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6種常備食材╳媽媽愛的佳餚:蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉=變化72道省錢大美味!600張圖解步驟vs自製萬用便利高湯醬料與香鬆

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內容簡介

讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味!
100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光…

  更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛!

  你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變出菜餚?

  超市或大賣場特價時,常因為那誘人的優惠價格,讓人不自覺地買太多?卻導致接下來整個星期,天天都是同樣的菜上桌,家人孩子都抗議……?

  在意家人是否吃的健康與均衡,想自己動手做,卻不知道該如何開始?

  「6種常備食材X媽媽愛的佳餚:蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉=變化72道省錢大美味!」傳授你省錢又快速的秘訣!只要在家常備這6種最基本、好取得又便宜的食材,隨時 都能在短時間內變化出色香味俱全的料理。不僅精打細算為你省錢,還可以讓餐桌色彩豐富、保持新鮮感,也讓下廚這件事變得更輕鬆愉快~

  除了精確詳實的配方與作法外,更包括其他烘焙書所沒有的三大特點!

  1.超省錢!---蛋.土司.豆腐.麵.米飯.麵粉,全是好取得又便宜的食材!
  2.保證美味!--- 600張的詳細步驟圖解,照著做!保證不失敗美味上桌!
  3.享受一家人的幸福食光!---親手作100%健康衛生,溫暖全家人的胃與心!

  600張的步驟圖解+廚房裡的Q&A!

  書中按照6種常備食材分類,每道菜餚都有詳細的材料、做法,更詳細列出hippoMum的特別Tips,並且鉅細靡遺的拍攝了精確的圖解,所有讀者都能100%精準掌握所有步驟,還有hippoMum手繪使用器具插圖,照著做!美味保證上桌!

本書特色

  ★ 600張詳細的步驟圖:每一道菜餚都拍下了詳細精確的步驟圖片,照著做!美味保證上桌!

  ★ 自製萬用便利高湯醬料與香鬆:柴魚高湯、節約昆布柴魚香鬆、萬能番茄醬、簡單節約的奶油白醬…全都是媽媽的味道。

  ★ 廚房裡的Q&A:豆腐如何去豆腥味?吃不完的豆皮如何保存?為什麼不必搧涼壽司飯?沒有麵包粉該怎麼辦?

  ★ 蛋Egg∕大人小朋友都喜歡的濃郁滋味:親子丼、日式照燒玉子福袋煮、不失敗的滑嫩溫泉蛋、蔬菜滿分的西班牙烘蛋、夏威夷漢堡排丼自製日式醬油漬蛋...

  ★ 土司麵包Toast Bread∕早點vs正餐無限變化百吃不厭:豆腐香酥土司蝦球、大阪風味櫻花蝦什錦燒、菠菜培根鹹派、小熊手工漢堡、炸豬排三明治+造型口袋三明治…

  ★ 麵 Noodle∕隨時都能立刻滿足全家人的胃:超簡單味噌拉麵、中華風清爽烏龍冷麵、美乃培根蛋奶義麵、牛肉壽喜燒烏龍拌麵、韓式泡菜拌麵、和風香濃擔擔冷麵…

  ★ 米飯 Rice∕中西日韓各種飽足風味:企鵝造型三角飯糰、香酥煎米餅、迷迭香煎鱈魚丼、韓式風海苔捲、雞丁白醬焗烤飯…

  ★ 豆腐 Tofu∕超省錢低熱量又健康:手作稻荷壽司(豆皮壽司)、炸豬排風豆腐肉捲、豆腐無骨香酥雞塊、清涼滑嫩冷茶碗蒸、香濃豆漿凍布丁…

  ★ 麵粉 Flour∕披薩蛋糕餅乾…媽媽什麼都會!平底鍋烤披薩、韓式海鮮煎餅、美乃香烤鹹蛋糕、香蕉核桃麵包、平底鍋煎瑞士捲蛋糕、簡易健康蘇打餅…

作者簡介

超過360萬人點閱  旅居日本可愛便當---hippoMum吳岭潸

  2008年開始成為全職煮婦,並為兒子製作愛心便當。
  努力參加各式各樣的料理教室,慢慢地累積美味人生的點數。
  在那小小廚房裡發現屬於自己另一個幸福的位置。
  出版食譜「你也可以輕鬆做的愛心便當75種」

  榮獲 
  2011年全球華文部落格大獎年度「最佳美食情報」首獎
  2011年 年度十大無名部落客
  2011年BabyHome媽媽達人就是我
  2012年 第五屆部落客百傑 美食類十強
  2010-2011 中時嚴選部落格

  曾任 
  櫻花官網專欄作家「便當創作」
  毛寶駐站專欄作家「幸福食卓」

  現任 
  Yahoo!奇摩「美食摩人」

  個人部落格與臉書:
  chaRa-ben workout可愛造型便當
  www.wretch.cc/blog/hippomum/
  hippomum.bento.cafe臉書粉絲團 www.facebook.com/hippomum.bento.cafe

 

目錄

作者序---週末快樂廚房~簡單、輕鬆 Cafe日和 6
本書用法與計量單位 7

自製萬用便利高湯醬料與香鬆
萬用昆布柴魚高湯 10
節約昆布柴魚香鬆 11
萬能番茄醬 88
簡單節約的奶油白醬 89

蛋Egg  大人小朋友都喜歡的濃郁滋味 8
親子丼 9
日式照燒玉子福袋煮 12
味噌風味蛋鬆散壽司 14
不失敗的滑嫩溫泉蛋 17
太陽微笑蛋便當 18
蔬菜滿分的西班牙烘蛋 20
夏威夷漢堡排丼 22
簡易蟹肉芙蓉蛋 22
水煮蛋豆腐滷雞肉  25
香濃蛋沙拉可樂餅  26
焗烤培根水煮蛋 28
自製日式醬油漬蛋  30

土司麵包Toast Bread 早點vs正餐無限變化百吃不厭 31
迷你燕麥鮮奶山形土司 32
半熟玉子迷你三明治 35
豆腐香酥土司蝦球 36
大阪風味櫻花蝦什錦燒 38
火腿起司溫熱三明治 40
卡特基乳酪蠶豆培根三明治 42
菠菜培根鹹派 44
金黃香酥炸咖哩角 44
日式炒麵麵包 47
小熊手工漢堡 48
炸豬排三明治+造型口袋三明治 50
小巧可愛的土司寶盒  52

麵 Noodle 隨時都能立刻滿足全家人的胃 54
超簡單味噌拉麵 55
中華風清爽烏龍冷麵 56
素麵沙拉春捲 58
清爽高麗菜拌炒麵 58
酸菜梅干涼拌蕎麥麵 61
美乃培根蛋奶義麵 62
明太子清爽義式涼麵 64
牛肉壽喜燒烏龍拌麵 64
鮮美文蛤拉麵 67
我家風味番茄醬義麵  68
和風香濃擔擔冷麵 68
韓式泡菜拌麵 71

米飯 Rice 中西日韓各種飽足風味 72
企鵝造型三角飯糰  73
香酥煎米餅 76
沖繩異國風塔可飯  77
義式海鮮燉飯 78
迷迭香煎鱈魚丼 80
雙色五平餅 80 
雞丁白醬焗烤飯 83
炸什錦里肌肉蔬菜丼 84
紅醬脆皮雞排飯 86
簡單及節約的奶油白醬 89
蔬菜滿點的乾咖哩飯 90
韓式風海苔捲 92

豆腐 Tofu 超省錢低熱量又健康 94
手作稻荷壽司(豆皮壽司) 95
炸豬排風豆腐肉捲 98
豆腐無骨香酥雞塊 100
清涼滑嫩冷茶碗蒸 102
香煎豆腐排塔塔醬 104
日式炸豆腐 105
免烤豆腐起士蛋糕 106
芝麻柚子風豆腐沙拉 109
紅豆奶迷你冰棒  110
香濃豆漿凍布丁 112
義式清爽涼豆腐  114
豆腐鋁箔燒 115

麵粉 Flour 披薩蛋糕餅乾…媽媽什麼都會! 116
平底鍋烤披薩 117
韓式海鮮煎餅 120
平底鍋烤焦糖鳳梨蛋糕 122
美乃香烤鹹蛋糕  124
迷迭香蔥油餅 126
燻鮭魚菠菜法式鹹蛋糕 128
香蕉核桃麵包 130
平底鍋煎瑞士捲蛋糕 132
簡易健康蘇打餅  134
蘇格蘭奶油酥餅 136
覆盆子果乾豆漿杯子蛋糕 136
奶酥雪球餅乾 139

 

詳細資料

  • ISBN:9789866210228
  • 叢書系列:Kitchen Blog
  • 規格:平裝 / 144頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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