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水是最好的藥

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內容簡介

  水是人體內主要的溶劑。當供應充足時,常會被人們忽視,但一旦缺乏時又是覺得非常需要,因此,常被稱之為「被遺忘之營養素」。

  人體對水之需要,僅次於對氧者。人可以幾個星期不吃飯,但幾天內沒有水的供應就會死亡。人體中所含的水分如減少10%,即處於危險狀態;減少20%即會死,因此水的角色是非常重要的。

  水充滿在細胞內及細胞間,提供礦物質、維生素、胺基酸、醣類及其他營養素,亦幫助人體內微分子、蛋白質和肝醣之結構組成,也是在消化、吸收、運輸及利用營養素的過程中扮演重要的角色。

  諸如(1)水是穩定的最佳溶劑,
  (2)水有極大的吸熱力可調節體溫,
  (3)水具潤滑作用,
  (4)水能輕度解離為H+及OH-,
  (5)水有很大的表面張力,
  (6)水為所有生化作用之介質。

  如此重要的水,其水質之優劣對人體之影響更不在話下,值得我們去重視。
 

詳細資料

  • ISBN:9789863164975
  • 叢書系列:生活文庫
  • 規格:平裝 / 192頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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