拒絕庸醫：不吃藥的慢性病療癒法則

亞伯罕．賀弗醫師推薦序　vii
向亞伯罕．賀弗醫師致敬
前言　ix

第一部 －－ 健康生活的工具
暖身啟動　2
自我教育　11
增進健康的快速入門　22
健康三步驟　32
無肉之路　38
健康飲食的秘訣　47
蔬果汁斷食法　56
營養補充品的使用方式　61
探索自然療法　　78

第二部－－針對一般常見健康問題的自然療癒守則
痤瘡（青春痘）　86
愛滋病（AIDS）　88
焦慮及恐慌　90
關節炎　93
行為與學習障礙　95
雙極性情感疾患（躁鬱症）　97
咖啡因成癮　98
癌症　100
心血管疾病　106
動脈粥樣硬化
中風與心臟病
慢性疲勞及免疫失調症候群（CFIDS）　110
慢性疼痛　113
大腸炎、潰瘍及其他腸胃問題　115
便秘　117
咳嗽　119
唐氏症　120
耳朵疼痛與耳部感染　122
濕疹（異位性皮膚炎） 　123
肺氣腫及慢性呼吸系統疾病　125
發燒　126
真菌引起的皮膚病　128
膽結石　129
頭痛　130
六套中國眼睛保健操作法
皰疹、唇皰疹、HPV（人類乳突病毒），以及帶狀皰疹（Shingles/Herpes Zoster） 　133
增強您的免疫系統
消化不良　135
紅斑性狼瘡　137
黃斑部病變　138
運動神經元疾病　139
肌肉萎縮症（（MD） 　140
骨質疏鬆症　143
前列腺問題　145
牛皮癬（Psoriasis）　147
呼吸道感染　149
鼻塞　151
肌肉酸痛　152
糖癮　153
菸癮　154
牙齒護理　155
泌尿系統感染（UTI）　157
超重　158
念珠菌感染　161
拒絕庸醫 －－ 健康的真相　162

第三部－－其他健康問題的快速參考指南　163
腎上腺衰竭
脫髮　163
流鼻血　163
神經性厭食症　163
燒燙傷　163
結膜炎（「紅眼病」）　164
頭皮屑　164
尿布疹　164
藥癮　164
耳垢　164
癲癇（兒童）　164
食道炎　165
眼睛抽搐　165
指甲白點　165
食物中毒　165
青光眼　165
牙齦萎縮　165
肝炎　165
味覺及嗅覺喪失　166
萊姆病　166
記憶力減退　166
月經週期不規則　166
傳染性軟疣　166
單核細胞增多症　166
暈動病（暈機）　166
噁心反胃　167
噩夢　167
強迫症（OCD）　167
產後憂鬱症　167
術後腫脹　167
酒糟鼻　167
坐骨神經痛　167
硬皮症　167
睡眠障礙　168

後記　169
網路資源　175

推薦序

　　為什麼我們還需要一本書來教育患者如何保持健康？滿足人們所有的健康需求，難道不是醫學界與醫療專業人員的責任嗎？難道我們不應該完全篤信醫學，將醫學要求的建議奉為圭臬，就好像刻在石頭上的天諭一樣？要回答這些問題，我們只需要讀一讀每天新聞的頭條，您就會看到，不斷重演的醫療災難新聞：暴漲的醫療成本、哀鴻遍野的病患、維持高成長的死亡率、癌症罹患率、結核病死灰復燃、愛滋病的世紀災難，以及暴增的帕金森與阿茲海默症患者。如果醫護專業人員能夠維持我們的健康，那麼今日的局勢為何會如此慘烈？

　　主要的問題，在於公正專業人士蒐集到的重要資訊，經常隱匿在不為人知的期刊裡草草刊載而過，而多數人根本聽都沒聽過這些研究報告，也不知道該如何使用這些研究結果。這是自中世紀，醫療同業公會百年傳統的遺毒，它們向來不惜一切代價隱藏它們的商業機密。

　　現代醫學已經失敗了，並不是說是醫界人士沒有能力發掘醫學新知，反而是他們沒有讓大眾有效地關注到的療癒新發現。然而，醫界中製藥業在宣導教育方面並沒有失敗，製藥業歷來都十分成功地向大眾宣導，其所販賣的藥品是如何深具益處。而其他較沒有商業利益的重要醫學發現，如關於營養、草藥、創新療法等方面的研究報告，仍然掩埋在年年出版的成堆文獻之中。我們需要像安德魯．索爾（作者Andrew Saul）所撰寫的書籍，來搭起一座橋梁，將如何療癒與維持健康的知識，帶給有需要的大眾朋友們，讓大家一同來學習這些保健良方，儘管這些方法可能與醫界的金錢商業利益有所衝突。

　　雪上加霜的是，如果這些深具價值的保健資訊不符合傳統醫學的觀點，醫學界就會企圖壓制。醫學界中主流學派的更替，至少要花四十年的時間，而學派間激烈對峙的同時，病患們可能就失去了拯救生命的寶貴訊息。這是過度保守主義要付出的代價。1957年，我跟同事首度發表了一篇關於使用維生素B3治療精神分裂症的研究〔賀弗（Hoffer）、奧斯曼（Osmond）、考爾貝克（Callbeck）與卡漢（Kahan）合著之《以菸鹼酸和菸鹼醯酸治療精神分裂症》刊載於《臨床與實驗精神病理學期刊》，1957年第18期，131-158頁），一般人大多會忽略它，因為醫界主流學派，不會以生物化學面失調的觀點，來看待精神分裂症。

　　反而，主流醫學視其為一種生活模式，因此不會和高於一般劑量的維生素使用有所關連。但是，當我們採雙盲實驗結果發表報告時，主流醫學的阻力其實才正要開始。到了1970年代，美國精神病學協會，因成見而開始抨擊細胞分子矯正（營養）精神病學。他們利用其醫學界的地位，阻止精神科醫生與如我等主張維生素療法學者接觸；而無視於病患在營養治療下確實恢復了健康。

　　細胞分子矯正醫學的執行，有賴於病患與醫療專業人士間積極地互動與參與。因為它涉及到飲食與生活方式的改變，而這是無法由醫生獨自來完成的。我們迫切需要起身力行來教育人民，並激勵大眾，為自己來閱讀與學習如何自我保健。《拒絕庸醫》恰恰就是這樣的一本教材。（而且肯定不是一本為自己進行胸腔手術的教材，正如惡意評論家對這本書可能懷有錯誤假設。）偉大的分子矯正醫學教育工作者，如萊納斯．鮑林（Linus Pauling）等人，很早就將其目標讀者設定為一般大眾。他們這樣做的原因是因為挽救生命的知識實在是太重要了，不可輕易忽略，然而學者，醫生和醫師協會卻都不予理會。在這樣的傳統思潮之下，《拒絕庸醫》選擇直接與一般大眾進行分享與交流。

　　1945年時，我們被教育要以拉丁文寫處方箋。經過了六十年後，世界有了極大的變化。現在，患者透過網路，就能獲得整個圖書館的圖書資源。人們有了越來越多不同的資訊管道，但卻多到讓人眼花撩亂。我們身邊充斥著不斷出版的疾病叢書。所有已知病症的療法也都有詳細介紹。現代醫學（包括替代療法）整體如此多元，一個慵懶的民眾，無法適當地評估書籍的療法是否確實具有醫療價值。

　　我們已經從貧乏資訊的世界，變成了一個充斥過多資訊的社會，甚至更多資訊還正在迅速累積當中。我們不得不轉向有知識背景，也值得信賴的人求助，這樣的人對治癒病患，比對獲取名聲和財富都還來得有興趣。這些人為我們細篩過濾驚人的資訊量，去蕪存菁，然後留下真相的核心。

　　宣導健康的資訊，必須能夠糾正目前醫學文獻中普遍存在的錯誤訊息。某醫學教授有次於授課前，先告訴他的學生，他所講授的資訊只有一半是正確的，但他並不確定哪一半才是正確的。我有次在哥倫比亞大學開講前也跟學生說，他們在精神病學課堂中所學的東西大多都是錯誤的。接著，醫學系三年級的學生們站了起來，為我這句話鼓掌喝采。

　　錯誤資訊可用來支持或攻擊一個正在盛行的信仰體系。在營養這個議題上，錯誤的資訊支持精緻糖與化學食品添加物這種罪惡飲食，結果反而矇蔽了真正的事實真相。當發現維生素有助益時，醫療體系便迅速動員，發布了成千上萬的錯誤資訊，來為維生素冠上莫須有的罪惡之名。維生素C聲稱會導致腎結石，但這並不會發生；菸鹼酸應該會損害肝臟，但這也不會發生。危險毒性只存在於醫生的想像力之中。他們恣意散佈著三人成虎的不實資訊。事實的真相是，維生素不會損害腎臟，不會引起惡性貧血，不會降低生育能力，不會損害肝功能，不會造成血色沉著病，不會干擾葡萄糖的血液測試，也不會減低化療或放射線治療的效果。

　　保健書籍的作者們也該是醫治者，應該知道要強調什麼，應該知道任何一個治療方案的價值和缺點，最重要的是，應該要為大眾而寫。若要幫助讀者們有效地分類整理大量的醫學資料，讓這些資料變成對讀者們有意義的健康資訊，優良的保健叢書便不可少。每個人都應培養對個人最為有益的飲食習慣。但他們要做到這一點，就必須得先了解可獲得的治療選項到底有哪些。《拒絕庸醫》一書就是在幫助讀者了解這些。

　　因此，從五十年以前那個貧乏資訊的年代，到了今日身旁充斥得太多衝突資訊的時代，我們需要仰賴如本書的作品，來幫助我們從大量文獻中，蒐集整理出現代營養療法的一些重點原則。新的資訊會引發新的問題，然而人們又會反過頭來創造出新的方法來處理這些問題。經驗告訴我們，我們不能倚賴醫療專業人士來告訴我們，有哪些非主流的健康資訊可選擇。很多健康資訊仍然充滿爭議，但是爭議原本就是醫學的本質。「道法自然」，《拒絕庸醫》這本書所探討的是自然的醫學──細胞分子矯正醫學。

醫師，亞伯罕．賀弗（Abram Hoffer） 致敬