旅館管理理論與實務：邁向全方位的餐旅管理(十一版)

　　本書探討之內容係以旅館客房與房務之管理為主。就旅館業架構而言，營業單位與行政部門各司其職，不論其設置區位、經營型態或是規模大小，均有其既定之分工與合作原則。

　　旅館管理具有其專業性（Professional），需要實務經驗作為基礎。一家旅館永續經營之道，在於因地制宜，就所在區位、規模、客源層及經營型態，予以適當定位。同時應凸顯旅館的特色，創造自己的品牌（Brand）與形象（Image），凡此運籌於帷幄之中，始能以絕對的優勢，招徠更多顧客，並獲取最大利潤。

　　本書係將旅館業之組織與職掌、客房與房務實務、服務管理及行政部門之管理基本概念，於書中逐一介紹，兼具理論與實務之特色，為提昇一己專業技能，不可或缺之參考書籍。