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吃到飽瘦身飲食法

吃到飽瘦身飲食法

Je ne sais pas maigrir

  • 定價:300
  • 優惠價:79237
  • 優惠期限:2014年05月30日止
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內容簡介

  「杜康現象」席捲全球!!

  杜康醫師《吃到飽飲食瘦身法》包含以下四個連續的階段:

  一、「進攻期」,讓體重快速下降。
  二、「交替期」,讓體重達到預設目標。
  三、「奠基期」:穩定體重不復胖。
  四、「穩定期」:永久維持穩定的瘦身成果

  本書讓減重者不再挨餓,不用「斤斤計較」卡路里,更可以享受美食的快樂!法國自二○○○年推出後,不論男女老少皆趨之若鶩!影響力遍及全球,風靡數千萬人。是目前最幸福的減肥方式。

  許多著名且受歡迎的飲食法,通常講求速成,一開始體重會快速下降,但一旦到達理想目標後,接下來的指令付之闕如,讓減輕體重者再度鬆懈而復胖。杜康醫師發現這些減肥法和「合理」建議只是把饕客變成計算機,令人沮喪且沒效果,於是提出這套「蛋白質交替飲食法」,提供減重者一系列健康且安全的指導,實行飲食法後第一週就有立竿見影成效,以精確的階段性目標,加強並維持減重者的動力,簡單且具效率地解決「停滯期」和「復胖問題」,「蛋白質交替飲食法」是目前公認最自然、健康、安全又有效的減肥法!!書中附有多道精心設計的減重食譜和一週菜單,讓您在瘦身之餘,不再挨餓,還可享受美食及吃的樂趣,瘦得自然、健康又滿足。

本書特色

  ★ 史上最成功、最有效、最安全、最健康、又不易復胖的瘦身法!

  ★ 「國際預防治療肥胖症協會會長」杜康醫師(Dr. Pierre Dukan)親自執筆,現身說法。具有30年的臨床經驗,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育,提供最專業安全的瘦身飲食建議。

  ★ 四階段天然蛋白質交替飲食法,簡單易執行,讓你真正變瘦!

  ★ 「法國人不會胖」的祕密盡在本書,百萬讀者&瘦身者為你做見證!

  ★ 想減肥又無法抗拒美食者的福音!不需節食!不必忌口!甚至不必運動就能瘦下來!

  ★ 多面向、全方位的瘦身法,不論男女老少,從兒童、青少年到避孕、懷孕、更年期和停經婦女,再到戒菸者統統適用。

  ★ 扭轉改變你對瘦身減肥的觀念:不喝水真的能減肥嗎?少吃多動真的能瘦嗎?斤斤計算卡路里有幫助嗎?瘦身者一定無法克服「停滯期」和「復胖問題」嗎?

作者簡介

杜康醫師 Dr. Pierre Dukan

  法國醫學博士,為營養學專家的醫生,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育30年。現為國際預防治療肥胖症協會會長。著有《杜康食譜》、《圖解杜康瘦身法》、《一百種杜康食品盡情吃》多本暢銷瘦身書。

譯者簡介

陳麗卿

  1967年生於台北,中央大學法文系畢業。1990至97年為利氏學社漢法百科大辭典助理編輯。1999年起定居法國,已有十餘本譯作。為第戎法院法定翻譯人,並於第戎開設翻譯工作室。

李毓真

  1982年生,輔仁大學法文系畢。法國里昂二大戲劇學士,法國勃艮地大學文化藝術及教育研究碩士,現為勃艮地大學博士班學生。目前旅居法國,課餘從事戲劇表演、藝術經紀、推廣和翻譯工作。

 

作者序

致醫療同業之序言

  法國人口中,兩千萬人有肥胖問題。

  每年因肥胖導致健康亮紅燈而死亡的人口約有三萬五千至四萬人。

  身為醫療人員的您,當然憂心這樣的情形。

  可是能怎麼辦呢?

  我建議您用我的飲食法。這不是老王賣瓜,而是三十五年來看過各式各樣的瘦身法,我確信我的飲食法是最好、最有效的。

  有何證據?

  普達飲食法已問世八年,超過一百萬的法國人嘗試過這個方法。

  本書的銷量在法國高踞各類書籍榜首,僅次於《哈利波特》。

  普達法中有一百種食物可選擇,都是人類飲食文化中好吃又吃得飽的食物。

  而且還有一個神奇規則──愛吃多少就吃多少!

  從最嚴格到無限制的四階段飲食法:

  1.進攻期:為期最短,效果立現。
  2.交替期:不達到正常體重絕不放棄。
  3.體重減輕奠基期:瘦下來的公斤數乘以十,就是維持奠基期飲食法的天數。
  4.維持穩定期:每週四純蛋白餐、不坐電梯、每週吃三次燕麥糠。

  曾經有一百七十四位醫師請示我允許他們使用普達法、影印飲食法摘要,我都欣然同意。您也可以這麼做。重要的是達成減重目標,至少讓過胖的人嘗試一下。

國際預防治療肥胖症協會會長  杜康醫師

 

詳細資料

  • ISBN:9789866798290
  • 叢書系列:保健叢書
  • 規格:平裝 / 272頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

謝謝這個只愛吃肉的男人
第一次接觸到肥胖症,要追溯到我剛成為執業醫生的那個年代。當時我一邊在巴黎蒙帕納斯區執業當家庭醫師,一邊在大巴黎郊區的嘎許醫院(Garches)神經內科學習專業。科裡治療許多半身不遂的孩子。

那時候我的病人裡有一位編輯,他樂觀開朗、博學多聞,但體重超重,而且深為哮喘症所苦。我為他治療哮喘急症好幾回。有一天,他來到我的診所,舒舒服服地坐上沙發。當沙發因為承受他的重量而喀喀作響時,他說:「杜康醫師,您的醫術無可挑剔,我很信賴您。今天我來,是想請您幫忙,讓我瘦下來吧!」

當時的我對營養學及肥胖症的了解,僅止於醫學院裡有限的理論知識,他們教導的解決方法也局限在降低卡路里的攝取。這些減肥餐跟正常餐飲沒兩樣,但分量真的少得可憐,活脫脫是給小人國居民吃的。對這種減重方法,肥胖者們只能笑一笑,試都不會試。因為過胖的人常常是最愛享受美食、盡情生活的人,要他們對吃的東西「斤斤計較」,剝奪他們的快樂,真是想都不用想。

對這位病人的要求,我邊托著下巴邊推諉我不具備治療肥胖症的專業能力(這理由很充分)。
病人卻說:「這哪需要專業能力?老實跟您說,我看遍巴黎所有專科醫師,他們就是讓人挨餓而已。我在少年時代曾經靠著意志力瘦下超過三百公斤,後來全都胖回來。我得說我真的強烈感受到非瘦下來不可,我的妻子從不因為我的體重嫌棄我,這不知道是錯是對。可是現在我連抬個頭都會喘,也找不到合適的衣服可穿。說穿了,我真害怕這樣下去。」他接下來說的這句話,無意間讓我的職業生涯大轉向:「用什麼節食方式隨便您,要戒吃什麼都可以,只有肉類不行,它是我的最愛。」

憑著本能反應及滿足他期待的單純想法,我記得我毫不考慮地這麼回答他:「好吧,既然您這麼愛吃肉,明天一大早吃早餐前先到診所來量體重,接下來的五天您就只吃肉。不過還是要避免吃肥肉,像豬肉、羊肉都別吃,牛肉油脂多的肋排部分也不能吃。肉都用燒烤的方式去油,儘量多喝水。五天後一大早禁食並來診所裡量體重。」

病人一口答應。
五天後他回到診所、站上磅秤,居然瘦了五公斤!我無法相信眼前的事實,他也是。
我有點惶惶不安,他卻是整個人散發光彩,比平常更開心地告訴我說他全身舒爽、也不打鼾了。他的堅定消除了我的不安:「我要繼續下去,真是太棒了。不但有效,我還吃得很開心。」

就這樣,他繼續第二次只吃肉類的五天。而且接受我的建議去驗血和驗尿。
他再回診時,又瘦了兩公斤,而且血液檢驗數據完全正常,血糖、膽固醇及尿酸都沒問題。
這期間我去了醫學院圖書館,好好地研究肉類營養成分,還連帶研究了富含蛋白質營養素的食品。

接下來第三個五天又過去了。儘管他仍然神采奕奕地回診,而且又瘦了一公斤半,我還是請他在食譜裡加上魚類及海鮮。病人因為肉類已吃得差不多,欣然接受了這個提議。

前二十天純蛋白餐的結果是他瘦了十公斤,第二次驗血結果跟第一次一樣令人滿意。我只有孤注一擲,將最後一類高蛋白質食品也加進食譜──牛奶製品、家禽類和雞蛋交替食用,不過為了減輕疑慮,我請他每天至少喝三公升的水。

由於他也吃膩同樣的東西,何況這麼久沒吃蔬菜也讓我開始覺得不妥,所以他同意加上蔬菜。

但是五天後回診,他卻沒瘦一絲一毫。於是他理直氣壯地要求回到他最愛的純肉類及多種蛋白質餐,他不但喜歡吃,而且重點是可以不限量地吃。我同意他這麼做,但條件是以五天為單位,一個五天吃蛋白餐,下一個五天要吃蔬菜,如此交替才不會缺乏維生素。他一點兒都不覺得會缺乏維生素,反而是缺乏纖維素造成排便不順,才接受了這個安排。
 

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