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好媽媽的手工麵包:愛與健康的 100種幸福滋味

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內容簡介

  100種用最簡單的食材、最天然的料理,親手製作烘焙,手工屬於自己與孩子的幸福滋味。

  每一個充滿愛的幸福麵包,除了健康養生的概念,還有媽媽說給孩子聽的生活故事。這些故事在廚房裡圍成一圈一圈的幸福光圈,成為媽媽與孩子最真摯溫暖的親子記憶。

  本書是知名美食部落客「陳媽」經營部落格「陳媽廚房」多年來的心血結晶,陳媽在部落格與網友分享製作餐點的心得,她樂於整日在廚房穿梭忙碌,製作兼顧營養與美味的料理給一家大小,強調天然純手工,就像媽媽的愛一樣自然純粹。

  廚房就像是陳媽自在悠遊的世界,她尤其喜愛分享純手工的麵包製作,因此本書以充滿愛與健康的麵包料理為主軸,充分介紹麵包製作的細部步驟,並且搭配陳媽完成的精緻成品,從最簡易入門的「吐司」開始,再介紹烘焙後香醇的「貝果」、口感獨特的「德國結麵包」、造型各具特色的「小麵包」,基本麵包製作熟練之後,便可進階到以製作強調在地口味的「米麵包」與精緻天然的「養生麵包」,同時又可以舉一反三製作可以裝盛各式料理的「吐司盒」。最後陳媽還特別曝光在部落格大受好評,同時與知名入口網站雅虎奇摩所合作的節慶造型點心分享。

  多達100種天然健康的手工麵包,每一種都包裹了媽媽的愛,陳媽在製作麵包的同時,都對每一道麵包賦予了不同的故事,有些是與孩子相處的點滴、有些是出社會至今的人生智慧,還有一些是單純的麵包製作心得,看似簡單卻感受得到平凡媽媽在小小廚房裡享受自己天地的心情。當每一種麵包透過手工製作的過程,從心開始,就能透過紮實的麵糰傳遞身為家人,滿滿而溫暖的愛與健康,成就100種親子間的幸福滋味。

Ⅰ∣42款簡單造型,隆重心意
【吐司╳貝果╳德國結╳小麵包】
  簡單樸實的麵包就像自己的人生,少糖、少鹽又無油,卻不失美味。我總是用麵包給孩子說些做人的道理,對命運安排概括承受,也可以過得很開心……

Ⅱ∣20款豐富料理,兼顧健康與美味
【米麵包╳養生麵包╳吐司盒】
  常常在想是怎樣的緣份,才能讓兩個人牽手一輩子。喜歡聽一樣的老歌,喜歡吃一樣的食物,常常說一樣的口頭禪,這樣的默契,夠不夠?……

PLUS∣38款節慶點心,分享親子幸福
【迷你吐司╳熊寶寶的婚禮祝福╳餐桌上的聖誕節╳萬聖節玩搗蛋麵包】
  孩子小的時候總以為聖誕老公公會到家裡送禮物,他們總在期待中掛上襪子,還會幫忙在聖誕樹掛好裝飾品和一閃一閃的小燈泡。有夢的孩子,不管長多大,心中永遠是柔軟而美好的。

本書特色

  “自然營養的幸福,不必加油添醋”
  最純淨的心意+最天然的食材=100道手工麵包+100分媽媽的愛

  「全球華文部落格大獎‧年度最佳美食情報推薦優格」
  簡易工具麵包DIY,揉麵糰、塑型、烘烤立即上手!
  小孩大人都滿足,輕鬆準備一週早餐、下午茶!
  「陳媽廚房」知名部落格最精闢實用麵包製作心法,感動公開!

  100道手工麵包,滿滿包裹媽媽的愛
  聽媽媽的人生智慧,看親子最真實的相處情感

  一組模具、一架烤爐、一團還沒發酵的麵粉,還有一段美好的廚房時光,將人生的故事與對孩子的關愛層層揉捏,親子間的情感如同手中樸質的麵包,紮實而感覺溫熱……

作者簡介
 
陳媽(黃健梅)

  陳媽,有一點年紀、看上去和藹可親,她和身邊常見的鄰家大嬸一樣,下廚作羹湯,只想給心愛的家人準備一頓豐盛又健康的美味料理。

  陳媽尤其喜愛作麵包,單純憑著「作,就對了」的信念,自己作、健康吃,不管台式、歐式,用一雙愛孩子的手來作就對了。因為喜歡好食物,因而愛上手作,喜歡穿梭在廚房裡,希望一直能有好心情,健康的好好吃飯、好好生活!

  陳媽常在部落格與網友分享麵包製作心得,得到廣大迴響之餘,同時也接受各方邀約,參與了許多具有公益、教育意義的異業結合活動,例如參與「支持未來農夫:南澳自然田米料理製作」、「摩人萬聖派對:萬聖節一起玩搗蛋麵包」等,並榮獲第六屆「全球華文部落格大獎」決選入圍的「推薦優格」肯定。近期更因網友熱烈要求,在Facebook開設粉絲專頁,與更多喜愛烘焙、製作純天然手工麵包的朋友分享更多製作心得。

  @部落格:陳媽廚房 tw.myblog.yahoo.com/bigdin-0810
  @粉絲專頁:陳媽廚房裡的小甜蜜 www.facebook.com/Dough1112

 

目錄

@序_廚房裡的手作幸福
@麵包製作材料介紹

@PART1_吐司:鬆軟口感
    紅蘿蔔果乾吐司
    紅蘿蔔雙色吐司
    黑芝麻雙色吐司
    什錦珍穀芋香吐司
    巧克力乳酪吐司
    菠菜雙色吐司
    紫高麗雙色吐司
    六色彩虹吐司
    心花朵朵開吐司
    精緻迷你吐司

@PART2_貝果:烘焙香醇
    貝果基底:製作老麵
    老麵小麥胚芽貝果
    小藍莓貝果
    母子貝果
    老麵蔓越莓貝果
    百里香薑黃貝果
    老麵黑芝麻貝果
    老麵洋蔥起士貝果
    菠菜燕麥貝果
    南瓜桂圓貝果
    地瓜枸杞貝果
    芋頭貝果

@PART3_德國結:嚼勁紮實
    原味燕麥德國結
    可可芝麻德國結
    黑芝麻德國結
    迷你菠菜芝麻德國結
    全麥老麵德國結
    胚芽燕麥德國結

@PART4_小麵包:精緻討喜
    蔥花愛心捲
    紅蘿蔔玉米愛心捲
    菠菜玉米愛心捲
    洋蔥培根愛心捲
    鮪魚愛心捲
    熱狗蔥花捲
    奶油花捲
    杯子果乾麵包
    麻花果乾麵包
    黑芝麻小餐包
    杏仁咕咕洛夫
    手指豆豆麵包
    白蘭地藍莓麵包
    酥脆金黃多拿滋

@PART5_米麵包:樸實感動
    燕麥地瓜米吐司
    地瓜米麵包
    薏仁枸杞米麵包
    玉米起士米麵包
    蜜紅豆米麵包
    培根捲米麵包
    牛肉起士米麵包
    黑芝麻糙米麵包
    牛肉洋蔥米愛心捲

@PART6_養生麵包:純天然
    地瓜核桃漢寶寶
    養生地瓜杯子麵包
    綿密地瓜麻花捲
    彩椒豆渣麵包
    核桃枸杞麵包
    芋頭地瓜堅果吐司
    健康雜糧吐司

@PART7_吐司盒:裝盛幸福
    幸福三鮮吐司盒
    焦糖水果吐司盒
    彩虹花園吐司盒
    紅蘿蔔柺杖三角吐司盒

@PLUS1_節慶麵包:迷你吐司開PARTY
@PLUS2_節慶麵包:熊寶寶的婚禮祝福
@PLUS3_節慶麵包:餐桌上的聖誕節
@PLUS4_節慶麵包:萬聖節玩搗蛋麵包

 

詳細資料

  • ISBN:9789866175886
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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