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用電鍋做蛋糕!75種輕鬆做的人氣美味蛋糕

  • 定價:320
  • 優惠價:9288
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內容簡介

  好簡單、真方便、超好吃!
  電鍋玩出一天片,烘焙蛋糕不是夢!
  無論是日常點心,或是節日紀念
  動手做,幸福時光隨手得!

  你是否曾有過親手烘培糕點的念頭呢?但光是想到事前的食材準備、烤箱和各式器具的就位,以及出爐後的修整裝飾,好不容易才燃起熱情,已經澆熄了一半。最後只能打消念頭,找個評價不錯的麵包烘焙坊,從玻璃櫥窗中挑選一個中看又可口的蛋糕而作罷。

  其實,烘焙也可以很簡單,省下一筆專業烤箱的預算,只需要電鍋或是湯鍋就能輕鬆完成!不管是海綿蛋糕、長崎蛋糕、鮮奶油蛋糕、乳酪蛋糕,或是各式瑪芬,通通可以在廚房中,一次搞定。就算是烘焙新手也無妨,本書從分蛋、製作麵糊、調配鮮奶油和卡士達醬,到完成各種海綿蛋糕做起,每道糕點都只需簡單9個步驟,好吃又好看的美味蛋糕就能立即端上桌!

  無論是平凡的一天、或值得紀念的日子裡,隨時都能獻上獨一無二的甜蜜滋味與祝福!

  烤箱OUT  電鍋IN
  輕鬆按下蒸煮鍵,美味蛋糕即刻出爐!

  捨棄鮮奶油,向熱量說bye bye!
  清爽無負擔的海綿蛋糕
  香橙海綿蛋糕、優格海綿蛋糕、全麥海綿蛋糕……

  高雅外型,散發誘人色澤!
  香甜鬆軟的長崎蛋糕
  小麥蜂蜜長崎蛋糕、抹茶長崎蛋糕、摩卡長崎蛋糕……

  偶而想來點重口味的厚實口感!
  濃郁香醇的乳酪蛋糕
  焦糖蘋果乳酪蛋糕、地瓜提拉米蘇、巧克力慕斯……

  家庭聚會、情侶約會、好友慶生攏免驚!
  獻給特別日子的鮮奶油蛋糕
  巧克力鮮奶油蛋糕、綠茶鮮奶油蛋糕、草莓甘納許蛋糕……

  大人小孩都喜歡的各式甜點也難我不倒!
  在口裡緩緩溶化的甜點與點心
  奶油乳酪布丁、奇異果冰淇淋、法式草莓薄餅……

作者簡介

朴賢真

  唸書時主修與烘焙完全無關的紡織科系,但從小就喜歡美術與精細的針線手工藝。某天,因為身體不好的奶奶想吃饅頭的契機下,讓她身平第一次動手做饅頭,從此也愛上了烘焙。

  因為怕麻煩的個性反映在烘培過程上,所以才催生出世界上最簡單又有趣的烘培食譜。現在的她已經擁有極高的人氣,即便如此心中還是充滿感謝與幸福。

  部落格「NO烤箱,烘焙的大小事-豆子的飲食創意」(blog.naver.com/ohmytotoro)開設4年來創下總訪客1700萬名,收藏數47萬次的驚人紀錄,並多次獲得年度人氣部落格大獎。並憑藉網路上的高人氣,更經常登上韓國的電視與廣播媒體。過去出版過的作品有《豆子的平底鍋餅乾》和《豆子的美味烘焙》等書。

 

目錄

前言 004
工具,有這個就夠了 008
材料,有這樣就行了 009
計量與料理小秘訣012
製做原味海綿蛋糕 016
製做進階海綿蛋糕 020

Part1 充滿蔬菜與穀物的海綿蛋糕
蔬菜海綿蛋糕 024
紅豆海綿蛋糕 026
香蕉海綿蛋糕 028
紅棗核桃海綿蛋糕 030
全麥海綿蛋糕 032
黑麥海綿蛋糕 034
椰子海綿蛋糕 036

Part2 深受大家喜愛的海綿蛋糕
巧克力豆海綿蛋糕 040
香蕉巧克力海綿蛋糕 042
香橙海綿蛋糕 044
優格海綿蛋糕 046
巧克力布朗尼 048
草莓海綿蛋糕 050
Ohyes巧克力派 052
湯鍋摩卡海綿蛋糕 054
穀粉蛋白霜餅056

Part3 香甜柔軟的長崎蛋糕
小麥蜂蜜長崎蛋糕 060
抹茶長崎蛋糕 062
摩卡長崎蛋糕 064
杏仁長崎蛋糕 066

Part4 香濃深厚滋味 乳酪與慕斯蛋糕
克朗奇乳酪蛋糕 070
焦糖蘋果乳酪蛋糕 072
優格乳酪蛋糕 074
南瓜乳酪蛋糕 076
草莓慕斯 078
地瓜提拉米蘇 080
藍莓乳酪蛋糕 082
巧克力慕斯 084

Part5 快速又簡便的蒸蛋糕
南瓜瑪芬 088
巧克力瑪芬 090
咖里瑪芬 092
奶油乳酪瑪芬 094
瑪格利酒米麵包 096
地瓜瑪芬 098
蘋果瑪芬 100
摩卡咕咕霍夫 102

Part6 用蛋糕粉就能簡單做出的方便蛋糕
黑芝麻海綿蛋糕 106
雞蛋糕 108
微笑銅鑼燒 110
Mini巧克力派 112

Part7 獻給特殊日子的鮮奶油蛋糕   
草莓鮮奶油蛋糕 116
摩卡鮮奶油蛋糕 118
黑森林蛋糕120
抹茶鮮奶油蛋糕 122
南瓜鮮奶油蛋糕124
草苺甘納許蛋糕 126
法式巧克力蛋糕 128
草苺甜心 130
超簡單鮮奶油蛋糕 132
Mini Heart蛋糕 134

Part8 全家一動手做的聖誕蛋糕
聖誕樹蛋糕 138
聖誕巧克力蛋糕 140
花環蛋糕 142
雪人蛋糕 144
聖誕樹蛋糕 146
紅心櫻桃蛋糕 148
磨菇蛋糕 150
木屋蛋糕 152
圓木蛋糕 154
迷你諾埃爾蛋糕 156

Part10 只融你口不融你手的甜點與點心
南瓜布丁 160
紅棗布丁 162
三色布丁 164
奶油乳酪布丁 466
蕃茄布丁 168
草苺冰淇淋 170
奇異果冰淇淋 172
地瓜蛋塔 174
紅豆羊羹 176
抹茶羊羹 178
蘋果三明治 180
法式草莓薄餅 182
洋芋丸子 184
香蕉巧克力 186

 

詳細資料

  • ISBN:9789865882204
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 22 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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