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小魚媽安心料理:60道親子健康食譜&良心農作分享

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內容簡介

孩子是因為食物好吃才吃?孩子是因為食物好看才吃?
其實孩子需要的是──參與感!

  跟著小魚&小魚媽一起「玩廚藝」,選擇良心農產品,鼓勵孩子進廚房&親自動手,學習感恩、珍惜食材,大口將食物大口吃光光。

  .健康、美味:過敏兒也可以安心吃小點心
  .簡單、快速:幼兒也可以當媽媽的小幫手

  60道依時令製作的無毒安心親子料理,簡單、營養、好吃,輕鬆搞定!

  .安心食材怎麼選購?.食材怎麼保存處理?
  .寶寶進廚房安全嗎?.清冰箱料理好吃嗎?
  .雙子媽有空煮三餐?.過敏兒點心怎麼做?

本書特色

  簡單快速零失敗率:原本是料理白痴的小魚媽所研發的食譜,輕鬆絕對簡單,廚房新手都可以輕鬆做出美味料理。

  嚴選無毒安心食材:採買最新鮮天然的食材,以最健康自然的方式料理,為家人創造健康幸福的媽媽味,過敏兒也可以安心入口。

  運用天然蔬果色素:孩子的世界是彩色的,小魚媽利用南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然色素進行親子手作廚房及烘培,用顏色引導挑食兒快樂進食。

  親子廚房一起動手:透過親子手作廚房,間接教導孩子認識食材;藉由體驗農耕生活、享受開心農場,讓孩子學習感恩、珍惜食物。

  好用廚房器具分享:小魚媽敗家過無數料理工具,真心分享廚房好用的必備器具,免去不必要的亂敗,解決廚房老手及新手的料理困擾。

  計畫性採買零廚餘:忙錄雙子媽媽分享一週食材採買清單及食譜運用,以計畫性且多元性的食材採買,善用每樣食材,既省錢又不浪費。

安心推薦

  小魚爸   Roland媽媽包創辦人
  古彩彥   TVBS主播、記者
  袁巧玲   美國ABA兒童行為分析博士、芙爾德教育中心創辦人
  許瑞育   佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院 小兒部醫師
  楊濬光   禾馨新生婦幼診所院長
  張旭鎧   專業職能治療師、親子暢銷書作家
  綠豆粉圓爸(趙介亭)    知名部落客、展賦教育文創執行長
  小魚媽(姜佳妤)     知名部落客
  聿飯糰   知名部落客
  我是劉太太  知名部落客
 

作者介紹

作者簡介

小魚媽


  知名部落客&料理達人小魚媽育有一男一女。結婚前對廚房的事情完全一竅不通。因為兒子小魚的誕生才開始觸動母性開始動手做料理,用最省時省力且最少食材的來烹調出美味健康的料理,簡單到3Y的小魚都可以當二廚(所以你一定也會)。

  又因小魚是嚴重過敏兒,市面上許多點心都不能吃,為了滿足兒子想吃的願望,一頭栽進烘焙世界,做出過敏兒也可以安心吃的小點心、小零食,靠著招牌「芝麻奶酥餅」在網路上結交不少過敏兒媽媽,吃零食順便補鈣。

  我常說:「料理白痴小魚媽會做,大家一定也沒問題。」創立臉書社團最開心的事就是,很多媽媽都說:「感謝小魚媽創立這個社團讓完全不會料理、烘焙的新手媽媽也有信心&開始做料理給孩子吃,讓每個孩子都能享受「媽媽的味道及愛」。現在歡迎你加入我們的行列。

  部落格:ღ Roland ~ 小魚媽。 
  網址:an771111.pixnet.net/blog

  臉書:
  魚您分享 幸福烘焙機~番外篇
  魚您分享 良心農產品
  小魚媽
 

目錄

◆〔推薦序〕古彩彥、袁巧玲、許瑞育、楊濬光、張旭鎧、綠豆粉圓爸、小魚媽、我是劉太太、小魚爸
◆〔自序〕為家人親手做料理是最棒的事!
◆〔前言〕雙子媽的快速上菜秘訣

PART1:準備囉!小魚媽的健康廚房
.逛市場食材採買術,新鮮當季的最好
春季食材/夏季食材/秋季食材/冬季食材
.小魚媽的健康撇步 五大類食材挑選訣竅
奶、蛋、魚、肉、豆類/五穀根莖類/油脂類/蔬菜類/水果類
葡萄的清洗訣竅/棗子&釋迦食用訣竅/天然色素製作訣竅
.廚房裡的教養實際情境操作──6大危險源
刀子&叉子/瓦斯爐/電器插座/鍋具/玻璃&陶瓷器具/調味料&香辛料
.在快樂農場裡學習感恩與惜福
.零廚餘一週採買術:
小魚媽一週採買清單/小魚媽的一週菜單參考
.雙子媽的省力廚房工具
.良心食材大聲推薦
魚您分享。良心農產品
.1~3歲幼兒的手指食物
帶著孩子一起野餐吧!

PART2:小魚媽的省力私房菜
主食
.油飯1
.香鬆飯捲2
.奶油大蒜蒸飯3
.羅宋飯4
.奶油燉飯5
.白醬焗飯6
.南瓜粥7
.燕麥鹹粥8
.蔬果魚片麵線9
副食
.焗烤馬鈴薯10
.梅醬小黃瓜11
點心
.古早味蛋餅12
.瑪格莉特披薩13
.黃瓜三明治14
.水果牛奶燕麥15

PART3:小魚媽的簡便清冰箱料理
主食
.寶寶菜飯1
.魚片粥2
.蔬菜麵疙瘩3
.牛肉番茄通心粉4
.彩色螺絲水果涼麵5
.蔬果吐司捲6
副食
.迷迭香馬鈴薯7
.寶寶版魯肉燥8
.雞肉鬆9
點心
.南瓜煎餅10
.豆渣蔬菜煎餅11
.吐司脆餅12
其他
.自製滴雞精13
.蔬果高湯14
.寶寶版白醬15
.蘋果草莓果醬16

PART4:小魚媽&小魚的親子廚房
主食
.日式烤飯糰1
.蝸牛蔬菜葱油餅2
.一口麵包3
.一口小吐司4
.一口壽司5
.蔥花麵包6
副食
.貓爪水煮蛋7
.清燙玉米筍8
.酥炸蔬菜9
點心
.盆栽優格10
.堅果馬芬11
.豆漿燕麥堅果餅12
.芝麻餅乾棒13
.肉桂千層酥14
.杏仁起酥片15
.特濃牛奶糖16
.水果棉花糖17

PART5:過敏兒也可以放心吃的小甜點
中式
.桂圓甜粥1
.寶寶燕窩2
.椰香紫米丸3
.地瓜球4
.黑糖藕粉涼糕5
.梅漬小番茄6
西式
.海綿杯子蛋糕7
.小波堤8
.甜甜圈9
.ㄋㄟㄋㄟ餅10
.芝麻奶酥11
.薯格格12
.嫩布丁13
.醇奶奶酪14
.煉乳冰淇淋15
 

自序

小魚媽的私房料理分享,歡迎您的加入!


  從寫blog到出版書籍其實內心有很多的感觸,真的很感謝一路走來陪伴我的朋友,尤其是我的FB社團──「魚您分享.幸福烘焙機」的每個朋友,因為每每遇到問題上去發問一下,總有許多熱心的朋友立刻分享自己的烹飪經驗,藉由討論也時常激發出意想不到的火花,讓小魚媽很感動,您們真的都好棒。

  這本書小魚媽想跟大家分享的是:「只要願意,沒有不可能的事。」尤其像小魚媽,原本是個完全不懂廚藝的人,最後憑藉著努力,都能夠作出一本端得出桌的料理了,我相信大家一定也可以,千萬別小看自己,希望藉由此書的出版能鼓勵更多不懂料理、不會料理的朋友,跟著小魚媽一起跟踏入料理、烘焙的世界。

  您會發現──其實烹飪真的沒有那麼難,甚至可以說非常有趣,而且看著孩子、家人吃著自己親手做的食品,那種洋溢著幸福的臉,我就感覺烹飪是天底下最棒的一件事了。心動不如馬上行動,看完書後立刻找出自己冰箱現有食材製作三道料理吧!小魚媽等您來分享作品喔!

推薦序

為母則強,給同為母親的您!


  小魚媽,我的老婆,總是讓我驚艷不已!從認識到小魚出生前,近十年的時間她下廚的次數兩隻手指頭都數不完,這樣一個極少下廚的老婆,突然間像吃了波菜的卜派,瞬間變成身懷絕世武功的武林高手。

  這一切的轉變,全是因為孩子,小魚兩歲前是一個嚴重過敏兒,不是因為空氣或環境的過敏,而是來自於食物的過敏,在遍尋不到改善方法下,小魚媽憑藉著母愛努力鑽研食譜,最後藉著嚴格挑選食材與健康烹煮的方式,竟然能讓小魚在短短不到三個月的時間內有顯著的改善;以往不能吃的東西漸漸可以吃了,過敏體質也漸漸好轉。

  神奇的故事還沒結束,可能是小魚的體質改善給了小魚媽很大的動力,小魚媽開始很用心的研究各種料理與食材,透過不斷的失敗與嘗試,在短短的一年多裡,從不擅下廚的人,搖身一變成為全能的料理專家,這種轉變,身為另一半的我感受最為深刻,「為母則強」這句話很貼切的印證小魚媽的轉變,這也再一次證明,人的潛力真的是無限大,尤其如果您剛好又是父母……。

  我現在都會用小魚媽的例子去跟不擅廚藝的朋友分享,小魚媽如果能做到,您怎麼會不能?

文/小魚爸
 

詳細資料

  • ISBN:9789865752071
  • 叢書系列:育兒通
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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