變寒涼
別相信調理包可以減肥

*生食減肥法的好處
○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食
○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度
○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者
○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

*生食減肥法,改變了我的人生
接觸營養學,讓我告別肌肉女
無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊
酵素能幫助排毒,徹底改善異位性皮膚炎
身體自然而然的愛上運動
生食生活,改善了長年失眠與憂鬱
每天早上吃水果,一年成功減重10kg!
生食風潮,迅速在全球漫延
生食法,是最容易執行與維持的減肥法
生食生活,讓我發現不同的自己

Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質!

*體內循環時間表
「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間
「排泄時間」,多攝取助排便的水果
午餐多吃米飯,以補充能量
晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主
八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群
醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢

*消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素
三酵素,決定你的美麗與健康
當體內酵素用盡,生命也將隨之結束
補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」
代謝酵素不足,就會變成易胖體質

*消化酵素──負責分解食物
酵素只能在特定地方發揮作用
消化食物所需要的力量超乎大家的想像

*代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用
酵素,是維持身體健康的幕後大功臣
藉著代謝酵素,重新喚起味覺
代謝酵素,具有解毒的功能
代謝酵素可以有效預防疾病
代謝酵素,擁有美肌、抗老化的能力

*利用食物酵素,提高減肥的效率
木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果

*讓酵素發揮更高的功效
攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要
攝取維他命,讓生食生活更加助力
暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康

Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食!

*早上的水果如黃金一般!
水果早餐,為身體帶來無比的輕盈感
選擇當令水果最鮮美
水果除了酵素,還有更多的營養
人體的健康防護機制,會跟著四季而變化
水果連皮一起吃下,吸收多酚更健康
鳳梨擁有驚人的酵素含量
超美味酵素果汁的秘訣
最適合早上飲用的果汁

*如何克服對生菜的障礙
植物的嫩芽也是酵素的寶庫
多款醬汁,變化出吃不膩的生菜沙拉
生菜料理,也能成為具飽足感的主菜
手工米糠醬菜,攝取蔬菜不足的酵素

*新吃法!簡易生食食譜
創意醬料讓魚肉料理不再一成不變
肉類料理中也含有酵素
生魚片以外的生食魚類料理
讓日本引以為傲含有豐富酵素的發酵食品
納豆 ~ 讓你開始愛上納豆的美料料理
泡菜 ~ 讓代謝和和免疫力都得到提升!
最適合消暑減肥的泡菜小點
搭配優格和起司,提高生食比例
利用起司和優格製作的令人驚豔的前菜

*如何養成生食的習慣
烹調生食的七個秘訣
利用補給食品,補充酵素的不足
便利工具,讓生食生活更EASY
生食Q&A,一次解決你對生食的疑問

 

詳細資料

  • ISBN:9789866444036
  • 叢書系列:健康樹
  • 規格:平裝 / 176頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

酵素是什麼?
「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。

如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油,可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。

酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素。

所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。

三大酵素,讓你美麗健康的來源
因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。

「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。

「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。

代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。

大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。

代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。

在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。

維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。

會員評鑑 TOP

會員評鑑等級

4顆星

,共 1 位寫評鑑。

感謝您要為本商品發表您的看法,這是專屬於博客來會員的發表園地。請先 登入加入會員

 

最近瀏覽商品

 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 皇冠
  • 療癒

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報