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管理學:服務時代的決勝關鍵

管理學:服務時代的決勝關鍵

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內容簡介

  .融合理論與實務之教學-

  本書內容涵蓋管理領域最新理論發展與研究發現,並輔以觀光、休閒、餐旅為主的服務業案例。同時,特別強調「實作」觀點,藉由內文穿插之應用練習、章末之應用題與個案,使讀者得連結書中「理論」與職場「實務」。

  .結合精采的服務業案例-

  本書精心挑選14家國內外知名的服務業者,包括全球聞名的麥當勞、迪士尼、Marriott飯店集團、百勝餐飲集團,以及國內知名的國賓飯店、圓山飯店、85度C、鳳凰國際旅行社等。將其與各章主題相關之經營管理活動納入章末個案,幫助讀者歸納出融入實務之管理情境。

  .生動活潑的寫作風格-

  本書各章開場引述電影情節,將之連結到該章主題,並於內文中不時穿插有趣的實務現象與觀察;而即使是純屬理論觀念的敘述,也盡可能使用比較淺顯生動的文字,希望藉此提升讀者的學習動機與閱讀樂趣。

作者簡介

李銘輝

  學歷:中國文化大學地學研究所博士

  現職:
  臺灣觀光學院校長
  亞太觀光協會理事兼中華民國國家代表
  行政院觀光發展推動委員會委員
  行政院觀光發展推動委員會MICE專案小組委員

  經歷:
  亞太觀光協會(APTA)副會長
  主辦亞太觀光學會(APTA)
  主辦亞太餐旅教育學會(APacCHRIE)
  主辦亞洲觀光論壇國際會議
  中華觀光管理學會理事長
  中國文化大學觀光事業研究所所長
  國立高雄餐旅學院旅運管理系教授兼研究發展處處長
  中國福建華僑大學旅遊系客座教授
  教育部技專校院評鑑訪視委員        
  考選部觀光行政科高普考出題/閱卷委員

葉日武

  學歷:國立東華大學企業管理博士

  現職:玄奘大學國際企業學系專任助理教授

  經歷:
  國立東華大學企業管理學系兼任教師
  國立東華大學國際企業學系兼任教師

林玥秀

  學歷:英國牛津布魯克斯大學規劃學院博士

  現職:
  國立高雄餐旅大學教授兼副教務長
  高等教育評鑑中心大學系所評鑑委員
  中華民國技術學院綜合評鑑訪視委員
  公共工程委員會政府採購專家學者
  理想大地度假飯店董事

  經歷:
  國立東華大學觀光暨遊憩管理研究所教授
  台灣觀光學院教務長
  月眉育樂事業公司重整監督人
  考試院公務人員高普考典試委員
  考試院導遊領隊考試基礎科目召集人

 

目錄

第 1 章 管理學導論
第 2 章 管理思想發展史
第 3 章 管理環境
第 4 章 文化價值觀、社會責任、與企業倫理
第 5 章 規劃概論
第 6 章 決策
第 7 章 策略規劃
第 8 章 組織
第 9 章 人力資源管理
第10章 領導
第11章 溝通
第12章 激勵
第13章 控制概論
第14章 績效評估與控制
第15章 服務業管理  
 

詳細資料

  • ISBN:9789866264221
  • 規格:平裝 / 505頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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