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幸福過日子:100種人情味便當時光

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內容簡介

本書特色:

  會豐盛美好的飯菜香
  享受精緻細膩的人情味

  全球華文部落格大獎決審入圍網站「梅子煮藝」精華呈現,100道精選健康創意便當菜與20道風味限定開胃小食完整收錄,2000張詳盡步驟圖解,食材處理、菜色選搭、口感調配……一步一步來,絕不遺漏,讓讀者不再有遠離廚房的藉口!做便當如同過日子,一天一天,一種愛與一種驚喜,偶爾因為傳統美食的香氣,偶爾來自創意料理的樂趣,無論飯、麵、雜糧、蔬果、肉品、海鮮等等各類營養食材,米粉、刈包、碗粿、壽司、披薩、燉飯、三明治等等中西餐點,透過簡易、詳細的圖文解說,掌握烹調細節,充分運用食材的特性,讓營養不打折扣;不僅可以重新找回下廚的初衷,更能一起為家人和自己打造理想的飲食生活。

  一道便當菜代表一份情感,菜色來自不同的心意—
  親子之間的愛、家人的溫暖,或是分享一些值得慶祝的日常……
  當我們打開香氣,秘密揭曉,一段深刻飽滿的人情味時光

  .近四○○萬人次絕佳好評╱全球華文部落格大獎決審入圍
  .STEP by STEP 精細詳解一○○款愛的便當,一步步邁向美好食光
  .好食光不獨享:創意風味小菜二○款 獨家呈現

  想想自己多久沒有享受到美好的飯菜香?又是多久不曾體會豐盛飽滿的一餐?在課桌前、辦公桌前、甚至一個人的家中餐桌,當我們為了扮演好各種角色而忙碌的日常生活裡,是否總是為了外食所煩惱?

  「今天吃什麼?」已是現代人一天裡的關鍵問句,無論午餐時段或加班之夜,每個人都需要溫暖的慰藉,做為持續努力的能量。對梅子來說,為家人準備便當菜是一種過日子的方式,除了照顧對方的健康與營養,更多了重要的關懷與愛。從米食與麵點、蔬果與生鮮的食材選擇開始,到中西式料理或簡便速食的烹調運用,以及調味、口感與配色的平衡,一百款便當如同一百種面對生活的細膩情感與創意,色香味並重之外,更兼顧了營養均衡的重要性。

  下廚做菜不難,卻是一件需要用心的事,簡簡單單也能完成一頓讓家人滿足、讓別人羨慕的理想餐食。而每一天的便當也像是隨侍在側的叮嚀,安心攜帶於身,一旦打開宛如魔法的香氣,便能享受健康、喜悅以及滿滿的心意。

作者簡介

梅子(王梅)

  從喜歡四處旅行、拍照;到深居簡出、老窩在家中廚房和陽台穿梭的人。

  從只會下陽春麵在一鍋水中,丟入小白菜,打個蛋,簡易解決一餐;到可以輕鬆煮出三餐。

  從蒸出第一個饅頭,冷卻之後,硬到咬不下去的口感;到可以隨性做出家人喜歡吃的中西式點心。

  其間的轉變是什麼原因呢?是來自一顆想為家人付出的愛心和不服輸的學習意志力。

  原本把玩相機列入終身志業的我,以出攝影集、辦攝影展為終極目標。始料未及的把生活重心轉移到鍋碗瓢盆上。

  人生也許就像料理一樣,充滿了變數;掌握好大方向,隨著生活的律動向前走,因循著季節食材煮出屬於自己的味道吧!!

  部落格︱梅子煮藝 tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos

 

目錄

幸福食光  壹:與孩子的約定/親子便當 × 34款
和孩子約定好了,每天要為他準備不一樣的便當驚喜,健康、豐富、充分呈現食物的自然原貌與營養價值,所有努力付出的心思與愛,都是為了陪著他亦步亦趨地成長。

菠菜飯肉捲︱南瓜鮭魚炒飯︱稻禾壽司︱椒鹽鯛魚︱蒼蠅頭︱蔬食油飯︱珍珠丸子︱造型飯糰︱鮮味豆腐蒸佐紅豆飯︱鮮蚵韭菜肉餅︱筒仔米糕︱蜜汁翅腿︱雪菜百頁佐紫地瓜飯︱咖哩排骨︱唐揚炸雞︱明太子散壽司︱鮪魚貝殼麵沙拉︱翡翠薄撐︱菴瓜燒魚︱麻油猴頭菇佐馬鈴薯餃子︱臘味雞飯︱黑橄欖乳酪小披薩︱香菇鑲蝦泥︱味噌土魠魚︱碗粿︱蜂蜜丁香魚︱咖哩雞飯︱洋芋燒牛腩︱白菜豬肉包佐蕎麥飯︱鮮果潤捲︱小黃瓜煎餃︱薑汁燒肉米漢堡︱五穀迷你粽︱小熊豬腳飯

幸福食光  貳:午間小確幸/上班族便當 × 33款
對於上班族而言,午餐時間是日子裡的一枚小逗號,在忙碌的工作與未來之間,提供換氣與能量,而一份健康飽滿的便當菜,即是自己滿懷期待的小小確定的幸福。

蒜香蝦仁佐栗子飯︱鮭魚蕎麥麵︱孜然蔬肉捲佐青江菜飯︱香草鹹豬肉佐牛蒡飯︱去脂香菇肉燥飯︱茄捲雞胸
原味四破魚︱豆腐肉蚵餅︱蕃茄義大利麵︱照燒肉片佐芋香飯︱鹽烤秋刀魚︱鳳梨烤排骨︱蒜苗烏魚子︱雙味鑲肉佐野米香鬆飯糰︱鹽酥虱目魚︱白玉蘿蔔糕︱粄條壽司︱霜降肉佐墨魚麵︱櫻花蝦飯︱絲瓜炒透抽︱意吉棒︱紅油抄手︱野菇燉飯︱鐵路便當︱口袋土司野餐組合︱豆瓣箭筍︱薑絲蒸小捲︱鮮奶麵包捲︱米紙蝦蔬捲︱玉米牛肉丸︱香煎雞腿︱蚵仔煎︱金瓜米粉

幸福食光  參:生活的況味/愛心便當 × 33款
每個人喜愛的生活有萬千種姿態,透過食物的味道將其捕捉其中,我們可以依據心情喜好,變換每天的菜色,無論是給自己的便當、給親人的便當……那是一種情感的投射,讓生活的滋味越嚼越香。

彩椒雞球佐小米飯︱鮭魚牛蒡飯︱菇菇野米燉飯︱紅麴麵線煎︱芝麻肉片佐南瓜飯︱烏賊飯︱蕃茄沙丁魚佐野米紅梅飯︱蜂蜜香草雞︱鮮蔬魚捲︱福袋便當︱美意濃情粄條︱蘑菇燉雞佐甜菜根飯︱迷你豆皮鑲肉佐薏仁小米飯︱雞柳蛤蜊義大利麵︱韭黃蝦仁腸粉︱鮪魚豌豆炒︱蔥油拌麵︱草莓松□捲餅︱麵條三重奏︱瓜仔肉︱釜飯︱木須刀削麵︱刈包︱照燒雞飯︱三明治餐︱赤□魚佐燕麥飯︱三杯雞佐薏仁飯︱橙汁排骨︱紅燒牛肉飯︱茄盒子佐蕃茄斜管麵︱蔭鼓桂筍雞︱芋頭糕︱香草剝皮魚

一碟暖暖的小菜/品味小食 × 20款
在100種人情味便當時光裡,附上一碟令人暖心的小菜,酸辣甜鹹,彷彿於圍繞身旁的飯菜香中,增添了一些些口感與味覺的記號。

櫻桃蘿蔔︱蜜金棗︱炒蘿蔔乾︱香菇昆布捲︱醃味噌蘿蔔︱毛豆莢︱衝菜︱油蔥酥︱雪裡紅︱大頭菜︱甜菜根漬蓮藕︱青花菜梗︱胡蘿蔔葉︱桂花釀南瓜︱滴雞精炒雞肉鬆︱糖醋花瓜︱黃豆羊栖菜︱豬肉鬆︱蜜汁核桃柴魚片︱紫高麗

 

詳細資料

  • ISBN:9789866175817
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 312頁 / 22.5 x 17 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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