吃挫冰!

可以充分地品嚐到夏季水果與熱帶水果的糖漿

白桃挫冰
　　熱情有勁的滋味，就像是把夏日陽光全都濃縮在一起似地。事實上，粉紅色的色素和香味全都集中在桃子的皮上。請用廚房用紙巾把表面的細毛去除，和檸檬汁一起連皮帶肉下去煮，將可以煮出更漂亮的桃紅色。除了白桃以外，也可以用杏桃、李子來代替，一樣令人食指大動。

藍莓挫冰
　　藍莓糖漿會在冰上揮灑出深淺不一的美麗紫色。由於是用整顆藍莓下去煮，含在嘴裡還可以感覺到顆粒的存在，好吃又好玩。和進口的藍莓比起來，國產的藍莓比較新鮮、甜度也比較高。不妨在盛產藍莓的七月先作好一大堆放著，如此一來，一整個夏天都可以吃到了。如果不想費太多工夫的話，建議使用冷凍的藍莓。

本書特色

　　挫冰的好朋友有
　　紅豆家的豆沙妹妹、白玉家的湯圓弟弟、
　　除此之外還有清澈的糖漿老師。
　　只要掌握住作法的祕訣，
　　每一種都可以簡單地作出來。
　　光是加在挫冰上就可變得非常非常好吃。

作者簡介

福田里香

　　出生於福岡縣。畢業於武藏野美術大學。在老字號的水果專賣店．新宿高野股份有限公司上過班，之後獨立創業。目前是很活躍的美食研究家，點心和水果是她的專業領域。