擊退感冒：孫安迪幫你升級免疫力

自序：遵循自然法則 感冒才能自然好
孫安迪醫師簡歷和研究成果/學術榮譽

Part 1  感冒表示免疫力異常
免疫力失衡，感冒伺機而動
免疫──神經──內分泌三大系統可調節身體功能，感冒不會來
你的免疫力及格嗎？──免疫力過與不及都不宜

Part 2  感冒是萬病警訊──被「風」搞到中「邪」的理由
．感冒是什麼？
．你很容易感冒嗎？
．和感冒有關的症狀
．CHECK：各式剋感冒偏方錯對碰
◎溫水浴抗感冒退燒
◎酒精浴抗感冒退燒
◎鹹檸檬茶
◎紫蘇梅茶
◎老薑茶
◎多喝溫開水
◎冰糖雪梨
◎烤橘子
◎楊桃汁
◎漱口止喉痛
◎刮痧解感冒
◎沙士+鹽
◎熱可樂+檸檬
◎雞湯
◎補充維生素C
◎喝舒跑或其他的運動飲料
◎喝澎大海
◎大青葉、紫草
◎適當休息保暖
◎杏仁粉   
  
Part 3  愈動愈快好：用好習慣遠離感冒
．伸展運動一：放鬆操
肩腹放鬆．頸部放鬆．背腰放鬆
．伸展運動二：瑜伽
循環呼吸法．椅上壓頭式．犬式．兔式
．伸展運動三：經絡氣功
第一式：丹田吐納
第二式：天女散花
第三式：撥雲見日
第四式：大鵬展翅
第五式：氣轉乾坤
第六式：天人合一
．神效克感穴位按摩
．洗浴防感冒：冷水浴預防感冒．熱水、溫水浴適時改善感冒症狀
．洗手滅病毒
      
Part 4  吃對，比甚麼都重要
．食療就能預防&治療感冒
．十大剋感冒食材：韭菜．洋蔥．山藥．番茄．辣椒．牛蒡．苦瓜．黑豆．小麥．桑椹
．次要的剋感冒食材：薏仁．紅豆．茶葉．蜂蜜．釀造醋．納豆．黑糖．花蜜．寡糖．蜂王漿．冬瓜．紅蘿蔔．蓮子．白蘿蔔．薑．檸檬
．十大剋感冒藥材：菊花．甘草．大棗．黃耆．何首烏．龍眼肉．西洋參．枸杞．當歸．薄荷
．次要的剋感冒藥材：菟絲子．蔥白．麻黃．五加皮．山楂．川芎．葛根．茯苓．芍藥．五味子．紫蘇
．感冒這些可別吃

Part 5  越吃越有效：用飲食遠離感冒
【預防感冒上身食療】
◆養生雜糧菜飯
◆紅豆杏仁紫米粥
◆七彩三明治
◆三薯滷牛肉
◆五味爆羊肉
◆蔥韭燴牛肉
◆首烏栗子雞
◆牛蒡味噌湯
◆山藥蛤蜊湯
◆酸梅漬番茄
◆桑椹蛋餅
◆八寶長壽糕
◆菊花蜜參茶
◆蘿蔔麥芽蜜
◆甜菜根蔬果汁

【讓感冒好得快食療】
﹝退燒解熱﹞
◆豆豉雙鮮燜苦瓜
◆荸薺炒野菇
◆葛根廋肉湯
◆五加皮排骨湯
◆黃耆紫蘇飲
﹝祛除咳嗽﹞
◆四神排骨薏仁粥
◆白果木耳燴豆腐
◆紅棗杏仁蓮子羹
◆蓮藕百合燉雞腿
◆冬瓜桂圓飲
﹝改善鼻塞和流鼻水﹞
◆泰式酸辣冬粉
◆南薑魚片鍋
◆蔬果拌花枝
◆白蘿蔔鮮汁
◆五味子蜜茶
﹝紓緩頭痛﹞
◆川芎燴鮮蝦
◆番茄貝殼麵
◆青木瓜蒸排骨
◆桂圓燜雞絲
◆菊花銀耳湯
﹝緩解喉嚨痛﹞
◆橄欖蘿蔔燉瘦肉
◆楊桃燉雞腿
◆海帶滷白菜
◆旗魚沙拉
◆薄荷檸檬蜜茶

附錄1：感冒自然好Q&A
附錄2：流感完全拆解
附錄3：20種剋感冒簡易食療

【BOX──安迪健康講堂】
．黏膜免疫做得好 感冒自然少
．為甚麼會感冒？
．扶正祛邪
．成人感冒和兒童感冒
．造成感冒的兩大因素
．如何進行冷水浴與熱水浴？
．洗手的重點
．營養攝取不對會怎樣？

自序

遵循自然法則 感冒才能自然好

　　即使我們的身體是上天賜予的一部精密機器，但如維修、操作和使用不當，仍然會出現問題。免疫系統就是其中一個精密卻也容易被忽略而出問題的部份，感冒則是體現這個毛病最普遍的手段。

　　感冒的致病機轉和相關症狀、成因、治療，及預防等各式問題和實用的自我改善方法，本書會有幾十上百個好秘訣告訴大家，在自序中就不再贅述了，在這裡要和大家說明的是，感冒要好，只要遵守自然法則──讓自癒力發威(人體恢復健康的能力)，就可以了，一點也不困難。

　　人類在生物界激烈無比的競爭中能夠存活下來，變成地球的主宰，固然有許多因素，但如果人體本身恢復健康的能力不夠的話，怎麼有辦法繁衍到現在呢？其中的關鍵就是「自癒力」。

　　再說，在東方的神農氏和西方醫學之父希波克拉底(Hippocrates)找到及發明各式藥物，開啟東西方各自的醫學發展前，人類的健康自然都是依賴這項能力；因此，說「自癒力才是獲致健康的關鍵」一點也不為過。

　　正如本文第一段所說，抵抗力下降，感冒就非常容易出現，這也是自癒力降低的結果之一。自癒力是上天給人最大的禮物，卻也是很容易被遺忘的，只有在出問題時我們才會體認到它的存在有多重要。再者，大家也往往都在感冒時急著消除發燒、流鼻涕、咳嗽、拉肚子、頭痛、肌肉痠痛……等等感冒的症狀，好像只要沒了這些症狀，感冒也就跟著痊癒了，反正以後再感冒時再說了。

　　如果老是抱持這種態度對待感冒和自己的身體，總有一天，它們會一次爆發，統統還給你的。因為，你忘記或刻意忽略了遵循自然法則才是保健養生、不讓感冒上身的不二法門。請大家定要注意，唯有好好培養自己的自癒力，才能輕鬆「剋感冒」。

　　而大家一定會感到好奇的是，自癒力又是怎麼來得呢？怎麼能夠幫助人恢復健康呢？真的這麼神奇嗎？

　　其實，簡單來說，自癒力就是生物儲存、補充和調動免疫，以維持人體健康的協同性動態能力，和免疫力可以畫上等號。免疫力，也就是人體的防衛系統，中醫則稱之為「正氣」(用以抵抗邪氣)。免疫反應的本質，是人體的一種自衛機制。例如當外來感冒病毒侵入機體後，機體為了維護內環境的穩定，而發生一系列變化，變化結果是將感冒病毒及抗原物質排除，使機體內環境穩定得以恢復。機體能識別自身和非己功能，是保障機體生存的必要條件之一。當免疫功能失調，出現過高或過低反應，就會引起機體生理功能雜亂。

　　綜合來說，免疫系統包含免疫器官、免疫細胞和免疫分子等三部份。免疫器官則包含骨髓(製造單核血球、巨噬細胞、B細胞等)、胸腺(製造胸腺素、T細胞等)、脾(生產淋巴細胞)、淋巴結(清除病毒、細菌及外來物等致病源)等。免疫細胞包含T細胞(在胸腺分化成熟的免疫細胞，英文是thymus，所以稱之)、B細胞(在骨髓分化成熟的細胞，英文是bone marrow，所以稱之)、巨噬細胞、NK細胞(自然殺手細胞)等。免疫分子則有細胞激素、免疫球蛋白、補體系統分子等。免疫系統三大基本功能，包括免疫防禦、免疫自穩和免疫監視。1.免疫防禦是針對例如感冒病毒或其產物的一種免疫保護作用。但如免疫反應表現過於強烈則在清除抗原的同時，也會造成組織損傷；但如免疫表現過低或缺乏，則為免疫缺陷。2.免疫自穩是免疫系統內部自控調節機制，據此以維持免疫功能在正常生理範圍內的相對穩定性。如果機體的免疫自穩功能受損，則可把「自身」的組織抗原，誤認為「非自身」物質，而產生異常的免疫反應，而發生自體免疫疾病。3.免疫監視是體內有控制，避免體細胞發生突變成為腫瘤細胞的機制。此機制，主要由免疫反應來完成。

　　隨著免疫醫學的日益發展，現在更發現，免疫系統不單只具免疫功能而已，而是至少還參與著神經及內分泌系統的跨系統功能，形成免疫──內分泌──神經系統的「三位一體新免疫學」。這部分內文會再詳述。

　　總之，免疫力就是自癒力，也是延年益壽最重要的手段，更是保持健康的唯一自然法則，好好照顧它，不僅感冒會自然好，任何疾病更會消失無蹤，也才真的會無病無痛到天年。這樣，也才是這本《孫安迪教你感冒自然好》出版的初衷，就請大家好好享受這場健康饗宴吧！

　　孫安迪謹識於台大醫學院免疫學研究室