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來做古早味零食

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內容簡介

  古早味零食,童年回憶的滿足!

  童年吃過的各種零食,即使經過歲月的洗禮,那份深植在記憶中的味覺仍舊會停留在每個人的心中,而當記憶成為回憶,便不免回味那些美好的味道,儘管科技不斷的創新,但記憶中懷念的味覺,卻不會隨時間的流逝而沖淡,懷念的古早味,就是有這種雋永的魅力…

  本書以人氣不墜的古早味糖果、零食為主,帶領出讓人念念不忘的三大好滋味,讓您進入甜美的零食樂園,看看陪伴大家成長的古早零嘴,勾起大家共有的甜美記憶,喚起大家小時候的味覺回憶。

  「懷念台灣古早味 ~ 復古風糖果飴」四、五、六年級生不陌生的各式古早糖(棉花糖、俄羅斯軟糖、QQ糖、黃金薯核桃糕、冰糖葫蘆、腰果酥糖)進入糖果樂園,享受說不盡的甜頭。

  「滿足口腹新食趣 ~ 餅乾小點零食」從傳統中式、西式各種讓人欲罷不能的甜美小點零食(牛奶棒、栗饅頭、耳朵餅、香蔥餅、麻花、起士棒),尋味小時候的味道,體驗不一樣的味覺新食感。

  「涮嘴ㄟ解饞良伴 ~ 超夯休閒零食」連新新人類也熟悉、喜愛的超夯解饞零食(豬肉乾、肉角、肉絲、香菇素蹄、鐵蛋、柿果燒、米果),不論甜的、鹹的、傳統的或是老味新吃的,所有想得到的人氣零食一次完全的滿足。

  想吃什麼、愛吃什麼、就做什麼,自己動手做零食,好吃又健康。

本書特色

  比想像的還要好吃、簡單!
  *手工自製糖果零食,好吃好玩、自然又健康,當解饞零食、做伴手禮送人都很適合。

  *詳細的說明與圖解示範,製作糖果零食不失敗。

  *食譜配方大公開、製作步驟不藏私,古早味零食的技術傳承與記憶中的糖果樂園體驗,讓美好味道重現。

*超值收錄:

  ◎花樣造型好好玩,利用簡單手法變化各式可愛花樣,糖果造型好簡單!
  ◎各式包材+糖果、糕點、零食禮物包裝,把心意包起來!
  ◎有情有味的糖食趣事,希望能與大家在看似樸實的味覺記憶中,重新發現躍然味蕾的新觸動。

作者簡介

黃春慧

經歷

  生長於苗栗的客家媽媽,因為熱愛烘焙與烹飪,因此鑽研各式美食,經常為了研究料理,不辭南征北討,為的就是想嚐遍各地道地風味,從中研究進能融合、變化出獨到的創意與巧思。擁有專業證照,曾任烹飪補習班指導老師,至今仍持續於各社區大學推廣、分享能在家輕鬆製作的美味點心及料理。

現任

  現任苗栗縣救國團中西點心糕點班
  手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班
  及苗栗社區大學手作糖果班、手作伴手禮等指導老師

出版

  「伴手禮自己做」、「一學就會的人氣小西點」、「客家媽媽教你做粿」

 

目錄

06尋找記憶中的好滋味 ~
08製作糖果零食的各種材料
10製作糖果零食的各種工具
12製作糖果零食的必知重點
14就是要玩花樣 ~ 糖果花樣、造型好好玩
16做成甜蜜禮物 ~ 糖果好簡單
17來做糖果零食吧 ~ 基本的糖種

18Part 1-懷念台灣古早味 ~ 復古風糖果飴
20咖啡硬糖
21肉桂黑糖
22黑糖梅
24小梅心麥芽棒棒糖
26冰糖葫蘆 *水果糖葫蘆
28地瓜老薑糖 *薑蜜餞
30苦茶油薑母糖
31脆皮薑糖/麻油薑糖
32擂茶紫米牛軋糖
34紅棗枸杞牛軋糖
35哇沙米牛軋糖
36紫芋金香牛軋糖
37柿香米果牛軋糖
37抹茶南瓜子牛軋糖
38桂圓牛軋糖 *龍眼乾酒
40果汁瑞士糖
42太妃糖
44牛奶糖
45龜苓膏軟飴糖
46棉花糖
48果汁QQ糖
49果泥軟糖
50俄羅斯軟糖
52黃金薯核桃糕
54青豆仁軟飴糖
54芝麻軟糖
54桂圓軟飴
56香蕉飴
57化應梅水果軟糖
58三色洋菜軟糖
60紅豆羊羹
61梅子羊羹、抹茶羊羹
62芝麻花生豬腳貢糖
64核桃杏仁花生堅果焦糖
66貢糖
68手工腰果酥糖
68手工海苔腰果酥糖
69椰香杏仁酥糖

70Part2-口腹滿足新食趣 ~ 餅乾小點零食
72花蓮薯
73花蓮芋
74栗饅頭
76耳朵餅
78牛奶棒
80義大利香料起士棒
81芝麻香酥棒
82宜蘭牛舌餅-原味
84宜蘭牛舌餅-金桔
85宜蘭牛舌餅-椒鹽
86鹿港牛舌餅-原味、咖啡
88杏仁桃酥、咖啡桃酥
89黑糖桃酥、抹茶桃酥
90沙琪瑪-原味、黑糖
92芝麻香蔥餅
94蜜麻花
96糖麻花
97巧果
98黑糖方塊酥、胚芽方塊酥

100Part 3-涮嘴ㄟ解饞良伴 ~ 超夯休閒零食
102鐵蛋
103糖心蛋
104五香豬肉乾
106五香牛肉乾
107豬肉角
108豬肉條
109豬肉絲
110香菇素蹄、黑胡椒素蹄
111辣味蒟蒻乾
112掛霜腰果
113茶香掛霜腰果
114蜜汁核桃、蜜汁腰果
115黑糖蜜番薯、蜜紫薯
116黑糖紫米紅薏仁米果
118咖哩風味米果
119茶香米果
120堅果巧克力
121爆米花巧克力
122爆米花-甜味、草莓
123爆米花-巧克力、七味唐辛子、海苔、咖哩
124蜜金桔 *客家桔醬
125柿果燒

 

詳細資料

  • ISBN:9789866868702
  • 叢書系列:快樂點心系列
  • 規格:平裝 / 128頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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