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千年繁華:京都的街巷人生

千年繁華:京都的街巷人生

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  • 【雜誌的故事】你必須有意識的消費、支持你想要的理想生活──《Shopping Design》

    文/李惠貞2016年01月14日

    雜誌不拘泥於既定的風格,總是隨著時代的脈動而改變。好的雜誌能夠表現出書本無法呈現,只有雜誌才有的時代性、時尚感、情報性、以及一種高亢感。雜誌創刊──一群認真生活的人用心的經營生活的故事,我們邀請雜誌的靈魂,一共四位總編輯分享雜誌的生成背後鮮為人知的故事,敘說每一期的核心與信仰,帶 more
 

內容簡介

  「京都」絕對是越發掘、探索越有味道的一座城市。她是歷史與傳統的象徵,長久以來,憑藉強韌的生命力與現代潮流相抗衡著。而她悠長、豐富的情味,每每流露在街弄巷衢中的一景一物,讓流連其間的人也濡染那份濃郁情味而觸動心弦。《千年繁華》描述的便是作者壽岳章子生於斯、長於斯,對京都的那份“戀戀情深”;從居住、衣飾、飲食與精神生活,娓娓寫來,京都的悠悠歷史、濃厚人情、街巷光景……點滴扣動人心。特別是在澤田重隆先生細膩生動的繪畫詮釋下,隱匿在京都街巷中的「內藤」掃帚老店、「疊三」榻榻米行、「本田」味噌」等老店風情,更顯悠深而具生活情味了。

*我家的居住風情

  工欲善其事,必先利其器。要將屋子打掃乾淨,最重要的就是道具。這也是父母親的信念。於是,我們家便順理成章的與內藤家建立了深厚的交情。「內藤掃帚店」內的各種產品,我們家大半都有,除了大掃帚以外,還有各式各樣非常可愛的棕櫚製品,像是很適合用來清掃縫隙的各種專門工具。內藤家的產品真的很耐用。而要延長工具的使用壽命,最重要的就是,你對待它的心;工具一定要好好愛惜。……

*我家的服裝故事

  我家在戰後很喜歡去新京極旁花遊小路上的「雁屋」買鞋子。這間鞋店由一對老夫婦所經營,老闆親自坐鎮店裡,幫木屐串鞋帶。我的腳很大,為了不讓腳趾超出鞋板,老闆會幫我把鞋板做得稍微大一點。就在考慮著鞋板要搭配哪種鞋帶的同時,草鞋和木屐也一一完成了。現在想想還真是奢侈啊,因為可比普通鞋子精緻多了。……

*我家的飲食生活

  每個季節的美味佳餚,即使是不太起眼的料理,母親還是會不辭辛勞的做給家人品嚐。例如煮豆飯的時候,母親一定會搭配稍微醃漬過的醃蘿蔔葉。初夏時節,白蘿蔔的菜葉心細嫩,母親活用食材,煞費苦心做出來的醃漬品,是孩子們的最愛。菜葉先迅速用水川燙,切細成約公厘的寬度後,擰乾水分,再灑上些許鹽巴就大功告成了。這些菜葉拌上切細絲的搓鹽白蘿蔔既美觀又可口。不過,直接食用最美味。……

*我家的精神生活

  寺町通如今安然建在,儘管四町丸太町一帶的店家幾乎都關門了,卻仍殘留著昔日的氣息。(木尾)井基次郎的作品《檸檬》,據說就是以這附近的一家水果店為故事背景寫成的。此外,這裡還有諸如「箕中唐」、「芸艸唐」等獨具一格的和漢書店兼出版社;以及「南江堂」這種專賣醫學書籍的店。無論是點心屋或是茶具店,都有著敦厚高雅的氣質,與東邊一路之隔,河原町通上的熱鬧繁華大異其趣。……

作者簡介

壽岳章子(1924--2005)

  1924年(日本大正13年)出生於京都。日本國立東北大學文法綜合學部畢業。1987年(昭和62年)3月從京都府立大學退休,結束了36年的大學教育工作。專研中世日本語語彙和語言生活史。

  其父壽岳文章為知名的英文學者兼翻譯家,當時京都藝文界重要人士如河井寬次郎、柳宗悅、新村出、柴山全慶法師等、皆是壽岳家的座上賓。壽岳章子心思細膩醇厚,筆調溫柔婉約,行文間款款流露出「生於京都、長於京都」的依戀之情,而筆下的日常瑣事不只是壽岳家甜美的生活回憶,更處處勾勒出京都的人情風光,悠遠深厚。

  著作有:《修辭學》(共文社出版)、《女人活著》(三省堂)、《日本語的背後》(講談社)、《日本人的名字》(大修館)、《京都日常用語》及《思之深》(朝日新聞社)、《日本語與女性》(岩波書店)、《逝去的難忘日子》及《東北發信》(大月書店);以及「京都三部曲」的《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》(草思社)等書。

澤田重隆(1918--2004)

  1918年(大正七年)出生於東京。東京高等工藝學校(現千葉大學)圖案設計科畢業。擅長運用現代視角觀察日本各個城市及市民生活的百態,繪製出一系列的日本風情畫,並以此為終生職志。在本系列中,他以多樣的技巧和畫風畫出東京下町、京都、奈良等地,深深打動了讀者的心。

  繪本作品有《千年繁華》、《喜樂京都》、《京都思路》、《鎌倉》、《東京下町職人生活》,以及《奈良的街道》、《節慶到了!嘿唷》、《煙火》、《魚市場》等。

譯者簡介

李芷姍

  1980年生於台北。輔仁大學日文系畢。現從事編輯、日文教學以及翻譯的工作。

  譯有《就從這一秒,開始第一步》、《幸福報告書》、《咖啡時間》。深愛京都的小溪與石板路。

 

目錄

推薦文 生之歡愉的古都 / 唐諾

我家的居住風情

我們所深愛的向日町老家
在八條通源町的租屋開始京都生活
我的出生地--東山三條古川町
充滿懷舊情感的南座裡舊家
讓我體驗散步樂趣的南禪寺生活
多采多姿的南禪寺歲月
與內藤掃帚店結緣
清水寺官府御用的「疊三」榻榻米行

我家的服裝故事

提供我家服飾來源的四條通財神祭
縐綢、棉綢、絲綢等五顏六色的綢緞
母親在春天的工作
重新漂染、縫製外出和服
最具京都風味的草鞋、木屐
我家的飲食生活

我家的飲食經

美味豆腐渣、山藥泥與什錦壽司蓋飯
不凝固的茶碗蒸和酸溜溜的甜酒
享用京都蔬菜的幸福滋味
美味絕倫的愛心便當
享受外食之樂
早餐不可或缺的味噌湯和醃醬瓜
難忘「近清」的千層醃菜
充滿奧秘的京都和果子
一般店家所透出的京都實力
支持京都人生活的大街
充滿活力的東寺弘法市集
京都的街巷百態

我家的精神生活

真切而實在的的京都街閭
令人心醉神馳的寺町通
孕育京都文化的居民生活百態
河井寬次郎宅邸的民間工藝家
與我家淵源深厚的新村出教授

 

詳細資料

  • ISBN:9789866319006
  • 叢書系列:Eureka文庫版2009
  • 規格:平裝 / 256頁 / 15 x 21 x 1.28 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

會員評鑑

5
1人評分
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1則書評
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立即評分
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5.0
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2010/04/15
書名:千年繁華

作者:壽岳章子

人間最動容的故事是書寫自己的故事,人間最真誠的文字是書寫出自己家族與血脈根源的作品。

壽岳章子著作等身的「京都三部曲」:『千年繁華』、『喜樂京都』、『京都思路』,不能歸類於旅遊書籍,因為作者是道地土生土長的京都人,也不能歸類於小說,因為京都三部曲書寫的是她的家、家人、鄰居與周遭的生活點滴。

千年繁華這本書是所有文字創作者的共同夢想,每個血液中流有創作熱沉的人都有寫出自己土地與家庭的憧憬,或者因為礙於文字表達能力,也或者因為自己的家鄉是屬於乏善可陳的小鄉小鎮,很少人的家鄉像京都一般,被盤根錯節的歷史、被訴說不完的典故、被數百代人文所累積,更很少像京都一般,有說不完的故事,有姿態完美的各種生活細節,有厚植千年的靈氣。

壽岳章子說道:「人能夠像這樣經營自己深愛的家園,是一件幸運的一件事。」『千年繁華』藉由京都的種種訴說的她的愛、她的根、她的執著與懸念以及她對京都的依戀。試問自己,如果自己從出生到年老都生活在一座像京都這樣的古都,人生的滿足不知會倍增好幾倍吧!

作者從南禪寺講起,南禪寺是她的兒時記憶,我去過四趟南禪寺,恰好是四個季節四種風貌,不禁羨慕起壽岳章子,羨慕陪她長大讓她的童年奔跑探索的家,居然是如此美的地方,不像我的童年時期,伴隨著我與玩伴的是高雄前鎮河的惡臭與硫酸亞工廠飄來的有毒空氣。壽岳章子從小就有漫步的習慣,她在書中談起:
「漫步的習慣主要來自我孩提時期的生活方式,在南禪寺前後八年的歲月中,我學習到漫步人生的道理。尤其獨自漫步更讓我培養出自立的觀念,一個人訂定目標,環顧四周、靠自己的雙腳向前邁進…..。」

在閱\讀這段有關於壽岳章子的人生啟蒙自我回憶的文字當下,不禁想起自己的童年環境也對我產生人生的啟蒙與啟示,只是我的童年生長的地方充滿工業污染、惡劣交通與吵雜不堪,我從小就培樣逃亡的生活方式,在鳳山五甲前後八年的歲月中,我學習到逃避惡劣環境的人生道理,尤其我有能力漸漸逃離那個環境之後,逃亡這個願望也讓我培養出自立的觀念,一個人訂定逃亡時間表,環顧四周、靠自己的雙腳向外逃亡,逃出那個島嶼南方的大污染城。

本書的核心重點在於:住在京都的人是透過什麼與京都產生濃到化不開的感情?
從傳統的掃帚店、榻榻米師傅、洋服店、茶館…這些與京都日常生活習習相關的店鋪,連結出一個個京都人日常的生活,而這些傳統店舖卻不受時代變遷的影響,依舊頑固地用自己所傳承下來的方式經營著,這些點點滴滴的頑固傳承卻是守護京都人共同感情的聯繫,壽岳章子用很平淡的生活瑣事去一一還原京都的風貌,這種風貌不禁讓我感到特別羨慕,因為京都是一座不太容易遺忘的城市,不像台北,同一個街角的街景,不到三年就人事全非,店舖、街景、人物迅速地消逝在你我的眼前,每個在地人都無法形成共同社區印象,久而久之,「遺忘」、「輪替」與「拋棄」漸漸成為台北的唯一特色,也決定台北人的史觀長度-「三個月」。

京都人的史觀長達三千年,台北人的史觀卻連三個月都不到。

不相信?請你捫心自問,你家附近最近換了哪些店面?你記得消失店家的老闆與店員的長相嗎?你還記得半年前你家巷口的麵攤嗎?或許\在台灣的鄉下,當地的人的歷史時鐘可以長達數年或數十年,可是台灣中北部的幾大都會區如台北桃園新竹台中….卻是一座遺忘之城、無根之城、毫無歷史座標可言。

本書透過述說家居生活如曬衣家事等等去書寫京都四季的替換,也書寫著作者一家人的日常飲食,藉由飲食的風貌回憶家庭往事,藉由訴說料理的食材與作法去和已經逝去母親的心靈對話,隨手捻來的豆腐渣、山藥泥和壽司蓋\飯,平淡的文字卻蘊藏著家庭價值與京都的內涵,世上作家最高明的手法莫過於如此,用最平淡的口吻闡述日常的故事,仿佛用青菜豆腐去提點白飯的香味,比起大魚大肉可說是經得起一而再再而三的咀嚼。

我個人很喜歡讀本書196頁的「千層醃菜」那一篇,京都的野菜可說是四季分明,不同季節有不同時令的蔬菜,不同的蔬菜產自不同的土地,不同的土地、作物與人便譜出京都某個層面的文化底蘊,而醃漬野菜更是京都生活與飲食的精髓,不同品種不同醃漬法的京醬菜,有著不同味覺變化,不同味覺變化卻個自擁有不同的生命記憶。我小時候早餐\經常吃著稀飯配著京醃漬口味的醬菜,生活日化的外公的飲食習慣與口味,正是天人永隔的祖孫的少數聯繫之一,所以我讀起這段「千層醃菜」格外有些感觸。

文化不只在形而上的奢華或難以咀嚼的貴族藝術,文化就是生活與飲食的點滴所匯流而成的。

壽岳章子想要表達的應該是如此,我很確定。
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