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走入韓國之心:勁辣背後的意外風景

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內容簡介

  發掘別人沒玩過的近鄰
  體驗最深層的人文底蘊

  這本書,讓你看見不一樣的深度韓國。

  你的韓國印象是韓流明星、東大門、泡菜與人參雞,還是運動一定要爭勝?

  但你可能不知道,韓國有屹立傳承數千年的儒教思想,有深厚的飲食文化,韓國人直率友善又熱情。

  Vicky和Pinky,兩個臺灣女子,以凝視世界的獨特眼光,靠著協力車和公共交通工具,在韓國慢遊又漫遊,勾勒出除了經濟、政治、3C與汽車產品,我們輕忽的韓國人文底蘊,也堆疊出旅遊文學的厚度來!

  從不懂韓語一路雞同鴨講的窘境,到遇見熱情韓國朋友開始破冰之旅的轉折,搞笑又溫馨。她們在安東遇見百歲大儒,並獲贈墨寶;在首爾與雅痞車友一見如故,感受瘋狂的熱情;在江陵參加端午祭,體驗迥異於端午節的傳統祭典;在都羅山遠眺北韓,兩韓國旗隔空飄揚的模糊影像令人唏噓……。這趟「凡事從最難的開始,泡菜從最辣的開始」的旅程,交織出一則則生動的土地誌與人的故事。

  這不是一本全面性「認識大韓民國」的專書,也不是教你如何玩韓國的旅遊指南。讓我們跟著Vicky和Pinky,到這個有點知道又有點陌生的鄰居家中,串門子、交朋友,享受賓主盡歡的樂趣,領略不同的韓國風情。

作者簡介

作者∕江心靜Pinky、攝影∕林存青Vicky

  一對熱愛旅行勇於築夢的好朋友。1998年7月到2001年11月,Vicky和Pinky共花了922天,雙騎踩踏過五大洲32國;2007年夏天,再次從臺灣出發,以兩百天完成協力車環中國海五千公里長征;2008年轉而挑戰海拔超過五千公尺的青藏高原,在西藏拉薩為單車環球十年劃下圓滿句點。

  單車環球之旅改變了Vicky和Pinky的生命旅程,兩人投身創作,共出版了13本書和1部紀錄片,以讀書.思考.旅行.創作為人生志業。

  *合著有《亞洲慢慢來--日本沖繩與九州》、《單車環球夢》、《單車楓葉情》、《候鳥返鄉》、《當我遇見你》、《小樹唱歌》、《一隻看見彩虹的狗》、《頑皮藍小猴》、《單車飛起來》、《踩著夢想前進》等書。簡體版陸續發行中,同時於臺灣和大陸各媒體撰寫旅行、文化及藝術專欄。

  *單車環球夢網站(www.vickypinky.com)創辦人,藍色空間Blue Studio創辦人。

  *《單車環球夢》一書被編入九年一貫教育課程「2003地球校園」研習手冊,《頑皮藍小猴》入選為新聞局中小學生優良課外讀物,兩書皆獲《讀者文摘》中文版轉載。《單車環球夢》紀念版入選第24屆香港中學生好書龍虎榜候選書。

  *十年來,Vicky的校園巡迴演講超過千場,Pinky的旅行書寫超過六十萬字,激發無數人出發尋夢。

  *獲選奇摩年度推薦好站及全球華文部落格大獎入圍。

  *「亞洲慢慢來」紀錄片入選2009「米亞桑山岳影展」,短片「名為雲霧的詩」獲2009「聽.臺灣」活動最高票選獎。

  *《亞洲慢慢來》出版引起日本報紙及電視臺報導,促進臺日交流。

  *Vicky長期受邀擔任青輔會「遊學臺灣」和「單車成年禮」等活動評審及講師。

  *2012年首度舉辦《當我遇見你》心靜書法展及《小樹唱歌》存青插畫展。

  臉書:Vicky&Pinky單車環球夢

 

目錄

推薦語
前言  陳年泡菜

[上半場]協力車,慢慢來
釜山,天寒地凍
慶州,窗外徘徊
玉山書院,破冰
安東,韓國之心
醴泉,溫泉情
首爾,城市地圖

[下半場]借東風,快快到
明洞,浮光掠影
扶餘,歷史的風
海印寺,暮鼓晨鐘
月城良洞,成年禮
江陵,端午祭
雪嶽山,松聲
都羅山,最悲涼的火車站
仁寺洞,尋寶

 

前言

陳年泡菜

  從釜山上岸,第一個衝擊是泡菜,每一餐附贈的小菜碟,一半以上是泡菜,韓國泡菜種類有兩百種之多,共通點是辣,每一餐都像摸彩券,不知道今天是那一種辣,還有,有多辣。

  泡菜外表不起眼,入口卻像吞了地雷,在口腔裡爆炸,混合了多種刺激的味道一股腦湧出,每一餐,都是味覺大冒險,粗獷直接,不矯揉造作的那一種。對已習慣日本清淡飲食的旅人來說,從福岡到釜山的距離,不只是短短四個小時航程,還有一道看似熟悉卻無比陌生的鴻溝要跨越。

  那道鴻溝也包括了語言,一直找不到溝通方法,連走遍世界的微笑也失去了作用。

  什麼方法都用過,還是無法跨越,不得不放棄─ 決定專心騎車,快速通過韓國,早點跳上仁川的船到天津,繼續環中國海的旅程。

  村上春樹在《聽風的歌》中有一段話:「完美的文章並不存在,就像完美的絕望並不存在一樣。」如果把文章改成旅行,恰恰精準描述了「VP的單車旅行」,常有讀者問─看你們旅途都一帆風順,難道沒有遇到挫折嗎?事實上,完美的旅行並不存在,眼睛一睜開,就像參加了障礙賽,路上有一個又一個障礙欄等著,日復一日練習,耐壓性超高,習慣主動釋出善意,對別人一點點幫忙,泉湧以報,珍惜每一次相遇,往往激盪出動人故事。

  而完美的絕望也不存在,持續不斷的努力─在慶州看到了希望。

  離開慶州前一天,存青循著古琴聲發現一座老宅改裝的餐廳,瑤石宮的頂級韓定食,終於讓兩個茫然無措的旅人,懂得欣賞韓國料理,尤其是醃製長達兩年的泡菜,很酸,發酵味深深沁入白菜,在口中化開,有一種微辣的甘甜,香氣十足,那是「啊,我懂了」的醍醐灌頂。想起了類似經驗,以前也不太敢吃起司,直到在澳洲塔斯馬尼亞的起司工廠,試吃了像臭襪子令人掩鼻的橘皮老起司後,再吃一片杏乾,清甜無比的果香,襯托出起司的豐富濃厚口味,從此愛上令老饕瘋狂的重口味起司。

  另外一個希望出現在玉山書院門口,一個陌生人回應了旅人的微笑,從此,啟動一個快速旋轉的小宇宙,因緣際會,與儒學世家的百歲人瑞,有個夢一般的對談,獲贈墨寶……種種不可思議經歷,旅途中無暇多想,回家以後坐在書桌前,面對無數的照片和影片,找不到對的字眼來寫。作為資深書呆子,直覺到書中找答案,到書店逛了一圈,發現除了旅遊指南,有關韓國的書很少,相比之下日本的書是滿坑滿谷,絕望之餘,買下寥寥三本(其中一本是臺韓經濟比較),雖然當時知道後來也證實那三本書根本無用,只是求個心安。又試著從其他管道蒐集資料,在臺大任教的老友Eric 從此兼任我的圖書館主任,透過館際交流,寄給我一箱又一箱的書─時間到了還要催促還書,或是分擔讀書悲喜。

  忽忽過了一年,滿腦子資料,依然寫不出來,這時,另一個好友KiKi 跳出來,他在我完成《亞洲慢慢來─日本沖繩與九州》時,就很擔心我的韓國作品,怕分量不夠,這位我如今佩服得五體投地的先知說:「你應該再去一次,就會知道怎麼寫了。」

  遵照指示,打包行李再度上路,第一次進韓國是環中國海旅程的一段,從南到北,釜山進仁川出,交通工具是輪船加協力車,全程無飛行的慢遊。第二次是蒐集寫作材料的研修旅行,利用大眾交通工具,進出都是首爾的自由行。

  第二次旅行方式輕鬆多了,又事先做過功課,本以為易如反掌,結果,完美的旅行並不存在。在慶州,經過一整天淋漓盡致的演出,坐在茶館裡發現─眾人皆醒我獨醉。禍不單行,到了月城良洞村,旅伴又做了一件無顏面對江東父老的事……

  總之,追趕跑跳碰,帶著一堆驚奇回家,重新檢視第一次旅程,才知道手上早已經有了一堆連韓國朋友都驚嘆的鑽石,我卻誤以為是玻璃,信心不足,才會迷失在書海中,書看愈多愈不敢下筆。

  充滿信心開始動筆─兩年又過去了,中間還獨立出版了四本書:《單車環球夢》和《單車楓葉情》紀念版以及《當我遇見你》、《小樹唱歌》,洋洋灑灑列出來當然是為了廣告,不,主要是減輕罪惡感,報名參加夏威夷馬拉松,跑到一半卻偷跑去衝浪,這種人絕對不會快樂的。深深體會到梁啟超所說的,人生最苦的事,莫苦於身上背著一種未了的責任。

  這時,要特別感謝一路陪跑的存青,她說─你這本書無法改變什麼,對東亞情勢也沒有任何幫助,最多是讓看過這本書的讀者,增加一點點對韓國的了解,不要再拖了,和這本書好好道別吧。

  道別,真的不容易,最後截稿日是二○一二年六月六日,即將出發到大陸展開由上海復旦大學舉辦的《單車環球夢》簡體字版新書發表會,寫到那天早晨,急急打包,帶著手提電腦和資料上飛機。到了金門,一個布滿坑道和閩南三合院的島,關在房間內拚命,隔天搭船去鼓浪嶼,一座有十多個領事館建築的海上花園,也是關在房間內拚命,連續四天,除了清晨到海邊運動。從廈門搭火車到上海,新書發表會以外的時間,整整十天,都在與韓國奮戰。

  再次感謝存青,她又說話了─明天要去杭州,你不能在天堂寫稿,毀了難得機緣,今天就傳出去,編輯已經來催稿了,你這本書完全無法改變什麼……

  一直希望有個優雅的道別,結果徹夜未眠,趕在搭火車前最後一刻,衝到咖啡館上網,傳出,糾纏了三年的夢魘,終於結束了。

  昏昏沉沉到了杭州,與龍井草堂的阿戴先生會合,吃完飯搭他的車南下,幾年前就聽他說在浙南有個書院計畫,一直以為他買下老的書院整修,像蘇州的靜思書軒,路上才知道他是到當地採購土雞,看到農民生活不易,環境山清水秀,心念一動,買了一百畝的地打造他夢想的書院。

  從杭州要將近四個小時車程才到遂昌縣的黃泥嶺村,還要搭平板船,才能抵達「躬耕書院」,在搖晃的船上,跑到馬拉松終點的疲憊占領了身心。韓國旅程從玉山書院開始,一一探訪了愚谷書院、陶山書院、屏山書院……這些傳承聖教的私人教育機構保存良好,依然在現代社會發揮影響力,不免與朱熹的白鹿洞書院相比,同樣是人才的搖籃,可惜後者中斷了。不,剛擺脫書院,竟然又要到書院,忽然湧現一股向後逃的衝動,可惜船靠岸了。

  剛到第一天,無法做任何事,純粹休息,晚上是分享會,看了書院從無到有的過程,這一群人,以一隻小小平板船搬運建材,一磚一瓦築夢,書院建成,冒著歉收的風險恢復傳統農耕方法,為村落孩子上課,教員工識字,背誦朱子家訓,邀請琴棋書畫藝術家駐院創作,希望保留農耕文明和傳統文化,聽起來如同桃花源的夢,阿戴個人以龍井草堂的資源投入,踏實進行著。

  烏溪江是錢塘江南源,住在山裡的孩子,上學要搭船至少一個小時再轉車,山上的村子走到碼頭還要好幾個小時,父母親出外打工,爺爺奶奶在已有百年歷史的陡峭梯田上,用黃牛耕作,漁夫在湖裡抓的魚先養在湖中魚池,山坡上是板栗和原生樹種的混合林,早上陪書院員工去村裡收雞蛋,農民送了四顆長粽子─他的小孩也在書院上課。

  這是一個需要長期投入卻不容易看到收穫的夢,阿戴看似紅頂商人沒想到內心那麼浪漫,即使無法得到家人理解,義無反顧。

  隔天晚上,存青整理了隨身攜帶的韓國照片及影片,唱作俱佳講述韓國的書院和儒教村故事,我負責解說,旁及生活、歷史、文化、社會、經濟,信手拈來毫不費力,可是花了三年功夫啊。從黑暗中閃閃發亮的眼神,領悟到對別人來說,這本書可能只是遙遠的遊記;對他們來說,卻是寶貴借鏡,可以從中得到啟發,運用在工作上。

  謝謝你們,讓我再一次感覺完美的絕望並不存在,與微薄版稅相比,我所付出的代價不成比例,然而,如果沒有鍥而不捨的追求,今晚不可能有這麼多內容可以分享。

  當初,以為韓國的書只是小菜一碟,很快就會完成。現在終於明白,這是一碟陳年泡菜,年分要夠,才能入味。

  上菜了,請慢用。

江心靜
二○一二年六月二十二日完稿於浙江遂昌縣躬耕書院

 

詳細資料

  • ISBN:9789863200567
  • 叢書系列:LIFE系列
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

釜山,天寒地凍

1

落日餘暉中,從日本博多港啟錨的山茶花號(Camellia Line),緩緩駛進釜山港。

第一次造訪韓國走海路,大多數人出入的首爾反而是最後一站,由下而上的路線,從起點就顛覆了一般人認識韓國的途徑。這是一次「無飛行」的環中國海旅行,兩個臺灣女子,年輕時單車環球,步入中年,想要以最慢的速度,領略快速變遷的亞洲風貌,協力車加輪船,就成了這次旅行的主要交通工具。

二○○七年夏末,從臺灣的基隆港搭飛龍號到日本沖繩、九州一路上來,逆時針方向走,縱貫韓國後,計畫從中國大陸天津往南,走小三通回臺灣。單車旅行最大好處是,大方向確定,路線可以隨心所欲,不必配合巴士或火車班次。

中午一上船,就已進入了韓國,韓國文字、語言、料理,都像泡菜一樣刺激,進入陌生國度的緊張感又出現了,像東非大草原的草食動物一樣維持警戒,尋找生存之道。不料,下船後,推著協力車走進入境大廳,馬上引起大轟動......

大廳燈火通明,滿載行李的協力車,兩人涼鞋及車褲的休閒打扮,像外星人一樣醒目,首次抵達一個國家引起這麼多人圍觀,指指點點,倉皇四顧,一句話都聽不懂,領悟到如魚得水的日子,已經一去不回了,懂日語,熟悉日本文化,近二十年日本旅行經驗,讓前面的旅程左右逢源,現在,一切都要靠自己了。

沒時間多想,露出百分百笑容應付,嬌小靈活的存青,指著綁在協力車後面的旗子,比手畫腳用英文說明:「我們從臺灣來,騎腳踏車,先到日本,再到韓國,還要去中國大陸。」大部分人聽到「臺灣」一臉茫然,像是聽到已消失在地圖的神祕島嶼,後來途經很多地方也是一樣,每次自我介紹,韓國人反應總是令人灰心,最後才搞清楚,臺灣的韓文發音不是「Tai-wan」,而是「Daeman」,難怪被當作外星人─不過,這不是唯一的雞同鴨講。

外星人的完美笑容逐漸凍僵,好奇人潮散去,剩下一個戴紳士圓帽穿格子襯衫外罩深藍毛衣的老先生。嚴肅的他默默陪我們到遊客中心,請年輕小姐代訂住宿,發現都是五星級飯店,價格昂貴,最便宜也要臺幣兩千元,開車還要一個小時,騎車至少要一天。看外面天色全暗,天寒地凍,一開始就遇到難題。

這時,老先生和年輕小姐發生爭執,察言觀色,暗暗打上中文字幕:「這附近有便宜旅館,你告訴她們啊,不行啦,那太危險了。」僵持一會兒,小姐下定決心拿出一張影印紙,介紹一間走路十分鐘可到的平價旅館,只要臺幣一千元,離地鐵站也近,太好了,老先生勝利。

從遊客中心到匯兌處換錢,老先生依然遠遠守候,就像一個貼身侍衛,換好錢,用手勢邀請他合影留念,結束一個轟轟烈烈的開始。

按照地圖很快找到「太陽莊」旅館,不出所料,旅館位於碼頭的紅燈區,周圍都是愛情旅館,不死心又比價了幾間,俗麗誇張的裝潢散發濃厚的廉價香水和菸味,天花板還有奇怪鏡子,還是太陽莊實惠,房間也乾淨,是那種給出外人方便的家庭旅館。把協力車和大批行李安頓好,鬆了一口氣,輕裝出去熟悉環境,解除一下初來乍到的緊張感。

低至十度左右的寒夜,在街頭巷尾探險,味覺是最靈敏的感應器。釜山不愧是韓國第一大港,整排都是海鮮店,香氣四溢,吸引吃宵夜喝酒的人潮,左顧右盼,我們這種純吃飯的,算是異類。平常精打細算的存青說:

「點一個韓式麻辣螃蟹鍋吧,你愛吃的。」言下之意是慰勞我這個忠誠的「協力車乘客兼車夫」,在高消費的日本旅行,大多搭帳篷,餐風露宿。

這幾年注重養生,飲食清淡多了,不像以前總是貪戀天下美食,不過,旅伴盛情,點滴在心。

沒想到麻辣鍋的螃蟹又大又多,貨真價實,不只是點綴而已。而且,主餐附贈的小菜整整十二盤,琳琅滿目,還可以隨意添加,包括泡菜、涼拌蒟蒻、栗子、磨菇、煎蛋、南瓜、麻糬、火龍果等。最特別的是新鮮人參,第一次生吃人參,像白蘿蔔,咬起來脆脆的,有點苦。觀察別桌,不論人數多少,小菜都是十二盤,如果一個人來,難道也是滿漢全席嗎?

以前只知道大白菜可以做泡菜,到韓國才發現所有的食材都可以變成Kimchi(泡菜的韓國發音),包括魷魚、秋刀魚、排骨、雞肉、各式蔬菜等,一開始不知如何下箸,因為存青的胃敏感,以前總是避開刺激性食物,從釜山上岸往北騎,簡直到了「辣味地獄」,舌頭只剩下一種感覺,差別是有點辣、辣、很辣、要特別小心的辣和怎麼有人受得了的辣。每餐吃完,總是看著存青「彷彿被擊倒在地」的臉色問:「還好嗎?」她點點頭又搖搖頭,有苦說不出。

 

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