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400 道電鍋聖經

400 道電鍋聖經

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內容簡介

  最受歡迎電鍋家常菜

  粉蒸排骨、蠔油蒸小排、馬鈴薯燒肉、蒜泥五花肉、燒蹄筋、栗子香菇雞、蔥油雞、醉雞、照燒雞腿、清蒸石斑魚、紅燒魚、豆酥蒸鱈魚、蒜泥蝦、鹽水蝦、奶油蝦仁、高麗菜蝦捲、蠔油蒸墨鮑、鮑魚切片、豉汁小卷、蝦仁茶碗蒸、三色蛋、山藥蒸豆腐、清蒸時蔬、干貝白菜、地瓜馬鈴薯、椰汁馬鈴薯、雞湯莧菜…共120道人氣家常菜。

  電鍋也能做滷味

  好彩頭封肉、油豆腐燉肉、筍絲控肉、肉末滷高麗菜、滷雞翅、滷肉飯肉燥、滷花生、富貴豬腳、花生燜豬腳、胡蘿蔔燉牛腱、咖哩牛腱、五香茶葉蛋…共20道燉滷料理。

  好喝的煮湯一次搞定

  餛飩蛋包湯、大腸豬血湯、玉米濃湯、酸辣湯餃、玉米龍骨湯、昆布排骨湯、蘿蔔排骨酥湯、酸菜豬肚湯、燻腿肉燉白菜湯、菠菜豬肝湯、羅宋湯、清燉牛肉湯、紅燒牛肉、清燉雞湯、香菇雞湯、芥菜雞、菜脯雞湯、酸菜鴨湯、鮮魚味噌湯、山藥鱸魚湯、蕃茄魚湯、薑絲鯽魚湯、鮮蜆湯、魷魚螺肉湯、海鮮蕃茄湯、泰式海鮮酸辣湯、五形蔬菜湯…共75道鮮美湯品。

  電鍋燉補真方便

  肉骨茶、藥燉排骨、四神湯、當歸麻油豬腰湯、藥膳羊肉爐、當歸羊肉、麻油雞、香菇蔘鬚燉雞翅、杏汁雞湯、牛奶脯雞湯、仙草雞湯、九尾雞、何首烏雞湯、金線蓮雞湯、人蔘枸杞雞湯、薑母鴨、當歸鴨、枸杞鮮魚湯、枸杞鰻魚湯…共39道養生燉補。

  炊飯煮粥一鍋就飽

  上海菜飯、五穀雜糧飯、芋頭地瓜飯、雞肉親子丼、臘肉蔬菜飯、高麗菜飯、珍菇菜飯、台式油飯、櫻花蝦米糕、羊肉米糕、桂圓紫米糕、白粥、吻仔魚粥、小米粥、鹹稀飯、人蔘紅棗雞粥、八寶粥、黑糖桂圓粥…共52道炊飯粥品。

  甜點點心一鍋搞定

  紅豆湯、綠豆薏仁湯、牛奶花生湯、薑汁地瓜湯、芋頭西米露、冰糖蓮子湯、枸杞桂圓湯、36傳統豆花、蒸蛋糕、發糕、黑糖糕、肉鬆鹹蛋糕、黑糖麻糬發糕、馬拉糕、提子布丁、杏仁水果凍、麻糬、綠豆雪糕、紅豆年糕、港式蘿蔔糕…共40道甜湯點心。

  超便利一鍋三菜

  臘味蒸飯+洋蔥蛋+豆醬絞肉蒸豆腐、紅燒雞翅+紅白蘿蔔滷+枸杞高麗菜、馬鈴薯燉肉+金針絲瓜+蒜片四季豆、香菇肉燥+滷豆腐+蒜蒸花椰菜、滷排骨+滷豆干+冷筍沙拉…共20組60道超便利一鍋三菜。

  超神奇!電鍋也能煮這些

  台式炒麵、煎餃、水煎包、義大利肉醬麵、奶油開陽白菜、佛跳牆、澳門大骨煲、五福福袋煮、蘿蔔鮮蝦鍋、蔬菜羊肉鍋、什錦泡菜火鍋、團圓羊肉火鍋、優格…沒想到這些也能用電鍋做出來。

  此外這些也要教給你-電鍋使用常識大集合、電鍋烹調技巧大解析、電鍋功能大搜索、電鍋清潔&保養訣竅

 

詳細資料

  • 叢書系列:大百科系列
  • 規格:平裝 / 304頁 / 18.2 x 25.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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