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17天瘦一圈!吃好動少又快瘦:全美風行,醫師建議的超速效減重飲食法,讓你吃得好又胖不了

The 17 Day Diet

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內容簡介

想要瘦?吃對了,就對了!
在最初17日,幾乎每個人都可減輕4 ~ 6公斤

減重困擾者麼膜拜聖經!
  《紐約時報》瘦身類暢銷書第1名
  高踞《紐約時報》、《今日美國》排行榜超過50週
  專屬網站100萬人次瀏覽
  知名健康飲食評論網站Diets in Review「2011年最受歡迎飲食法」

※特別收錄※
  隨書附贈「17天瘦一圈!吃好動少又快瘦」隨身菜單

  最好吃的減重書,超過150天的建議菜單讓你瘦
  猛算熱量,不如挑食物吃;運動飆汗2小時,不如吃對1餐

麥克醫師告訴你:減重前一定要打破的6個瘦身迷思
  1.不敢喝水?水愈喝愈腫?其實喝水可以消水腫!
  2.健怡汽水熱量低不會胖?其實它讓你愈喝愈肥!
  3.不吃早餐可以瘦更多?早上不吃東西,反而讓你胖更快!
  4.慢慢瘦,比較好?其實快快瘦,更不會胖!
  5.脂肪都是壞的?吃對脂肪還能幫助燃燒脂肪!
  6.少吃碳水化合物還是瘦不了?小心,你可能得了「碳水化合物敏感症」!

全美風行,麥克醫師獨創「光吃就會瘦」的17天飲食法
  ※超過50天份的建議菜單,三餐不必一成不變
  ※不需要購買特殊的食物,一般食材就能減輕體重
  ※外出、旅遊、聚餐,不同場合挑選外食的建議

好吃

  減重不一定要食之無味,最後你消耗掉的恐怕不只是熱量!

  3餐燙青菜、食物過水,嘴饞只能吃蒟蒻,買食物前都先看熱量表……這是所有有過減肥經驗的人的過程,既痛苦又折磨。其實想減肥與美食並不衝突,也不一定要每天都吃同樣的菜色,而且每天吃同樣的食物,也會讓身體習慣,從此體重無法再下降。只要選對食物,光吃,就可以讓你瘦下來。

動少

  要瘦不是非要汗流浹背,吃對一餐,比運動兩小時有效!

  減肥初期,一旦多餘的水分排出,3 ~ 4天之內就會看出瘦身效果,讓你對減肥更有動力。但隨著時間拉長,卻發現體重再也無法下降,這是因為你減掉的只是水分,不是脂肪。每天只要17分鐘有氧運動,再搭配食物,才能從體內真正瘦出來。

不復胖

  打造身體的「瘦」基因,才是不復胖關鍵!

  若你以前曾採用其他節食方式,一定明白過程總是這樣:先將食物分量減半,因此體重下降。但之後進展卻會非常緩慢,最後完全停滯,甚至復胖。這是因為人體有保留原狀與脂肪的本能,會盡一切力量來干預。麥克醫師的飲食法能夠修正人體的這個傾向,重新調整新陳代謝,讓身體維持在燃脂狀態。

健康

  瘦與挨餓不必是等號,否則瘦下來之前已經先丟掉健康!

  多數有減肥經驗的人都知道,瘦身時期常常會讓人吃不飽,成天無精打采,毫無活力。麥克醫生的飲食法,不僅讓你吃得飽,而且營養均衡,甚至晚餐後還有小點心可以吃,讓你整天神采奕奕。

本書特別收錄17天瘦一圈餐食表與建議
  ◎17種餐廳裡最「肥」的餐點列表
  ◎讓你發胖的「健康」食物列表
  ◎不用慢跑也能燃燒更多熱量的17種方式列表
  ◎17種最會讓人發胖的應景食物,及如何縮小分量列表
  ◎17種方便帶著旅行的點心列表
  ◎17種讓人提升精力又不會發胖的食物列表
  ◎世界各地料理最佳選擇列表
  ◎麥克醫師的餐廳測驗:看看你對世界連鎖知名餐廳的熱量知多少?

  來自許多讀者的疑惑:「醫生,像我這樣一直瘦下來,正常嗎?」

  沒有停滯期、不再挨餓、無須難以下嚥、不會復胖、不用汗流浹背,照樣一直瘦下來!

  若你以前曾採用其他節食方式,一定明白過程總是這樣:先將食物份量減半,所以體重下降,至少一開始如此。但之後進展非常緩慢,效果漸漸不如預期,最後完全停滯。你會變瘦,只是因為食物吃得少,而不是因為身體機制改變了。

  作者麥克醫生設計以17日為一週期的飲食減重計畫,追求速效,其飲食設計不會讓人因為需要挨餓才能瘦下來,而是經由均衡的飲食設計以有趣的方式讓你瘦,並且獲致一生的成效。原則之一就是食用可燃燒脂肪,以及食用對消化系統友善的食物。此設計總共有4個週期,而且在第4週期便可以享用你喜歡的食物。

  ◎週期一 催油.加速減重期:提高蛋白質含量,刺激體脂肪降低,利用清道夫蔬菜,清掃腸胃血液,使糖分與脂肪堆積排出體外。

  ◎週期二 啟動.重啟代謝期:以高、低卡路里的日子交替,重啟新陳代謝,甩掉身體脂肪。

  ◎週期三 定速.達成目標期:學習控制營養攝取,並且介紹新的健身計畫。

  ◎週期四 到達.維持體重期:混合前3個週期,在週末可以盡情享用自己喜歡的食物。

  另外,本書還特別針對女性生理期、不同文化飲食習慣、特殊作息的讀者,另外設計了適合的飲食計畫。並有三章告訴讀者如何避免親友的誘惑、外食的健康選擇、以及旅行該注意事項。

為什麼瘦不下來?

  許多人不知道,自己瘦不下來,其實是因為患有「碳水化合物敏感症」,如果身體對碳水化合物敏感,就無法有效燃燒脂肪,所吃下的碳水化合物多會成為脂肪。

健康小檢查:你是否有碳水化合物敏感症?

閱讀以下陳述,並依據自己的情況圈選「是」或「否」。

  1.我常愛吃碳水化合物和含糖的食物。
  2.我經常處於體重超重,減重對我來說很困難。
  3.我是超過四十歲的女性。
  4.我長期或經常受到憂鬱症與強迫性暴食所苦。
  5.我有時會緊張易怒。
  6.我吃了糖之後會變得疲倦無力,無法清楚思考。
  7.相較於蛋白質,我經常或向來偏好碳水化合物。
  8.我的飲食中多為加工食物,如白麵包、麵食、甜點或加糖穀片。
  9.我很少運動,甚至完全不運動。

  如果你回答了3個以上的「是」,則可能有碳水化合物敏感症。但只要依循17日飲食法,就能讓你在每個循環中逐漸改吃優質碳水化合物,調整體質。

作者簡介

麥克.拉菲爾.莫雷諾醫師 Dr. Michael Rafael Moreno

  人稱「麥克醫師」(Dr. Mike),畢業於加州大學爾灣校區(University of California at Irvine)與漢尼曼醫學院(Hahnemann Medical School,現隸屬於卓克索大學[Drexel University])。麥克醫師曾在加州芳塔納市(Fontana)的凱薩醫療中心(Kaiser Permanente)擔任住院醫師,之後移居聖地牙哥,在此擔任家庭醫生至今,並成為美國家庭醫學會聖地牙哥分會委員。

  2008年,麥克醫師發起「和醫師一起散步」(www.walkwithyourdoc.com),在每週二與四上班前先和成員一同散步。這項方案原本是麥克醫師自願陪一名病患散步,以鼓勵她多多運動,而之後發展為許多人參與的小團體。

  「我們都曾經要求、答應並強迫自己要吃得更健康、做更多運動,但經常是虎頭蛇尾。」麥克醫師表示:「我可以將健康的習慣融入工作與家庭生活,相信每個人也一定做得到。」

  許多人不僅把麥克醫師視為醫師,更把他當成朋友與知己,這一點令他很自豪。

譯者簡介

呂奕欣

  師大翻譯所筆譯組畢業,曾任職於出版公司與金融業,現專事翻譯,譯作囊括生活、建築、設計、文學小說、繪本、語言學習、商業管理等領域。

 

目錄

第一部 17天減重計畫
第01章 只要17天就好
第02章 燃燒吧,寶貝!
第03章 週期一:催油.加速減重
第04章 週期二:啟動.重啟代謝
第05章 週期三:定速.達成目標
第06章 週期四:到達.維持苗條

第二部 不同的人有不同的瘦法
第07章 17日不同文化的飲食
第08章 經前症候群的特殊飲食

第三部 永不復胖
第09章 17日飲食法的外食守則
第10章 如何面對家人的質疑
第11章 度過年節、假日的發福危機
第12章 適用於旅行的17日飲食法
第13章 輪班人員可採用的17日飲食法
第14章 17日飲食法食譜
第15章 Q&A:麥克醫師,能不能請你告訴我更多?

資料來源
作者提供此書成書大部分內容的資料來源,包括醫學報導、期刊雜誌與資料庫。

 

詳細資料

  • ISBN:9789861737621
  • 叢書系列:生活新主張
  • 規格:平裝 / 304頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

只要十七天就好
「十七日飲食法」的要義可以簡單用四個字來總結:成效立見。
相信每個減重者一定會希望無論外表或感受,都能立刻看到改變。這是因為在社會速食化的趨勢之下,大家會期待做什麼都能立竿見影,減重也不例外。因為如果減重速度不如預期,就會令人失去耐性,容易半途而廢,無法堅持。
因此,這份飲食的設計,就是快速見效。它能讓人變瘦的原因絕非要你挨餓,而是透過謹慎的設計,讓飲食與運動達到平衡,進而調整新陳代謝,如此才能日復一日燃燒脂肪。
還有一點很重要:這項飲食法的每個階段只有十七天,不會讓人一想到飲食計畫沒完沒了就洩氣。
此外,這項飲食法有別於其他節食方案,不會遇上停滯期。十七日飲食法會讓身體與代謝不斷猜測,這個現象稱為「讓身體疑惑」。在每個十七日的週期中,熱量攝取和吃的食物會有不同,而這些變化能預防身體適應。這麼一來,體重計的數字便不會停滯不動。此外還有另一個優點,就是——永遠不讓你覺得無聊。看到體重節節下滑,豈不是樂事一樁?所以讓身體疑惑是一件好事。

十七日飲食法的概況說明
◎週期一:催油.加速減重(十七日)
改善消化道健康,促成體重快速下降。這個階段會清除血液中的糖,以提高脂肪燃燒,避免脂肪累積。
◎週期二:啟動.重啟代謝(十七日)
藉由熱量消耗的增減,重新啟動新陳代謝,以刺激脂肪燃燒,預防停滯。
◎週期三:定速.達成目標(十七日)
重新攝取更多樣的食物,培養良好的飲食習慣,進而朝著理想體重邁進。
◎週期四:到達.維持苗條(持續進行)
透過飲食規畫,在週末可享用愛吃的食物,週間則吃有益健康的飲食,以維持理想體重。

讀者或許會擔心:「快速減重到底安不安全?」其實只要正確執行,不犧牲均衡的營養,答案就是肯定的。
只要作法得宜,快速減重與健康其實可以兼顧。有最新研究顯示,體重甩掉得愈快,愈不會復胖,因此節食者大可以放心。

燃燒吧,脂肪!
十七日飲食法,到底吃什麼?
一、大量享用蛋白質

十七日飲食法含有豐富的蛋白質。蛋白質很能幫助燃脂,原因有六個:
1. 消化蛋白質所需要的能量(熱量),比消化碳水化合物或脂肪要多。因此在吃了蛋白質之後,身體會燃燒更多熱量來消化。
2. 在飲食中納入充分的蛋白質,能刺激身體的燃脂機制,亦即產生「升糖素」(glucagon)。升糖素是一種荷爾蒙,會告訴身體將膳食脂肪移至血流中,用來當作能量,而不是儲存起來。
3. 攝取充分蛋白質有助於人體保存淨肌肉量,避免肌肉因為快速減重的飲食方式而消失。當然,淨肌肉量愈多就愈能燃燒更多熱量,即便在休息時也是如此。
4. 食用蛋白質有助於保持血糖保持平穩,不會使精力大起大落。
5. 飲食中納入充分的蛋白質,能提高甲狀腺素活動,進而提高新陳代謝(甲狀腺的一項主要功能,便是調節新陳代謝)。
6. 飲食中的蛋白質能抑制食欲,避免暴飲暴食發生。

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