生活圖鑑：1200個幸福居家妙點子

2　前言
3　第一次看家

【食】飲食生活中，有許多新鮮事！
20白飯——基本炊飯法
22飯糰──熟練的捏法
24味噌湯──基本的湯
26各式湯頭──和．中．洋
28材料的度量法──目測量法、手量
30料理用語
32調味料──分辨使用法
34調味──順序與訣竅
36香辛料──熟練的使用法
38調味料的重量──簡易筆記
■道具
40火．瓦斯爐──安全的使用法
42微波爐──基本的使用法
44進一步順利使用微波爐──調理的訣竅
46小烤箱──各種使用方法
48電子煎烤盤──桌上烹飪
50冰箱──百分之百活用法
52調理用小道具──選擇法．使用法
54總整理──必需品清單及選擇方法
56開始使用──提升使用容易度的方法
58菜刀──使用方法入門
60菜刀的種類──如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀
■材料
62豬肉──選擇法．吃法
64動手做做看！豬肉料理
66牛肉──選擇法．吃法
68動手做做看！牛肉料理
70雞肉──選擇法．吃法
72動手做做看！雞肉料理
74魚──選擇法．吃法
76動手做做看！魚料理
78蛋──選擇法．吃法
80動手做做看！雞蛋料理
82肉加工品──火腿、香腸、培根
84蔬菜──辨別新鮮度的方法
86動手做做看！蔬菜料理
88新品蔬菜──食用、使用法
90麵包──種類與美味的食用法
92麵類──種類與美味的食用法
94罐頭──觀察、購買法
96食品的壽命──保存的基準
98品質表示與添加物
100食品的清洗法──洗？不洗？
102農藥與添加物的去除法
104添加物品表
■製作
106切──基本與裝飾切法
108煎、烤──基本與訣竅
110炒──基本與訣竅
112蒸──基本與訣竅
114煮、水煮Ⅰ──基本與訣竅
116煮、水煮Ⅱ──各材料重點
118炸Ⅰ──基本與訣竅
120炸Ⅱ──作法與創意
122復原乾燥食材──各種類的復原法
124冷凍Ⅰ──家庭冷凍的基本
126冷凍Ⅱ──不失敗的訣竅與創意
128解凍──美味的解凍法
130腥臭味──去除、消除法
132雜質──去除、消除法
134磨泥、壓碎──基本與訣竅
136凝固──各種類的使用與分辨法
138便當──製作安全美味便當的訣竅
140混合調味料──簡易筆記
■禮儀
142和食──使用筷子與食用的方式
144西餐──基本的用餐法
146日本茶──美味的沖泡法、飲用法
148紅茶、咖啡──美味的沖泡法、飲用法
150餐巾──各種折法
152營養──基礎知識
154整理──餐具的洗滌法
156各種類的清洗法
158垃圾──丟棄方法與禮儀
160分類垃圾的丟棄法

【衣】純熟地表現自我吧！
■洗滌
164洗衣──去污原理
166手洗──基本與要點
168洗衣機──洗衣訣竅
170防止褪色與漂白的方法
172上漿與柔軟精的使用法
174晾乾──作法與基本訣竅
176熨燙──基本與訣竅
178各種衣物洗濯講座　手帕
180各種衣物洗濯講座　內衣
182各種衣物洗濯講座　女用襯衫
184各種衣物洗濯講座　襯衫
186各種衣物洗濯講座　毛衣
188各種衣物洗濯講座　長褲、牛仔褲
190各種衣物洗濯講座　裙子
192各種衣物洗濯講座　運動鞋
194各種衣物洗濯講座　襪子、絲襪
196各種衣物洗濯講座　各類小物品
198啊！失敗了──這時要怎麼辦？問與答
200衣物送洗──聰明的送洗方法
202去除污漬──基本與訣竅
204各種污漬的去除法
206洗淨身體──入浴的順序
■維護．整理
208洋服的維護──每日的重點
210擦鞋──基本與訣竅
212衣物的防蟲、防水、防霉
214寢具──保持舒適的訣竅
216衣物整理──十點訣竅
218折法Ⅰ──襯衫、女用上衣、裙子、大衣
220折法Ⅱ──貼身衣物、毛衣、T恤
222折法Ⅲ──和服
■縫、修護
224裁縫工具──種類與使用方法
226手縫──基本作法
228縫紉機──基本操作
230縫鈕釦──基本與訣竅
232暗釦、裙鉤的縫法──基本
234縫補──基本作法
236簡單的縫補創意
■選擇、穿搭
238衣物的選擇──聰明購買法
240各式各樣的纖維──種類與特徵
242內衣的選擇──正確測量尺寸的方法
244選擇鞋子──聰明購買法
246時尚的基本──T（時間）、P（場所）、O（情況）
248發掘自我風格Ⅰ──領子、領口設計
250發掘自我風格Ⅱ──袖子、帽子設計
252各種花色──和、洋服
254領巾的打法──基本與應用
256領帶的打法──基本與手帕裝飾

【住】想要住得舒適點！
■掃除
260暈頭轉向掃除入門──省事的訣竅
262掃除的基礎知識──禁忌集
264身邊小物品的掃除法
266頑強污垢的去除法
268住宅污漬的去除──基本
270季節用品──保存方法
272大掃除──一天完成的秘訣
274對付塵□──掃除的重點
276住家的害蟲──防蟲對策
278濕氣與霉菌──防霉對策
280在意的味道──防臭對策
282掃除工具──基本使用法
■修理
284木工道具入門Ⅰ──切開、鑽孔
286木工道具入門Ⅱ──敲打、鎖、完成
288貼紙拉門──簡單的貼法
290貼拉門──基本與訣竅
292貼紗窗──貼法很簡單
294用水──水龍頭的修理法
296廁所與排水管──修理法
298電器製品──修理身邊的物品
300刷油漆Ⅰ──油漆與刷子的使用法
302刷油漆Ⅱ──熟練的粉刷法
304壁紙──各種貼法
306窗簾──簡單的作法
308地毯──鋪的方法
310身邊小物品的修理法
312腳踏車──基本修繕
314內胎──緊急修理與調節
316不愉快的聲音──防音對策
■整理
318擅長整理的入門──整理的訣竅
320簡單生活──物品持有清單
322小孩房──收納創意
324便於生活的尺寸──人體工學
326收納的基準──方便整理的條件
328收納創意集──清爽的訣竅
330綑綁──基本捆法
332包裝──基本包法
334綠色裝潢──享受盆栽樂趣的方法
336有花的生活──享受插花的方法
338廚房菜園──培育法、樂趣
340寵物──飼養前的知識
■保護自己
342看家──安心對策
344犯罪防治──這時候該怎麼辦？問與答
346防火──發生火災時，自我保護的方式
348意外──瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應
350地震──基礎知識
352天搖地動時──各場所的對應法
354災害常備品──清單一覽
356健康管理──急救、住院用品
358緊急處置Ⅰ──包紮、止血、人工呼吸
360緊急處置Ⅱ──心臟按摩、燒燙傷、誤喝
362撥打110、119的方式
■資料
364垃圾的丟棄以及再利用
366調味的基準表
368冷藏、冷凍保存期限
370食物中毒的預防與對策
371接著劑選擇法基準表
372不同種類的去污漬法一覽表
374生活中的標誌
376誤食時的緊急處理標準
378索引

推薦序１

　　注重細節，可以讓生活更有美感，也可以讓事情更成功。

　　做家事的時候，多花一點點心思在細節上，就會使平淡的例行公事，變成一種個人風格的呈現，以及自我能量的延伸。

　　就像我們每天在鏡子前面精心打扮一樣，是非常好玩的！。

　　這是一本注重細節的生活好書，它會陪你輕鬆的鍛鍊出做家事的功力，而且越做越有趣喔！

家事女巫 / 林素芬
（阿芬後花園www.a-fin.com/）

推薦序２

　　「做家事」聽起來似乎很簡單，實際操作起來卻又是那麼的需要些技巧，雖然已經有許多的家事書籍出版，但要學習到更基本的家事生活概念，就得收集好幾本的工具書。《生活圖鑑》透過簡易清晰的圖解與文字，把生活中的食衣住等大大小小的基本概念，都整理的非常清楚，只要把生活中的細節都掌握了，人人都可以是生活大師！

家事訓練專家 / 陳安祺
（遊戲家事部落格www.wretch.cc/blog）

前言

　　你曾經「離家出走」嗎？

　　留下一張「不要來找我」的紙條，然後躲在桌子底下，或者是在家附近的公園遊蕩……

　　這種可愛的離家出走經驗，每個人一定都曾經體驗過吧。

　　不過，即使你對「離家出走」沒有興趣，等到你逐漸長大成人，離開家裡獨立生活的日子最終也會到來。

　　自己煮飯、打掃、洗衣服，然後注意自己的健康狀況，舒適地過生活。

　　這些都是一個成人理所當然要做的事。不過，這些理所當然的事，其實需要具備各種知識與不斷地練習。然而這些事學校很少教，也沒考過試。因此，當我們在不知不覺之中長大，真的要「離家」的時候，便會感到不知所措。

　　舉例來說，你回到了家，平常都會等你回家，對你說聲「回來啦！」的家人，如果不在的話，你該怎麼辦？ 或許你會覺得很幸運，因為沒人在你耳邊囉唆「作業寫了沒？！」「你要看電視看到什麼時候！」。不過，讓你傷腦筋的事一定很快就會發生。就像下一頁提到的例子一樣。在日常生活裡頭，有很多不可或缺的事物。

　　當然，有些事你自己一個人無法完成，但至少先從自己做得到的事全部都自己來，不要老是麻煩別人如何？

　　一點一滴慢慢進步就好。一邊向家人請教，一邊增加自己能獨力完成的事吧。這是為了讓你能懷抱自信，迎接「獨立自主」的日子來臨。

　　本書是讓你邁向獨立自主的生活良伴。